創(chuàng)新，已經(jīng)成為一個(gè)行業(yè)永恒不變的話題。創(chuàng)新能力，決定一個(gè)餐飲企業(yè)未來的位置！

歷經(jīng)2020疫情“黑天鵝”，餐飲行業(yè)發(fā)生了哪些變化？消費(fèi)者行為發(fā)生了哪些改變？有哪些新模式、新案例、新趨勢(shì)暫露頭角？2021餐飲行業(yè)發(fā)展將駛向哪里？……

一場“數(shù)智●迭代”已經(jīng)在悄然發(fā)生，一場行業(yè)巔峰的思維碰撞勢(shì)在必行！2021年5月20日，超500餐飲精英匯聚一堂，碰撞思維、腦力激蕩，一起探討餐飲產(chǎn)業(yè)的破局之道。

這些品牌都在布局?jǐn)?shù)字化

喜茶，在2017年，提出“線上喜茶”戰(zhàn)略，開發(fā)喜茶小程序。借力“大數(shù)據(jù)”，逐漸完成了從傳統(tǒng)“奶茶店”到“新零售”品牌的蛻變,部分門店的外賣堂食占比達(dá)到4:6，“喜茶go”小程序用戶已超2600萬，品牌估值160億。

2020年2月疫情，面對(duì)著每個(gè)月虧損近5000萬的困局，木屋燒烤發(fā)力外賣，占比由疫情前的5%大幅提升到了50%。今年3月,木屋燒烤創(chuàng)始人隋政軍宣布停止外賣業(yè)務(wù)，將堂食和外賣業(yè)務(wù)進(jìn)行分離，并開出了外賣專門店。

2020年12月，全球首家智能面館“造面怪獸”落地深圳，這家擁有6個(gè)拉面機(jī)器人的“造面怪獸”，科技感十足、效率極高，號(hào)稱“160秒能煮6碗面”，試業(yè)期間排隊(duì)已成常態(tài)，引來海底撈、碧桂園等涉獵智慧餐飲的大牌神秘到訪。

今年3月，碧桂園旗下千璽機(jī)器人集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，今年計(jì)劃于粵港澳大灣區(qū)開店100家。隨后，3月10日，宣布投資遇見小面，而融資方遇見小面表示，融資將用于其品牌建設(shè)、數(shù)字化建設(shè)、門店拓展、供應(yīng)鏈建設(shè)。

由此可見，餐飲品牌化、數(shù)字化、智能化、零售化發(fā)展已成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)，將切實(shí)賦能實(shí)體餐飲，極大提升餐廳的經(jīng)營效率和用戶體驗(yàn)，未來“數(shù)字化、智能化、零售化”將成為餐飲企業(yè)的“標(biāo)配”。

首次聚焦“數(shù)智-迭代”主題創(chuàng)新盛宴

2021餐飲品牌化發(fā)展呈現(xiàn)什么特征？餐飲數(shù)字化如何布局？餐飲智能化發(fā)展呈現(xiàn)什么特征？

5月20日 ,餐飲界新媒體全力打造“數(shù)智-迭代”暨2021●第14屆餐飲界雙創(chuàng)高峰論壇，大會(huì)將聚焦“數(shù)智化、零售化、品牌化”三個(gè)維度，邀請(qǐng)15+位行業(yè)細(xì)分頭部品牌進(jìn)行系統(tǒng)全面的精彩分享，試圖為餐飲行業(yè)人士奉送一場“干貨滿滿”的創(chuàng)新盛宴。

餐飲界新媒體（canyinj.com）一直致力于為餐飲人提供“餐飲創(chuàng)新資訊和知識(shí)”，圍繞創(chuàng)新大主題，此次論壇精準(zhǔn)聚焦到“數(shù)智-迭代”，主要希望從以下幾個(gè)板塊為整個(gè)餐飲行業(yè)賦能，促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)“數(shù)智化”轉(zhuǎn)型。

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