把5年的加盟費(fèi)一次性收掉的餐飲項目,是不是耍流氓?專欄
好久沒碼字了,今天正好碰到了一個蠻典型的餐飲案例,和大家一起聊聊,希望能給大家多一些信息源,多一些餐飲思路。
筆者一位朋友最近想加盟一個餐飲品牌:XX棒棒雞。
先不去說這個餐品是否好吃,重點看人家的加盟政策。
它是加盟托管模式,簡單說就是加盟商負(fù)責(zé)出錢。
具體門店管理,它公司來運(yùn)營,扣除進(jìn)貨成本、房租、人工、管理費(fèi)之后,
如果還有剩余,那么再給加盟商分利潤。
這個加盟托管模式也有很多了,讓筆者感到震驚和意外的是以下非常牛叉的兩點:
1、加盟費(fèi)按照5年一次性收了共10.8萬(不退);
2、進(jìn)貨價格是按照加盟商零售價格的6.5折算。
感覺到什么沒有?
朋友啊,五年對于小餐飲來說,是什么概念?
很多品牌能撐滿一年不倒閉已經(jīng)很牛了,
它居然是五年。
就是它假設(shè)加盟商可以做五年,沒記錯的話,撐過一年不倒閉的小餐飲不超過50%,能撐過兩年不倒閉的小餐飲不超過20%,能活過3年不倒閉的小餐飲,不到5%,它居然敢設(shè)定五年。
不客氣的說,絕對是給加盟商挖了一個深不見底的大坑啊,而且可以肯定,90%的加盟商撐不到5年。
有朋友說,這絕對是圈錢跑路的節(jié)奏啊,或者跑已經(jīng)不夠快,幾乎等于圈錢飛的節(jié)奏了。
另外一點,進(jìn)貨價6.5折,這刀真夠狠啊,毛利就給留了35%,這35%要去掉托管管理費(fèi)1%,等于就剩34%了,再去掉房租、人工、營銷推廣費(fèi)用、稅費(fèi)、雜費(fèi)、意外事件費(fèi)用等,你覺得還會剩多少?
別忘了,加盟時,除了加盟費(fèi)10.8萬,還有一筆14萬的裝修和設(shè)備費(fèi)。
想想都感覺好刺激,有木有?
但筆者的一位朋友在考察了該品牌在上海的幾家店之后,覺得還可以,有的賺。
他是這么算的:
目前最差的店,估計每個月的營業(yè)額也在50萬,
毛利35%,等于17.5萬,
雇傭8個小工,共5萬人工費(fèi)每月,
水電一個月5千,
房租一個月5萬,
每個月托管費(fèi)5千,
凈利潤6.5萬。
要啟動這個項目的投入如下:
加盟費(fèi)等前期40-50萬;
好的商場公關(guān)進(jìn)場費(fèi)30萬;
房租付一壓三20萬(月租5萬);
預(yù)計100萬。
通過這兩筆費(fèi)用(凈利潤和預(yù)計投入),筆者三個感慨:
1、太樂觀了,把利潤想象的太美好;
2、真舍得砸錢啊,一個小餐飲項目就干100萬;
3、餐飲創(chuàng)業(yè)者的錢好賺啊,有點稍微靠譜的項目,都能吸引到大批真金白銀的創(chuàng)業(yè)者。
首先, 要佩服人家品牌方,就這么苛刻的條件,居然也能吸引到感興趣的投資者;
其次, 現(xiàn)在想走餐飲創(chuàng)業(yè)的熱血青年,真敢花錢,50萬,100萬,說來就來啊,真有錢啊;
再次, 想投個資,當(dāng)個甩手掌柜的年輕人越來越多,想輕松的就把錢給賺了,真有這好事嗎?
很多時候都想趕餐飲風(fēng)口,抱著賺一把就撤的想法,但結(jié)局基本上都是被別人給賺一把了。
就像很多P2P,你想賺人家的高利息,但人家想賺你的本金。
現(xiàn)在的餐飲,沒有容易賺錢的機(jī)會,如果你覺得有,要么你是天才,要么你是錯覺。
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