大理石奶酥餅干專欄

餐飲界 / eddy / 2016-03-01 21:12:20
面團等分成兩份,其中一份篩可可粉后繼續(xù)揉,揉成巧克力色即可,兩色面團融合卷出大理石紋后入模具。


大理石奶酥餅干的做法步驟

大理石奶酥餅干的做法圖解1

1. 黃油室溫軟化,打發(fā)至變色,假如細砂糖繼續(xù)打發(fā)膨脹。

大理石奶酥餅干的做法圖解2

2. 加入牛奶繼續(xù)打發(fā)。

大理石奶酥餅干的做法圖解3

3. 低筋面粉,玉米淀粉,奶粉過篩。

大理石奶酥餅干的做法圖解4

4. 用手揉面團(掌心的溫度會融化黃油),太干的揉不起來的話可以適量加一些黃油。

大理石奶酥餅干的做法圖解5

5. 忘了說香草精,可以在篩面粉前放,也可以在揉面團的過程中加,這個方子的話半個瓶蓋的量就可以了。

大理石奶酥餅干的做法圖解6

6. 面團等分成兩份,其中一份篩可可粉后繼續(xù)揉,揉成巧克力色即可,兩色面團融合卷出大理石紋后入模具。(可可粉可以換成抹茶粉)

大理石奶酥餅干的做法圖解7

7. 烤箱預(yù)熱,180度左右,烤制5-8分鐘即可。(具體時間需要根據(jù)烤箱以及餅干厚度進行挑整)


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