餐飲大事件285期|溫氏食品華中預(yù)制菜加工基地落子咸寧、樂(lè)肴居完成B輪融資、老娘舅擬在滬市主板上市…專欄
老字號(hào)“德州扒雞”擬在滬市主板上市,募資約7.58億;溫氏食品華中預(yù)制菜加工基地落子咸寧;樂(lè)肴居借勢(shì)預(yù)制菜的東風(fēng),完成近億元B輪融資;預(yù)制菜第一個(gè)省級(jí)母基金,50億;中式快餐品牌老娘舅擬在滬市主板上市;一塊小宇宙宣布完成數(shù)千萬(wàn)元融資;全聚德首家聯(lián)名餐廳將于本季度開(kāi)業(yè);廣州過(guò)半五星級(jí)酒店餐廳上線外賣;德馨食品擬深市主板上市瑞幸和星巴克是其兩大客戶……
近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
老字號(hào)“德州扒雞”擬在滬市主板上市,募資約7.58億元
7月6日,新京報(bào)記者從證監(jiān)會(huì)官網(wǎng)了解到,以扒雞為主要產(chǎn)品的德州扒雞已遞交招股書(shū),擬在滬市主板上市,募資約7.58億。
根據(jù)招股書(shū),德州扒雞2019年-2021年?duì)I收分別為6.87億、6.82億、7.2億,歸母凈利潤(rùn)分別為1.22億、9455.92萬(wàn)、1.2億。根據(jù)德州扒雞披露,公司從事以扒雞產(chǎn)品為主,其他肉熟食為輔的鹵制食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售及山東省德州市內(nèi)的食品超市經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),主要產(chǎn)品以扒雞、肉熟食等高品質(zhì)佐餐鹵制品為核心,輔以雞爪、雞翅、雞胗等休閑鹵制品。
據(jù)悉,德州扒雞是一家“中華老字號(hào)”企業(yè),前身始建于1953年,1999年改制為山東德州扒雞集團(tuán)有限公司。2020年1月10日,山東德州扒雞股份有限公司召開(kāi)了IPO上市啟動(dòng)暨簽約儀式。
截至2021年底,德州扒雞門店553家(加盟為主),從區(qū)域分布來(lái)看,德州扒雞的門店主要分布于華東地區(qū),在南方市場(chǎng)鮮有布局。其公司董事長(zhǎng)崔貴海此前接受媒體采訪時(shí)表示,今年德州扒雞將繼續(xù)創(chuàng)新發(fā)展,盡早占領(lǐng)華東和華南市場(chǎng),將德州扒雞從地方品牌轉(zhuǎn)變?yōu)槿珖?guó)品牌。
溫氏食品華中預(yù)制菜加工基地落子咸寧
7月8日,華中佳味咸寧預(yù)制菜加工基地投產(chǎn),年設(shè)計(jì)加工產(chǎn)能萬(wàn)噸,標(biāo)志著溫氏食品集團(tuán)預(yù)制菜業(yè)務(wù)發(fā)展進(jìn)入新階段。
預(yù)制菜的方便、高效,一方面滿足了B端廚房工業(yè)化降成本和提效率的要求,另一方面也順應(yīng)了當(dāng)前C端快節(jié)奏生活和年輕消費(fèi)群體的需求,具有廣闊發(fā)展前景。2021年3月份,溫氏集團(tuán)啟動(dòng)華中佳味咸寧預(yù)制菜加工廠項(xiàng)目建設(shè),這是繼華南、華東區(qū)域產(chǎn)業(yè)布局完成后,該集團(tuán)做的又一重大區(qū)域布局。
溫氏股份品牌中心總經(jīng)理成國(guó)新透露,“溫氏佳味”是“溫氏食品”旗下核心子品牌,也是溫氏集團(tuán)食品業(yè)務(wù)探索的先行者。自2004年創(chuàng)立以來(lái),溫氏佳味一直在預(yù)制菜領(lǐng)域深耕細(xì)作,開(kāi)創(chuàng)了“鮮熟黃雞”新品類,形成了一定的品牌影響力。去年開(kāi)始,集團(tuán)品牌管理中心與佳味公司共同確立了“餐飲土雞食材服務(wù)商”的品牌新定位,未來(lái)該中心將繼續(xù)助力溫氏佳味穩(wěn)步構(gòu)建新品牌營(yíng)銷體系,進(jìn)一步提升行業(yè)影響力,向預(yù)制菜頭部品牌的目標(biāo)持續(xù)邁進(jìn)。
“好功夫,贏味來(lái)”。當(dāng)日,溫氏佳味品牌升級(jí)活動(dòng)在加工基地同步舉行。
樂(lè)肴居借勢(shì)預(yù)制菜的東風(fēng),完成近億元B輪融資
近日,高端速凍米面制品品牌樂(lè)肴居正式完成近億元B輪融資,本輪由中糧集團(tuán)和華潤(rùn)集團(tuán)兩大央企共同組建下的良潤(rùn)基金獨(dú)家投資。
據(jù)悉,本輪所得資金將主要投入于人才培訓(xùn)培養(yǎng)儲(chǔ)備、生產(chǎn)設(shè)備自動(dòng)化改造、推進(jìn)企業(yè)數(shù)字信息化、品牌營(yíng)銷推廣等費(fèi)用,以進(jìn)一步鞏固樂(lè)肴居在高端速凍米面制品領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)及夯實(shí)未來(lái)增長(zhǎng)基礎(chǔ)。
預(yù)制菜第一個(gè)省級(jí)母基金,50億
7月7日,廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金成立儀式在廣州舉行。作為全國(guó)首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金,該基金總規(guī)模50億元,并將在未來(lái)通過(guò)子基金擴(kuò)大到100億元以上。
無(wú)獨(dú)有偶,河南南陽(yáng)同一時(shí)間宣布籌劃設(shè)立規(guī)模為100億的“南陽(yáng)市興宛產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資基金”。該產(chǎn)業(yè)母基金將下設(shè)專業(yè)子基金,以促進(jìn)當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。還有山東,早前也推出了規(guī)模10億的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金。各地都在爭(zhēng)搶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),這一幕令人驚嘆。
中式快餐品牌老娘舅擬在滬市主板上市
7月5日,證監(jiān)會(huì)網(wǎng)站披露了老娘舅餐飲股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“老娘舅”)招股說(shuō)明書(shū)(預(yù)披露),保薦機(jī)構(gòu)為中信證券股份有限公司,擬在滬市主板上市。
招股書(shū)顯示,老娘舅本次擬公開(kāi)發(fā)行不超過(guò) 6100 萬(wàn)股,募集資金將用于連鎖門店建設(shè)、供應(yīng)鏈綜合基地建設(shè)、信息化系統(tǒng)升級(jí)和品牌推廣等項(xiàng)目。
據(jù)了解,老娘舅是長(zhǎng)三角地區(qū)門店規(guī)模較大、標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的中式快餐品牌。區(qū)別于其他中式快餐品牌,老娘舅主推以江浙菜為主的特色“江南風(fēng)味”餐品,同時(shí)其他多樣化菜品也滿足了其他不同地域人群的口味。
招股書(shū)顯示,2019年至2021年老娘舅分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收12.22億元、12.07億元以及15.25億元。截至 2021 年末,老娘舅處于經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的門店共計(jì) 388 家,其中直營(yíng)門店 364 家,加盟門店 24 家。
值得注意的是,老娘舅在招股書(shū)中還放出了布局全國(guó)市場(chǎng)的訊號(hào)。老娘舅表示,未來(lái),公司將立足長(zhǎng)三角,放眼全國(guó),持續(xù)性進(jìn)行門店擴(kuò)張,計(jì)劃將在未來(lái)3年內(nèi)累計(jì)新增300家門店。
對(duì)此,有業(yè)內(nèi)人士表示,中式米飯快餐想要打破從區(qū)域到全國(guó)品牌的格局,難度非常大。全國(guó)市場(chǎng)很大,各地在飲食習(xí)慣上面有所差異,產(chǎn)品的適應(yīng)性成為米飯快餐是否能順利實(shí)現(xiàn)異地?cái)U(kuò)張的重要因素。
一塊小宇宙宣布完成數(shù)千萬(wàn)元融資
7月5日,咖啡食品科技企業(yè)一塊小宇宙宣布完成數(shù)千萬(wàn)元天使輪及天使+輪融資,融資總額達(dá)數(shù)千萬(wàn)元,本輪投資方為紅點(diǎn)中國(guó)和藍(lán)馳創(chuàng)投。據(jù)悉,此輪資金將用于加速“咖啡塊”的研發(fā)創(chuàng)新及供應(yīng)鏈建設(shè)。
據(jù)了解,一塊小宇宙成立于2021年,首創(chuàng)立體成型凍干“咖啡塊”,致力于為咖啡愛(ài)好者提供更高品質(zhì)的便攜速溶咖啡。
為了在實(shí)現(xiàn)“門店級(jí)高品質(zhì)”的同時(shí)滿足“便攜沖泡”,「一塊小宇宙」專注咖啡供應(yīng)鏈,通過(guò)萃取和凍干工藝的雙層創(chuàng)新帶來(lái)了生產(chǎn)效率和品質(zhì)上的提升。目前,「一塊小宇宙」以線上銷售為主,主要布局在天貓、抖音、得物、小紅書(shū)等多個(gè)線上平臺(tái);線下除了入駐Ole’、711等精品商超、便利店,還在北京東四北大街開(kāi)設(shè)了一家概念體驗(yàn)店。
全聚德首家聯(lián)名餐廳將于本季度開(kāi)業(yè)
北京商報(bào)消息,近日,全聚德與北京故宮文化傳播有限公司達(dá)成合作,雙方將在全聚德王府井店二層、三層推出“全聚德?宮囍龍鳳呈祥”合作項(xiàng)目。
該項(xiàng)目為北京首家“宮囍龍鳳呈祥”主題餐廳,同時(shí)也是全聚德首家聯(lián)名餐廳。據(jù)了解,項(xiàng)目將于本季度開(kāi)業(yè)。
該項(xiàng)目二層是以“宮囍玫瑰”為主題的愛(ài)情文化藝術(shù)餐廳,三層是以“盛世牡丹”為主題的多功能喜文化宴會(huì)廳。項(xiàng)目將全聚德非遺傳承技藝與“宮囍龍鳳呈祥”文化元素結(jié)合,在餐飲空間植入宮囍龍鳳呈祥主題文化IP。同時(shí),將推出聯(lián)名菜品,菜品設(shè)計(jì)以“五味”“五色”“五季”為主線展開(kāi),進(jìn)行提取與創(chuàng)新。
實(shí)際上,去年以來(lái),全聚德一直發(fā)力門店逐步轉(zhuǎn)型升級(jí)。像前門店品·味光影主題餐廳通過(guò)創(chuàng)新場(chǎng)景體驗(yàn)新模式,推出北京餐飲老字號(hào)首家光影主題餐廳。奧運(yùn)村店作為北京首個(gè)全聚德體育主題餐廳,更新改造了以冬奧承辦城市為主題的包間,還創(chuàng)新開(kāi)發(fā)了系列體育主題菜品。
廣州過(guò)半五星級(jí)酒店餐廳上線外賣
南方都市報(bào)消息,近日,據(jù)外賣平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示,目前廣州已有過(guò)半五星級(jí)酒店上線外賣,有五星級(jí)酒店的外賣營(yíng)業(yè)額甚至做到了區(qū)域餐廳的第一名。
在南都灣財(cái)社記者的隨機(jī)采訪中,不少市民坦言,沒(méi)想過(guò)會(huì)點(diǎn)如此“高大上”的外賣。另一部分市民則表示,即便能點(diǎn),肯定也價(jià)格不菲。
但實(shí)際上,美團(tuán)外賣近期公布的數(shù)據(jù)顯示,目前廣州五星級(jí)酒店的餐品價(jià)格相當(dāng)親民。以中國(guó)第一家白金五星級(jí)酒店——花園酒店為例,碟頭飯、炒飯、一人套餐等最低只要30多塊即可下單。酒店還會(huì)推出滿減、折扣菜等外賣上常見(jiàn)的優(yōu)惠活動(dòng)。
“接地氣”的餐品定價(jià)吸引了不少消費(fèi)者下單。據(jù)了解,花園酒店單月的外賣訂單量已突破3000單,中國(guó)大酒店、香格里拉大酒店等星級(jí)酒店月均單量也有1000多單。
從“高大上”到“接地氣”,高端餐廳加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型的背后更多是“未雨綢繆”。
在運(yùn)用數(shù)字化工具成功抵御了幾輪疫情沖擊之后,越來(lái)越多星級(jí)餐廳考慮的已不僅僅是外賣銷量的問(wèn)題,而是在疫情常態(tài)化之下,數(shù)字化為餐廳帶來(lái)的長(zhǎng)遠(yuǎn)價(jià)值以及數(shù)字化戰(zhàn)略的長(zhǎng)期布局。
德馨食品擬深市主板上市瑞幸和星巴克是其兩大客戶
7月6日,新京報(bào)記者從證監(jiān)會(huì)官網(wǎng)了解到,現(xiàn)制飲品配料供應(yīng)商德馨食品已遞交招股書(shū),擬在深市主板上市。
據(jù)悉,本次德馨食品擬公開(kāi)發(fā)行不超過(guò)1682.3萬(wàn)股,募集9億元資金,計(jì)劃投資于年產(chǎn)3.8萬(wàn)噸飲品配料生產(chǎn)基地項(xiàng)目、飲品配料和烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)線項(xiàng)目、植物基飲料生產(chǎn)線項(xiàng)目、研發(fā)中心建設(shè)項(xiàng)目以及補(bǔ)充流動(dòng)資金。
德馨食品目前聚焦于現(xiàn)制飲品配料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,主要產(chǎn)品包括飲品濃漿、風(fēng)味糖漿、飲品小料等。
值得注意的是,德馨食品已經(jīng)與百勝中國(guó)、麥當(dāng)勞、星巴克、瑞幸咖啡等多家知名品牌企業(yè)建立了良好合作關(guān)系。2021年,瑞幸咖啡超越星巴克,成為德馨食品第一大客戶,當(dāng)年交易金額超1.26億元。星巴克位居第二。此外,還有蜜雪冰城、書(shū)亦燒仙草都在其前五大客戶之列,交易額都達(dá)到了上千萬(wàn)元。
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