今年1月，楊芳在湖北省襄陽(yáng)市著名旅游景點(diǎn)——北街剛開(kāi)業(yè)的NOWWA挪瓦咖啡加盟店，迎來(lái)春節(jié)小高潮：春節(jié)假期第一天門(mén)店?duì)I業(yè)額達(dá)到平時(shí)6倍多，假期7天營(yíng)收共計(jì)3~4萬(wàn)元。

NOWWA加盟商襄陽(yáng)北街店店主楊芳（80后）

自此，擁有近10年餐飲從業(yè)經(jīng)歷的單親媽媽80后楊芳，終于解決了“如何平衡陪伴孩子成長(zhǎng)“與“轉(zhuǎn)換更有前景賽道”的難題。

“怕孩子書(shū)包帶上油煙氣，被人家嫌棄”，怕缺席孩子的成長(zhǎng)，希望能從繁忙工作中留出更多時(shí)間陪伴孩子，作為一位10歲孩子的媽媽?zhuān)瑮罘荚缇拖Ｍ軗Q一個(gè)更體面更輕松的賽道，回歸家庭。

與此同時(shí)，作為賣(mài)過(guò)螺螄粉、做過(guò)快餐、開(kāi)過(guò)冒菜店的“老餐飲人”，楊芳明顯感覺(jué)到，近幾年餐飲業(yè)已經(jīng)越來(lái)越難做：招工難、標(biāo)準(zhǔn)化不足、管理難度較高、人效比偏低等等問(wèn)題，正日益沖擊著這個(gè)行業(yè)的韌性。

具備商業(yè)敏感的楊芳發(fā)現(xiàn)，咖啡市場(chǎng)恰好能夠避開(kāi)傳統(tǒng)餐飲業(yè)存在的諸多弊端。比如，咖啡店更體面更整潔更有“高級(jí)感”，這不僅有利于吸引年輕店員，也更符合20歲左右年輕顧客的消費(fèi)訴求；咖啡業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度更高，可以解決很多經(jīng)營(yíng)管理難題，幫助從業(yè)者減輕壓力，不需要像經(jīng)營(yíng)餐飲店那樣所有工作一肩挑。

經(jīng)過(guò)多番考察比對(duì)，楊芳選中了NOWWA挪瓦咖啡。在她看來(lái)，NOWWA挪瓦咖啡在多個(gè)方面都優(yōu)于其他連鎖咖啡品牌。

首先，NOWWA挪瓦咖啡有著足夠多的門(mén)店數(shù)量，“這樣會(huì)給加盟商減少很多宣傳成本，并提供足夠多的成熟經(jīng)營(yíng)樣本”。NOWWA自2019年成立至今，已在全國(guó)100多座城市開(kāi)出了1800+門(mén)店，擁有可復(fù)制的千店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，僅在襄陽(yáng)地區(qū)就已經(jīng)開(kāi)了4家加盟店，位列全國(guó)本土連鎖咖啡品牌TOP3。

其次，NOWWA挪瓦咖啡在產(chǎn)品口味上更具普適性。NOWWA挪瓦咖啡行業(yè)首創(chuàng)“果咖”理念，將水果與咖啡融合的做法保證了“不管是喜歡偏苦的，還是愛(ài)喝奶甜的顧客，都能被滿(mǎn)足”。

此外，NOWWA挪瓦咖啡在14個(gè)城市擁有智能倉(cāng)儲(chǔ)中心，并在全國(guó)擁有2個(gè)電商配送中心，能夠從采購(gòu)到配送全流程保障門(mén)店需求。

經(jīng)過(guò)考察市場(chǎng)、遴選店址、裝修店面、爭(zhēng)分奪秒學(xué)習(xí)新的行業(yè)知識(shí)……2022年11月，楊芳在湖北襄陽(yáng)北街98號(hào)開(kāi)出了襄陽(yáng)地區(qū)第5家NOWWA挪瓦咖啡加盟店。門(mén)店面積約40平米，4名店員（2名全職、2名兼職），繁忙時(shí)段，楊芳也會(huì)親自駐店。

吧臺(tái)的正能量小黑板

在NOWWA挪瓦咖啡品牌端給予的產(chǎn)品研發(fā)、品牌營(yíng)銷(xiāo)、供應(yīng)鏈及經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)等全方位支撐下，楊芳得以“解放”出大把精力，放在了如何提升獲客與復(fù)購(gòu)率上：在人流密集的地方發(fā)小傳單，在吧臺(tái)的小黑板與杯貼上設(shè)計(jì)“開(kāi)啟美好一天”等正能量字樣，為不喝咖啡或有高血糖的進(jìn)店客人提供檸檬水等等，這些貼心舉措受到不少消費(fèi)者歡迎。

“加盟NOWWA挪瓦咖啡之前，我已經(jīng)計(jì)算過(guò)投入產(chǎn)出比和回報(bào)周期，而且咖啡消費(fèi)本身正處于培養(yǎng)期，我已經(jīng)做好了陪伴這個(gè)品類(lèi)慢慢成長(zhǎng)的準(zhǔn)備?！睏罘急硎荆坝辛碎L(zhǎng)期作戰(zhàn)的心理預(yù)期后，剩下的事情就是好好經(jīng)營(yíng)，想方設(shè)法提高營(yíng)業(yè)額，爭(zhēng)取利潤(rùn)最大化了。”

如今的楊芳，正越來(lái)越有底氣面對(duì)人生變遷，慢慢感受孩子的成長(zhǎng)與一個(gè)新行業(yè)的穩(wěn)步繁盛。