今年中秋國(guó)慶雙節(jié)期間，茶飲一躍成為抖音上訂單量最高的美食品類(lèi)之一，“不管在哪，人手一杯”成為抖音上的一抹新風(fēng)景。夏末秋初之際，話題#誰(shuí)來(lái)安排秋天的第一杯奶茶 再一次在抖音引爆，僅半小時(shí)就登頂全國(guó)熱點(diǎn)榜TOP2。由此可見(jiàn)抖音用戶(hù)對(duì)于茶飲品類(lèi)的關(guān)注與喜愛(ài)，也展現(xiàn)了抖音生活服務(wù)在新茶飲市場(chǎng)迸發(fā)能量的縮影。

促進(jìn)新茶飲產(chǎn)品交易潛力，推進(jìn)新茶飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。10月26日，由深圳市商務(wù)局、深圳市前海深港現(xiàn)代服務(wù)合作區(qū)管理局指導(dǎo)，特邀合作伙伴英特爾支持，抖音生活服務(wù)主辦的「2023中國(guó)（深圳）新茶飲大會(huì)」成功啟幕。

本次大會(huì)圍繞新茶飲賽道新趨勢(shì)新圖景、新茶飲長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)洞察、數(shù)智化探索、品牌營(yíng)銷(xiāo)新方式等議題，政府主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會(huì)、抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人共聚一堂，攜手全國(guó)200+茶飲頭部品牌及相關(guān)餐飲商家、生態(tài)伙伴、抖音達(dá)人等重磅嘉賓，探索茶飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供新思路。大會(huì)全程在抖音平臺(tái)直播，近80萬(wàn)人觀看。截至目前，抖音話題#新茶飲大會(huì) 播放量近1500萬(wàn)。

飲領(lǐng)新篇章 煥發(fā)城市新活力

近年來(lái)，從野蠻生長(zhǎng)到升級(jí)轉(zhuǎn)型，新茶飲一直是創(chuàng)業(yè)投資的熱門(mén)賽道。

大會(huì)開(kāi)場(chǎng)，深圳市前海深港現(xiàn)代服務(wù)業(yè)合作區(qū)管理局副局長(zhǎng)袁富勇表示，新式茶飲是近年來(lái)餐飲行業(yè)增速最快、連鎖化率最高、進(jìn)化最完整的賽道。新茶飲行業(yè)的興起，既是對(duì)中式傳統(tǒng)茶文化的傳承，也融合了時(shí)下市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)，是最具活力、最受歡迎的消費(fèi)形態(tài)之一。

“且將新火試新茶，共聚鵬城話新機(jī)。”抖音集團(tuán)政務(wù)合作副總經(jīng)理朱云龍認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)的營(yíng)商環(huán)境、奔涌的消費(fèi)活力時(shí)刻彰顯著深圳這座城市獨(dú)特的魅力，也為茶飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了豐厚的土壤?！奥冯m遠(yuǎn)，行則將至。未來(lái)，抖音集團(tuán)、抖音生活服務(wù)將一如既往以?xún)?nèi)容展現(xiàn)生活、以?xún)?nèi)容驅(qū)動(dòng)經(jīng)營(yíng)，從產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)、生態(tài)等多個(gè)維度，讓更多的茶飲品牌從‘流量’變成‘銷(xiāo)量’，持續(xù)帶動(dòng)茶飲消費(fèi)的蓬勃發(fā)展。”

同時(shí)，特邀嘉賓沈凌來(lái)到大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，為新茶飲賽道高質(zhì)量發(fā)展加油打call?！耙?yàn)橄矏?ài)而選擇，因?yàn)檫x擇而有了新收獲?！鄙蛄璞硎?，選擇抖音生活服務(wù)賽道是因?yàn)樽约合矚g美食、喜歡飲品，未來(lái)將持續(xù)為大家分享更多好吃好喝好玩的內(nèi)容。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，在相關(guān)政府部門(mén)、抖音生活服務(wù)及與會(huì)嘉賓的共同見(jiàn)證下，大會(huì)啟動(dòng)了「深圳前海新茶飲文化節(jié)」。抖音生活服務(wù)將攜手多家新茶飲品牌，聚焦深圳新茶飲行業(yè)、結(jié)合港人來(lái)深消費(fèi)熱潮，通過(guò)平臺(tái)活動(dòng)、商家優(yōu)惠、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品工具和多元營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)景，助力打造深圳前?！靶虏栾嬅?。

自10月26日起，「深圳前海新茶飲文化節(jié)」將在抖音定向發(fā)放茶飲優(yōu)惠券，邀請(qǐng)深圳市民共同飲茶。用戶(hù)在抖音搜索#新茶飲大會(huì)，點(diǎn)擊進(jìn)入活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)即可領(lǐng)券消費(fèi)。

飲領(lǐng)新趨勢(shì) 數(shù)探經(jīng)營(yíng)新增長(zhǎng)

2023年是餐飲行業(yè)高速發(fā)展的一年，也是新茶飲市場(chǎng)充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的一年。

針對(duì)新茶飲賽道新趨勢(shì)新機(jī)遇，巨量引擎商業(yè)分析總監(jiān)羅丹在大會(huì)上分享了《2023抖音新茶飲賽道專(zhuān)題報(bào)告》。報(bào)告顯示，2023年新茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)超千億元，門(mén)店數(shù)達(dá)48.6萬(wàn)家，整體市場(chǎng)呈現(xiàn)季節(jié)性顯著、社交討論屬性強(qiáng)、達(dá)人助力茶飲內(nèi)容豐富多元等鮮明特點(diǎn)。

新茶飲“內(nèi)卷化”，品牌如何“破卷”前行？知名戰(zhàn)略營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家@小馬宋表示，唯有經(jīng)營(yíng)破萬(wàn)“卷”?！捌髽I(yè)經(jīng)營(yíng)是比營(yíng)銷(xiāo)更高一個(gè)層級(jí)的問(wèn)題?！毕胍〉米吭降慕?jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，他認(rèn)為，要踐行“兩翼模式”：一翼是經(jīng)營(yíng)效益，要在一組相同的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中做的更好；一翼是戰(zhàn)略壁壘，要用一組獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)建立壁壘。

抖音生活服務(wù)正是適合長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)的平臺(tái)。2023年1月-7月，在抖音打卡茶飲門(mén)店的用戶(hù)量逐月遞增，而茶飲相關(guān)內(nèi)容月均能夠收獲4600萬(wàn)用戶(hù)點(diǎn)贊；平臺(tái)的茶飲訂單量同樣逐月遞增，抖音已成為茶飲消費(fèi)的重要平臺(tái)，消費(fèi)者以女性、年輕群體為主，水果茶和芝士茶、氣泡茶、冷泡茶等更為個(gè)性化的品類(lèi)在平臺(tái)深受喜愛(ài)。

“除了種草、下單茶飲以外，眾多用戶(hù)也在抖音平臺(tái)發(fā)布打卡茶飲的相關(guān)視頻，帶有POI門(mén)店的視頻也為品牌帶來(lái)了更多自然流量，促進(jìn)新一輪圈層用戶(hù)的種草?！绷_丹總結(jié)稱(chēng)。短視頻生動(dòng)、形象、直接的內(nèi)容形式，更能將茶飲商家與消費(fèi)者連接起來(lái)。

數(shù)智化是新茶飲經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)的另一關(guān)鍵破局點(diǎn)。大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，針對(duì)新茶飲企業(yè)在連鎖化發(fā)展中亟需數(shù)智化轉(zhuǎn)型的需求，英特爾網(wǎng)絡(luò)及邊緣事業(yè)部系統(tǒng)架構(gòu)師陳曉亮分享了英特爾攜手合作伙伴推出的數(shù)智化門(mén)店解決方案。“餐飲行業(yè)加速數(shù)智化是消費(fèi)者和品牌方共同的期待，加速數(shù)智化創(chuàng)新可以釋放更多消費(fèi)需求，創(chuàng)造更多商業(yè)價(jià)值。英特爾致力于助力茶飲商家門(mén)店數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)?！标悤粤帘硎?。

飲領(lǐng)新生態(tài) 大咖分享生意經(jīng)

共生共榮，行業(yè)生態(tài)健康發(fā)展離不開(kāi)信息交流共享。

對(duì)于新茶飲賽道的新圖景，抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略負(fù)責(zé)人符娜認(rèn)為，抖音生活服務(wù)將竭盡全力，讓茶飲品牌營(yíng)銷(xiāo)有資源、破圈有路徑、提效有工具、經(jīng)營(yíng)有方法、成長(zhǎng)有陪伴。

符娜認(rèn)為，抖音生活服務(wù)能夠幫助茶飲品牌激發(fā)全新經(jīng)營(yíng)場(chǎng)。首先，抖音可以通過(guò)豐富的產(chǎn)品工具和內(nèi)容生態(tài)幫助大家擴(kuò)大生意基本盤(pán)，發(fā)現(xiàn)更多交易增長(zhǎng)點(diǎn)；其次，抖音非常適合幫助各大茶飲品牌實(shí)現(xiàn)淡旺季和內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)，助力品牌影響力的打造；此外，平臺(tái)將持續(xù)優(yōu)化學(xué)習(xí)資源體系，促進(jìn)品牌不同層級(jí)人員的經(jīng)營(yíng)力提升。

品牌商家正是實(shí)現(xiàn)新茶飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的踐行者。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自奈雪的茶、茉酸奶等全國(guó)新茶飲領(lǐng)先品牌的代表們也暢所欲言，進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)交流和思維碰撞。

“我們致力于做茶文化走向世界的創(chuàng)新者和推動(dòng)者。”奈雪的茶創(chuàng)始人彭心從品牌愿景出發(fā)，表明將持續(xù)從奈雪品牌、奈雪產(chǎn)品、空間體驗(yàn)等方面發(fā)力，堅(jiān)守夢(mèng)想和初心。對(duì)于茶飲行業(yè)的未來(lái)，彭心認(rèn)為，行業(yè)將呈現(xiàn)出回歸茶本質(zhì)、經(jīng)典產(chǎn)品升級(jí)、食材更健康以及效率提升、國(guó)際化等趨勢(shì)。

茉酸奶副總經(jīng)理/聯(lián)合創(chuàng)始人趙月寶稱(chēng)，茉酸奶堅(jiān)持以?xún)?nèi)卷的態(tài)度專(zhuān)注提升品質(zhì)，以開(kāi)放的姿態(tài)迎接外部市場(chǎng)變化，跳出思維、溯源創(chuàng)新。針對(duì)茉酸奶在抖音平臺(tái)的探索之路，趙月寶表示，從嘗試、擁抱再到改變，抖音給了小眾類(lèi)品牌突圍的機(jī)會(huì)，讓品牌能夠貼近用戶(hù)、快速成長(zhǎng)。

服務(wù)商如何加持茶飲品牌做好營(yíng)銷(xiāo)破圈事件？金麥眾合CEO花蕾?gòu)漠a(chǎn)品、場(chǎng)景、用戶(hù)、營(yíng)銷(xiāo)四個(gè)方面作出了解讀?；ɡ俦硎荆瘥湹脑妇笆桥c平臺(tái)、品牌方共同成長(zhǎng)，未來(lái)金麥將持續(xù)深耕抖音生活服務(wù)，擁抱數(shù)據(jù)，做內(nèi)容精細(xì)運(yùn)營(yíng)、做新店弱店增長(zhǎng)，做真正生意增量。

大會(huì)最后揭曉了2023抖音生活服務(wù)年度茶飲品類(lèi)商業(yè)價(jià)值品牌、年度茶飲品類(lèi)突破品牌、半年度茶飲品類(lèi)新秀品牌、茶飲品類(lèi)短視頻星推官、茶飲品類(lèi)直播星推官、茶飲品類(lèi)Top合作伙伴的獲獎(jiǎng)名單，以行業(yè)榮譽(yù)體系為起點(diǎn)，助力新茶飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、提升新茶飲產(chǎn)品交易潛力、擴(kuò)大新茶飲品牌影響力。