鹽水大蝦專欄
餐飲界
/ eddy / 2016-01-29 10:08:00
蝦因其蛋白質(zhì)含量豐富,且肉質(zhì)鮮美,深受人們的喜愛,不但是老人孩子補充蛋白質(zhì)的首選,還是年夜飯中不可或缺的一道菜,無蝦不成席。要保持蝦的原汁原味,最簡單的方法就是鹽水蝦。
蝦因其蛋白質(zhì)含量豐富,且肉質(zhì)鮮美,深受人們的喜愛,不但是老人孩子補充蛋白質(zhì)的首選,還是年夜飯中不可或缺的一道菜,無蝦不成席。要保持蝦的原汁原味,最簡單的方法就是鹽水蝦。
鹽水大蝦的做法步驟
1. 大蝦清洗干凈;
2. 剪掉蝦須;
3. 準備蔥,姜切片、蒜切片;
4. 鍋中放適量的清水,放入蔥姜蒜;
5. 大火燒開水,放入適量的鹽;
6. 放入蝦;
7. 大火燒至水開,蝦已變色,水面有浮沫,即可關(guān)火,取出蝦,裝盤;
8. 吃的時候沾米醋、姜末。
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