自2016年舉辦第一屆美極鮮生烹飪大賽以來，雀巢專業(yè)餐飲每年根據(jù)餐飲行業(yè)的潮流風(fēng)向，圍繞不同主題開啟廚界精彩對(duì)決。發(fā)展至今，美極鮮生烹飪大賽已成功舉辦三屆，并成為雀巢專業(yè)餐飲和美極品牌最具代表性和知名度的年度盛事。今年，雀巢專業(yè)餐飲聚焦青年廚師群體，特別企劃鮮生新勢力·第四屆美極鮮生青年廚師烹飪大賽，為青年廚師搭建一個(gè)展示才華的平臺(tái)。本屆大賽賽制在往年基礎(chǔ)上全面升級(jí)，城市賽、區(qū)域賽、總決賽三大賽段不同命題，全方位考核選手基本功、創(chuàng)造力、團(tuán)隊(duì)合作、臨場應(yīng)變等綜合實(shí)力；更有四位廚壇大咖作為“鮮味導(dǎo)師”加盟決賽，親自輔導(dǎo)選手升級(jí)菜品，率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)迎接挑戰(zhàn)！

本屆大賽招募對(duì)象為18-35周歲在職專業(yè)廚師，報(bào)名時(shí)間為2021年4月15日-2021年5月16日。大賽分為全國海選、城市賽、區(qū)域賽和總決賽四個(gè)階段：

1）主辦方將根據(jù)菜品專業(yè)分和網(wǎng)絡(luò)人氣分兩個(gè)維度篩選約500名選手入圍城市賽；

2）城市賽將于5月25日-6月25日在全國20個(gè)城市展開，全國共80名選手晉級(jí)區(qū)域賽；

3）區(qū)域賽將于7月上旬展開，選手根據(jù)全新的命題進(jìn)行菜品創(chuàng)作，“鮮味導(dǎo)師”親臨現(xiàn)場選拔隊(duì)員；

4）經(jīng)過層層選拔和復(fù)活投票，最終進(jìn)入總決賽的16位選手將于9月開啟終極對(duì)決，在“鮮味導(dǎo)師”的帶領(lǐng)下，向總冠軍沖刺！

本屆大賽產(chǎn)生的冠亞季軍可獲現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，冠軍獎(jiǎng)金更是高達(dá)10萬元！此外，從城市賽開始，每一階段的入圍選手都有機(jī)會(huì)獲得大師課程、訂制廚刀等豐厚獎(jiǎng)勵(lì)！

驚喜不止于此！本屆鮮生新勢力·美極鮮生青年廚師烹飪大賽還為參賽選手們提供了海量曝光機(jī)會(huì)。比賽全程，主辦方將在各大社交平臺(tái)投放億級(jí)流量進(jìn)行賽事宣傳，并傾力為冠亞季軍打造"美極鮮生天團(tuán)"概念，邀請(qǐng)多家餐飲行業(yè)媒體進(jìn)行特約專訪，助他們登上知名烹飪雜志封面。對(duì)于有實(shí)力、有夢想的青年廚師來說，這不僅是一次證明自己的絕佳機(jī)會(huì)，更將是一段意義非凡的人生經(jīng)歷！只要你是18-35歲的專業(yè)廚師，就不要錯(cuò)過這個(gè)千載難逢的機(jī)會(huì)！

本次大賽還特別為不在年齡范圍內(nèi)的專業(yè)廚師提供了多種方式參與活動(dòng)：全國海選階段，通過官方渠道推薦青年廚師參賽或?yàn)閰①愡x手投票，就有機(jī)會(huì)抽取華為手機(jī)、城市賽門票、牛年金鈔、美極廚師服等海量獎(jiǎng)品！比賽正式開始后，還將設(shè)置有獎(jiǎng)直播、有獎(jiǎng)互動(dòng)等多種參與機(jī)制。

大賽唯一官方渠道：關(guān)注雀巢專業(yè)餐飲大廚精英薈微信公眾號(hào)，進(jìn)入“美極鮮生大賽”活動(dòng)頁面，根據(jù)提示填寫報(bào)名信息或參與互動(dòng)。

關(guān)于雀巢專業(yè)餐飲

雀巢專業(yè)餐飲是雀巢集團(tuán)旗下重要的業(yè)務(wù)單元，它致力于為居家外餐飲業(yè)提供產(chǎn)品、解決方案和服務(wù)。全球范圍內(nèi)，雀巢專業(yè)餐飲在90多個(gè)國家開展業(yè)務(wù)，擁有大約7000名員工，其中包括大量技藝高超的廚師和咖啡師。公司的產(chǎn)品包括鮮味汁、雞汁、雞粉、雞精、湯料、醬汁等調(diào)味品和奶油、牛奶、淡奶、煉奶等乳制品，以及冷飲和熱飲，主要供應(yīng)專業(yè)餐廳、酒店及辦公場所。雀巢專業(yè)餐飲旗下的全球品牌包括“美極”、CHEF、Minor's、Stouffer’s、雀巢Docello、“三花”、Buitoni、Chef-mate、雀巢咖啡Milano咖啡機(jī)、雀巢咖啡Alegria咖啡機(jī)、雀巢“美祿”、“雀巢咖啡伴侶”、Nescafé Office Café 雀巢辦公室咖啡館項(xiàng)目、星巴克咖啡服務(wù)等。

雀巢專業(yè)餐飲部門的目標(biāo)是通過向客戶提供專業(yè)知識(shí)以及創(chuàng)新高效的餐飲解決方案來協(xié)助客戶為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。雀巢專業(yè)餐飲客戶交流體驗(yàn)中心在北京、上海、廣州和成都的相繼落成，使得我們能夠更好地支持中國餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展。