都說(shuō)孩子的錢(qián)好掙，這樣的商機(jī)也被餐飲界發(fā)掘。如今，鄭州的一家酒店宴會(huì)廳改造成了一個(gè)兒童餐廳還真的火了一把，引領(lǐng)鄭州餐飲市場(chǎng)刮起一股兒童主題風(fēng)，無(wú)論是各種萌萌的兒童主題餐廳、還是花費(fèi)不菲的高端寶寶宴，又或是親子與美食兼顧的親子烘焙，都吸引眾多家長(zhǎng)買(mǎi)單。

　　HELLO KITTY 餐廳

　　對(duì)此，重慶7號(hào)會(huì)館的行政總廚趙紀(jì)贏向中國(guó)吃網(wǎng)記者表示，目前來(lái)看，國(guó)內(nèi)的兒童餐飲尚處于開(kāi)發(fā)和培育階段，從菜式設(shè)計(jì)到就餐環(huán)境較香港、日本等地還有一定距離。不過(guò)目前兒童餐飲概念已逐漸形成市場(chǎng)，受到消費(fèi)者和商家的重視，未來(lái)幾年或有更大的發(fā)展。

　　趙總廚說(shuō)，鄭州的餐飲市場(chǎng)刮起一股兒童主題風(fēng)，無(wú)論是各種萌萌的兒童主題餐廳、還是花費(fèi)不菲的高端寶寶宴，又或是親子與美食兼顧的親子烘焙，都吸引眾多家長(zhǎng)買(mǎi)單。目前這家將宴會(huì)廳改為兒童餐廳的酒店主打高科技牌，主要目標(biāo)受眾為兒童及家庭就餐。與其他餐廳相比，這里最大的特色就是機(jī)器人當(dāng)服務(wù)員。

　　龍貓餐廳

　　引入高科技 機(jī)器人吸引孩子成亮點(diǎn)

　　這家打高科技牌的餐廳，主要目標(biāo)受眾為兒童及家庭就餐。與其他餐廳相比，這里多了“機(jī)器人服務(wù)員”。機(jī)器人沿著大廳的“軌道”端飯送菜，身形上看有的是苗條的女性，有的是“萌萌噠”圓圓腦袋的小人，它們還能跟小朋友互動(dòng)，引得小朋友們尖叫聲一片。餐廳經(jīng)理介紹，顧客最多的一天，餐廳接待了20多桌。

　　送餐機(jī)器人

　　百日宴為女兒打造公主夢(mèng) 兒童消費(fèi)市場(chǎng)有潛力

　　氣球、美食、小丑……在電視里，大家經(jīng)常能看到國(guó)外小朋友過(guò)生日時(shí)的主題宴會(huì)花樣很多。如今，這樣的理念也在鄭州流行起來(lái)。

　　趙總廚表示，現(xiàn)在生活水平提高了，很多80后90后的年輕父母、比較追求生活品質(zhì)、對(duì)小孩的各種消費(fèi)也不含糊。滿(mǎn)月宴、百歲宴、周歲宴、甚至升學(xué)宴，父母都希望給小孩獨(dú)一無(wú)二的，即體現(xiàn)創(chuàng)意，又表達(dá)對(duì)寶寶未來(lái)的美好祝愿，也可以留作紀(jì)念。這些宴會(huì)從文案策劃到現(xiàn)場(chǎng)布置、主持、攝影攝像等往往是一條龍服務(wù)，便宜的在數(shù)千元，貴的數(shù)萬(wàn)元。

　　美食廚房親子烘焙

　　“一個(gè)兒童宴會(huì)策劃?rùn)C(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人曾告訴我，他們就接到一個(gè)單子，一對(duì)年輕夫婦想為女兒辦百日宴，要求是一定要夠公主風(fēng)，顏色要求是粉色、紫色。后來(lái)，他們布置現(xiàn)場(chǎng)時(shí)買(mǎi)來(lái)棉花，用鐵絲做成白云的造型鋪滿(mǎn)屋頂，加上燈光的營(yíng)造，現(xiàn)場(chǎng)十分夢(mèng)幻甜美。整個(gè)流程下來(lái)，不包括場(chǎng)地餐飲，花費(fèi)為1.2萬(wàn)元，家長(zhǎng)掏錢(qián)十分爽快。這樣的客戶(hù)群在鄭州其實(shí)還有不少?！壁w總廚表示。

　　美食廚房玩親子烘培 有吃有玩吸引人

　　此外，趙總廚告訴中國(guó)吃網(wǎng)記者，去年鄭州的一家親子美食廚房開(kāi)鋪，允許家長(zhǎng)帶小孩現(xiàn)場(chǎng)烤烤蛋撻、面包、餅干等西點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)有甜點(diǎn)師指導(dǎo)。這受到不少家長(zhǎng)的歡迎。“交幾十塊錢(qián)，大人帶著小孩學(xué)做烘焙，一個(gè)半小時(shí)的親子時(shí)光，還是不錯(cuò)的?！?

　　對(duì)此，有的家長(zhǎng)是自己想在家里做烘焙，這樣既能吃到安全的食品，又能和小孩很好地共處，但是考慮到采購(gòu)設(shè)備花費(fèi)不菲，自己對(duì)烘焙又完全不懂，所以借此機(jī)會(huì)去那里學(xué)習(xí)。

　　兒童主題餐廳的萌萌的飯菜

　　有的家長(zhǎng)是想帶著小孩到店里做親子烘焙，對(duì)于小孩來(lái)說(shuō)，有得玩，有得學(xué)，有得吃，確實(shí)很有吸引力。

　　其實(shí)，市場(chǎng)從來(lái)都不會(huì)或缺，只是有洞察力的餐飲企業(yè)家才會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的商機(jī)。同樣是做餐飲，換一種做法，換一種形式，將會(huì)別有洞天。就好比上文中鄭州的酒店和餐企，將宴會(huì)換一種形式，換成兒童主題，又從中找到了機(jī)會(huì)和市場(chǎng)。