這里有一套打造餐飲爆款的秘笈...專欄
這個(gè)大年過的,至少胖三斤。
古人曰過:生命,在于靜止。
身體不動(dòng),思想先走一萬步。
一、爆品4要點(diǎn):
1、差異點(diǎn)
差異點(diǎn),與眾不同點(diǎn)。
不求更好,而求不同。
沒有差異點(diǎn),營銷成本倍增。
找到差異點(diǎn),產(chǎn)品自營銷原點(diǎn)。
2、利益點(diǎn)
光有差異點(diǎn)還不夠,這差異點(diǎn)必須對(duì)消費(fèi)者具備利益點(diǎn)。
羊肉,呼倫貝爾草原的羊肉。
魚,生態(tài)養(yǎng)殖的魚。
前后有區(qū)別么?
3、記憶點(diǎn)
差異點(diǎn)和利益點(diǎn)的目的,是為了形成消費(fèi)者的記憶點(diǎn)。
吃完抹抹嘴,抬腿就忘了,就是經(jīng)營最大的浪費(fèi)。
GDP下行的大環(huán)境下還花那么多銀子整一餐廳,不就是為了讓人記住么?
更重要的是,希望消費(fèi)者記住什么?
4、傳播點(diǎn)
記住才會(huì)有傳播。
消費(fèi)者轉(zhuǎn)介紹的內(nèi)容=記憶點(diǎn)里的差異點(diǎn)、利益點(diǎn)。
消費(fèi)者以自己的語言,來傳遞產(chǎn)品(品牌)的價(jià)值。
以上4點(diǎn)如果簡單表述,就是這個(gè)公式:
差異點(diǎn)*利益點(diǎn)=記憶點(diǎn)=傳播點(diǎn)
二、引爆傳播點(diǎn)
做完產(chǎn)品只是完成了不到一半,另一大半是引爆傳播點(diǎn)。
我把《引爆點(diǎn)》里的三點(diǎn)按個(gè)人理解整理了一下:
1、讓意見領(lǐng)袖成為種子用戶代言人
作為經(jīng)營者,會(huì)希望100個(gè)顧客里會(huì)轉(zhuǎn)介紹的人占比更高。
這些人在生活里就是意見領(lǐng)袖。
他們善于發(fā)現(xiàn)美好,傳播美好,能夠影響很多人。
他們就是品牌最好的代言人。
2、在措辭和表達(dá)上修改為對(duì)推動(dòng)傳播力有關(guān)
經(jīng)營者的表達(dá)是內(nèi)部思維,消費(fèi)者的表達(dá)是外部思維。
一張白紙用鉛筆畫過,即使用橡皮能夠擦干凈,在顯微鏡下,這張也已不是原來的白紙。
即使再專業(yè)的經(jīng)營者,也無法將自己歸零為外部思維,但是可以用調(diào)研交流的方式來獲取消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的贊美。
以消費(fèi)者角度的文字表達(dá),才能真正讓其他消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。
3、造勢(shì)。
空中從微博微信引爆,地面從商圈廣告位引流。
消費(fèi)者都是感性消費(fèi)。
絕大多數(shù)的消費(fèi)者,會(huì)跟隨其他消費(fèi)者的行為。
讓品牌公關(guān)驅(qū)動(dòng)羊群效應(yīng)。
三、記憶點(diǎn)≠傳播點(diǎn)會(huì)怎樣?
2個(gè)案例:
1、有次,我去深圳東門那家比薩店,落座一數(shù)12桌人。
但是,只有我一個(gè)人點(diǎn)了比薩,其他都在吃意面。
剛開始我還以為走錯(cuò)了店,出門又望了一眼,是比薩店吶@#$%&*
到比薩店吃意面,想想也是醉了。
假如你是做煲仔飯的,結(jié)果來的人里十個(gè)有九個(gè)都吃面。
經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營品牌就是經(jīng)營資源。
大把資源放在煲仔飯里,結(jié)果泥牛入海、投錯(cuò)了地方。
好悲傷的故事吶~
2、鉆石恒久遠(yuǎn),一顆永流傳,是很多人的記憶點(diǎn)。
可惜的是,這句廣告語是什么品牌的鉆石,記住的就沒幾個(gè)了。
從廣告的文案來說,是上乘之作;
從營銷的結(jié)果來說,是喧賓奪主。
好悲傷的故事吶~
四、正面案例
為什么選巴奴,因?yàn)榘团沁@一年跑15+萬公里見過的最有產(chǎn)品力的品牌。
沒有之一。
差異點(diǎn):
1)個(gè)大,每片抵得上別家好幾片
2)擺盤,冰墊底,保持最佳口感溫度
3)口感極脆
利益點(diǎn):
毛肚采用摒棄對(duì)身體有害的火堿發(fā)制,采用“木瓜蛋白酶嫩化”技術(shù)。
記憶點(diǎn):
巴奴的服務(wù)員不是圍繞人的服務(wù),而是圍繞產(chǎn)品的服務(wù)。
上毛肚的時(shí)候,會(huì)吧啦吧啦給顧客講解毛肚的差異點(diǎn)利益點(diǎn)。
你希望消費(fèi)者記住什么,就去重點(diǎn)傳輸什么。
傳播點(diǎn):
從門頭、到進(jìn)門區(qū)域、到店內(nèi)設(shè)計(jì)、到服務(wù)語言,都緊緊圍繞這句:
“服務(wù)不是巴奴特色,毛肚和菌湯才是”
這句話,就是設(shè)計(jì)好給消費(fèi)者傳播用的。
基于產(chǎn)品的營銷,勢(shì)如破竹。
4個(gè)點(diǎn)的合力,才可怕。
有沒有合力,好比是一根手指戳戳戳和握成拳頭出擊的兩者之間力量的差別。
最后把這4個(gè)點(diǎn)整了個(gè)圖
[來源:餐飲業(yè)那些事]
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