事件還原

在北京人民大會堂向俄羅斯總統(tǒng)普京授予首枚“友誼勛章”后，8日下午，國家主席習近平與普京共同乘坐高鐵前往天津，出席中俄友好交流活動。

在天津的晚宴上，普京親自動手試做了天津當?shù)氐奶厣〕怨凡焕戆雍图屣灩?。他把自己做的煎餅果子請習主席品嘗時說：“您得記住，這是我做的”。

上聯(lián)：蔥花香菜要不要  

下聯(lián)：辣條雞柳加不加

橫批：掃碼支付領紅包

不得不說，“中華美食的博大精深” 不僅體現(xiàn)在地域食材豐富、飲食習慣的差異上，更體現(xiàn)在具有旺盛生命力的各類小吃中。煎餅和包子是天津有名的小吃，常見于街頭巷尾的夫妻店、小檔口，此次普京親自動手參與，這“嫻熟”的手法、推拉拿捏之間，彰顯“治大國如烹小鮮”的領袖氣質，讓人不得不質疑，這是一位被總統(tǒng)職位耽誤了的餐飲人呢~（請原諒小編笑出了豬叫）

當然，這其中也體現(xiàn)了小吃具備天生的親和力與魅力。連大總統(tǒng)都能現(xiàn)學現(xiàn)賣，分分鐘就有跨界的趨勢啊！

普京捏的包子，骨骼清奇，天生不凡。那上揚的尖尖角，簡直是要打通了包子界的“任督二脈”……

參與試做

普京對小吃文化的尊重

普京的親自參與，增加了外交活動中的趣味性，增強氛圍。更重要的是，一位大名鼎鼎的總統(tǒng)，有模有樣地學做煎餅、包子，也體現(xiàn)出他對于中華小吃文化的認可，以及對廚藝的尊重。

東方美食研究院院長劉廣偉曾經(jīng)說過：美食聯(lián)接旅游，可帶動消費；美食聯(lián)接外交，可帶動友誼；美食聯(lián)接文化，可帶動民心相通。美食，最能給人帶來幸福感，最能拉近人心，美食，在平衡各種關系的過程中扮演著重要角色。

無論是大董的“中國意境菜”大餐，還是天津的市井小吃煎餅、包子，無疑都以不同的魅力征服了外賓。大餐有大餐的端莊雅氣；小吃卻也有小吃的活潑可人。

中國各地的小吃，不僅十分豐富，更具有旺盛的生命力。2017年底，某機構發(fā)布數(shù)據(jù)，小吃作為中式快餐的重要組成部分，在中式快餐中占比33.2%。每個地區(qū)都有很多可挖掘打造的特色小吃。很多正餐廳也通過增加小吃占比，來提高綜合利潤。

餐桌上的外交

從美食到政治

“外交神器”——北京烤鴨

1971年7月9日至11日，美國總統(tǒng)尼克松的特使、國務卿基辛格，在訪問巴基斯坦期間暗赴北京，與周恩來密晤，協(xié)商尼克松訪華事宜。會談之時，雙方互不摸底，談話都非常謹慎，會談氣氛也較緊張，直到中午也沒取得什么進展。這時，周恩來適時地說：“我們不如先吃飯吧，烤鴨要涼了?！?

午飯的主角是北京烤鴨。周恩來向基辛格介紹了烤鴨的吃法，并親自為他夾上片好的鴨肉，放在荷葉餅上。這讓基辛格倍感主人的好客，食后更是贊不絕口。臨近午飯結束時，周恩來又提議大家舉杯暢飲茅臺，預祝雙方下午會談取得成功。

美酒佳肴，賓主盡歡，融合了雙方的鴻溝，會談也峰回路轉，當天下午和第二天的會談都取得了積極進展。后來，尼克松總統(tǒng)接受邀請，并于1972年2月按計劃如期訪華，中美關系從此揭開了新的一頁，全球的政治格局也得以改變。

后來有評論說，這是繼“乒乓外交”之后的“烤鴨外交”，為中美建交立下了功勛。

本文來源：東方美食餐飲經(jīng)理人，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉載請注明來源！