餐飲界報(bào)道：2016年3月1日，經(jīng)李克強(qiáng)總理簽批，國(guó)務(wù)院印發(fā)《關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場(chǎng)所的公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證的決定》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《決定》）。《決定》提出，取消地方衛(wèi)生部門(mén)對(duì)飯館、咖啡館、酒吧、茶座４類(lèi)公共場(chǎng)所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關(guān)食品安全許可內(nèi)容整合進(jìn)食品藥品監(jiān)管部門(mén)核發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)許可證，由食品藥品監(jiān)管部門(mén)一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。這將減少餐飲企業(yè)的辦證成本，增強(qiáng)企業(yè)的運(yùn)作效率。

以前，餐飲企業(yè)既需要申領(lǐng)衛(wèi)生部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，又需要領(lǐng)取食品藥品監(jiān)管部門(mén)發(fā)放的餐飲服務(wù)許可證即食品經(jīng)營(yíng)許可證。此外還要接受兩個(gè)部門(mén)各自組織的檢查驗(yàn)收和培訓(xùn)。衛(wèi)生部門(mén)要求餐飲服務(wù)單位配備衛(wèi)生管理員，食品藥品監(jiān)管部門(mén)要求配備食品安全員。

因?yàn)檗k理時(shí)限長(zhǎng)，中介服務(wù)環(huán)節(jié)多、收費(fèi)高，許多新店由于兩證不齊全而遲遲不能開(kāi)業(yè)，空耗著房屋租金和員工工資。

“兩證合一”將給企業(yè)節(jié)約大量時(shí)間、節(jié)省大量的人力投入和不少開(kāi)支。百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部公共事務(wù)經(jīng)理張曉文認(rèn)為，對(duì)于百勝來(lái)講，僅一項(xiàng)“取消公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”改革，每年會(huì)節(jié)省因申辦更換證件導(dǎo)致延遲開(kāi)業(yè)、培訓(xùn)監(jiān)測(cè)等費(fèi)用數(shù)以千萬(wàn)計(jì)。

 “改革不僅有利于企業(yè)，也有利于消費(fèi)者。因?yàn)槌杀疽桓?，企業(yè)負(fù)擔(dān)就會(huì)轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者身上，提供的服務(wù)就越貴?！敝袊?guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援說(shuō)。

這一改革舉措，既解決了食品流通、餐飲服務(wù)兩個(gè)環(huán)節(jié)界限劃分不清的問(wèn)題，也解決了同一食品經(jīng)營(yíng)者在同一經(jīng)營(yíng)地址需要辦理多張?jiān)S可證等問(wèn)題，將涉及全國(guó)２４３萬(wàn)家餐飲企業(yè)和１４４５萬(wàn)從業(yè)人員，給企業(yè)松綁減負(fù)。

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