2015 年，肯德基美國曾經(jīng)拍攝一系列山德士上校（Colenel Sanders）為主角的廣告。上校形象又成為了肯德基在美國品牌塑造的重點。最近，他們逐漸開始改造門店裝修，在店面也突出更多的“上?！痹?。

承擔(dān)店面設(shè)計的是 FRCH 公司，之前他們還為麥當(dāng)勞、塔可鐘等連鎖餐廳進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計。百勝集團在 2014 年在美國部分店面進(jìn)行過的實驗，新裝修風(fēng)格帶來了銷量 3 %的上升。據(jù)說，他們?yōu)榱诉@次店鋪的升級換裝投入了1.85 億美金。2017 年前百勝會逐步換掉全美四千多家店鋪的裝修。

之前的美國肯德基大致是這個樣子：

以后會變成這樣：

與肯德基在中國和英國的店鋪走工業(yè)設(shè)計風(fēng)不同，美國新門店運用了更大塊的白色和紅色對比，營造更明快的氛圍。這種色彩和一些夸張的細(xì)節(jié)設(shè)計（比如說全家桶形狀的頂燈）讓店面有種游樂園或嘉年華的感覺。

肯德基新的店面還突出了家庭大桌和弧形沙發(fā)的設(shè)計。看來肯德基還是沒有放棄“家庭餐廳”的形象啊。

不管是室內(nèi)還是室外，肯德基新店面運用了更多的上校形象和大頭照。在室內(nèi)的墻面上有許多展示上校“人生傳奇”的個人照，文字給他冠以“名人廚師”的稱號。 肯德基美國的首席營銷官 Kevin Hochman 說，他們突出上校的形象是為了給品牌帶來更多趣味。

作為創(chuàng)始人和代言人，肯德基上校是個比較傳奇的人物。他極其具有創(chuàng)業(yè)精神，從事過許多職業(yè)，包括加油站店員、保險推銷員、汽車售票員甚至律師，直到 65 歲才創(chuàng)立肯德基。這個“美國夢”實現(xiàn)得也是挺大器晚成的。

無論是上校作為主角的幽默廣告，還是店面的重新裝修的改變，這些舉措都表明了百勝公司在努力迎合千禧一代的消費者。

根據(jù)百勝 2015 年第三季度的財報，肯德基美國的同店銷售同比上漲 2 %。預(yù)計第四季度同店銷售將上漲 1.8%。雖然情況看起來還行，但不可否認(rèn)的是，快餐尤其是炸雞市場的競爭比前幾年更加激烈了。

肯德基在美國市場的直接競爭對手，同樣是主打炸雞的 Chick-fil-A 賣得越來越好了。根據(jù) QSR 雜志（快餐行業(yè)雜志）：它在 2014 年的銷售額達(dá)到了 58 億美元，超過了肯德基的 42 億；從單店平均銷售額來說，Chick-fil-A 是最高的連鎖餐廳。這家快餐連鎖在擴張上更加謹(jǐn)慎，在特許經(jīng)營上把關(guān)非常嚴(yán)格。 

重新重視上校這個品牌資產(chǎn)，大概也是肯德基努力區(qū)分自己和競爭對手的一個策略。和麥當(dāng)勞叔叔和 Chick-fil-A 的那只牛對比，山德士上校畢竟是歷史上真實存在過的人物，有血有肉，還頗具美國精神和傳奇色彩。這么好的資源不加以好好利用才是可惜。但是這個策略對年輕消費者是否有效果，還需要觀察。

[來源：好奇心日報]