星巴克被曝喝出咖啡機零件;“鐵路餐”走出火車站，中國鐵路發(fā)力線下餐飲;海底撈至少有50%上海門店在做團餐;餓了么騎手送餐致殘，判賠109萬;FOODBOWL超級碗半年內(nèi)連獲兩輪融資;瑞幸咖啡宣布完成金融債務重組;太興集團2021年營收增13.4％;嵩山資本計劃1.5億元投資巴奴……

近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

星巴克被曝喝出咖啡機零件

近日，北京一網(wǎng)友反映在星巴克外賣拿鐵中喝出咖啡機零件，隨后引起廣泛熱議。

對此，涉事星巴克門店經(jīng)理回應稱，該咖啡是一位聾啞員工制作，操作時沒有聽到零件掉落的聲音；由于零件是重物，掉落后沉到了杯底，并且該零件顏色與咖啡近似，因此該員工沒有注意到。

針對此事，該店已對消費者整單退款，并給五張飲品券作為補償。星巴克門店經(jīng)理稱，這個案例為全北京的第一例，老機器零件松動的概率大，目前已經(jīng)統(tǒng)計全北京的零部件有沒有松動，進一步對咖啡機進行加固。

“鐵路餐”走出火車站，中國鐵路發(fā)力線下餐飲

近日，中國鐵路官微上宣布其首家茶飲品牌“扳道茶”與鐵路文創(chuàng)主題餐廳“京鐵列服 斯繽格”在京落地，主要售賣現(xiàn)制茶飲與輕食產(chǎn)品。

據(jù)了解，該茶飲店和餐廳將以火車站和公園等場景作為布局重點，未來該餐廳還將會布局到京外市場。相關的輕食與茶飲產(chǎn)品，未來也或?qū)霈F(xiàn)在火車上。

近年來，越來越多的跨行業(yè)巨頭陸續(xù)將餐飲作為新發(fā)力的方向，中石化易捷咖啡、同仁堂的知嘛健康以及中國郵政的郵氧的茶等，都是其中跨界餐飲的代表。

專業(yè)人士分析認為，中國鐵路旗下的鐵路餐飲業(yè)務存在著非常樂觀的市場前景。不過，餐飲市場競爭激烈，入局也意味著將面臨把控運營成本、品牌運營管理等挑戰(zhàn)。

關于扳道茶與斯繽格的未來發(fā)展與規(guī)劃，兩品牌相關負責人表示，扳道茶與斯繽格為中國鐵路北京局集團有限公司北京京鐵列車服務有限公司與人鐵文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展（北京）有限公司共同孵化的品牌，分別獨立運營。目前，扳道茶已有1家門店，斯繽格共有4家門店，均位于北京。

海底撈至少有50%上海門店在做團餐

在疫情的沖擊下，很多餐飲店面臨著嚴重的虧損，也有的門店則通過外賣、團餐業(yè)務求生存，其中上海海底撈門店就是一個很好的例子。

據(jù)自媒體明亮公司報道，近日，海底撈上海三德廣場店門店經(jīng)理接受采訪時表示，目前上海 80 多家門店至少有50%的門店都在做團餐，海底撈會在社群中接單，由公司的物流車統(tǒng)一運送到團購的小區(qū)，同時供應部分政府訂單。

據(jù)了解，海底撈上海供應鏈的能力可以服務近 100 家本地和外地門店，終端配送物流方面，預計需要60- 70 輛車，目前缺50%左右。

報道稱，海底撈的團餐配送范圍基本是 2 公里以內(nèi)小區(qū)和 1 公里以內(nèi)寫字樓，大概能解決1000- 2000 人的吃飯需求。

餓了么騎手送餐致殘，判賠109萬

近日，餓了么主體運營公司拉扎斯網(wǎng)絡科技（上海）有限公司新增一條民事判決書。具體事由為原告王某在送餐過程中發(fā)生事故受傷，經(jīng)鑒定為二級傷殘。

被告餓了么辯稱與原告不存在雇傭關系，不應由被告承擔原告損失。法院認為雙方系通過互聯(lián)網(wǎng)建立的新型用工關系，符合雇傭關系特點，但因原告方未佩戴頭盔且無證駕駛，故被告應按60%的責任比例賠付原告損失。

最終法院判決被告餓了么賠償原告109萬。

FOODBOWL超級碗半年內(nèi)連獲兩輪融資

近日，健康輕食品牌FOODBOWL超級碗（以下稱FOODBOWL）半年內(nèi)連續(xù)完成兩輪融資，總融資金額達數(shù)千萬元。兩輪融資中，天使輪由澤盛創(chuàng)投、明榷投資、勢成資產(chǎn)聯(lián)合投資；天使+輪由萬物資本領投，老股東跟投。

據(jù)了解，F(xiàn)OODBOWL創(chuàng)始人高松畢業(yè)于高雄餐旅大學餐旅管理研究所，受墨西哥風味連鎖餐廳Chipotle和北美輕食品牌Sweetgreen啟發(fā)，2015年其回到北京創(chuàng)辦FOODBOWL。

2016年，F(xiàn)OODBOWL開設了第一家位于國貿(mào)的線下店，此后基本保持著每年開一家店的速度，這期間團隊將主要精力投入到 FOODBOWL 單店模型的打造中。截至2022年3月，在北京和成都分別開出了25家門店和5家門店，2022年開店目標為60家。

瑞幸咖啡宣布完成金融債務重組

4月11日晚間，瑞幸咖啡對外宣布已經(jīng)順利完成債務重組，在債權人的支持下，正式結束作為債務人的破產(chǎn)保護程序。至此，瑞幸咖啡已經(jīng)全面解決了歷史遺留問題，回歸正常公司狀態(tài)。

根據(jù)瑞幸咖啡公布的2021年財報顯示，其各項財務指標在整個財年均產(chǎn)生了實質(zhì)性改善，2021年總凈收入達到79.65億元，較2020年增長97.5%；自營門店利潤在2021年首次實現(xiàn)年度轉正，達到12.528億元；同時門店規(guī)模擴展至6024家，趕超星巴克中國。

瑞幸咖啡董事長兼CEO郭謹一表示，公司在債權人的支持下完成了債務重組，標志著瑞幸咖啡迎來了全新的開始，瑞幸咖啡已經(jīng)處于持續(xù)增長并為利益相關方創(chuàng)造長期價值的有利位置。

太興集團2021年營收增13.4％

近日，太興集團公布2021年業(yè)績報告。

2021年，太興集團實現(xiàn)營收31.73億港元，同比增加13.4%；股東應占溢利9970萬港元，同比下降16.2%；毛利率上升1.7個百份點至72.3%。

截至2021年12月31日，太興集團餐廳網(wǎng)絡有217家餐廳，分別位于香港、中國大陸、澳門及臺灣。

嵩山資本計劃1.5億元投資巴奴

頂端新聞消息，近日，嵩山資本總經(jīng)理張揚接受采訪時表示，總部北上的巴奴毛肚火鍋是嵩山資本今年計劃的重點投資對象。

嵩山資本認為，巴奴火鍋很有可能成長為一個世界級的餐飲巨頭，故計劃今年投資1.5億元助力巴奴A股IPO，趕在其IPO之前“上車”。

此前，巴奴把總部搬遷到了北京曾引發(fā)行業(yè)熱議，眾人紛紛猜測此舉是巴奴在為其資本化路線做準備。

相關資料顯示，巴奴已擁有85家直營店、3個中央廚房、1個底料加工廠，5000多名員工。店面覆蓋北京、上海、西安、蘇州、南京、鄭州等。據(jù)了解，巴奴大部分門店分布在河南省內(nèi)，北上廣一線城市共有10家門店，江蘇省內(nèi)有16家門店，是除河南省外的第二大市場。

歡迎在評論區(qū)寫留言，與我們互動討論！