鹽水大蝦專欄
餐飲界
/ eddy / 2016-03-02 20:27:53
蝦因其蛋白質(zhì)含量豐富，且肉質(zhì)鮮美，深受人們的喜愛，不但是老人孩子補充蛋白質(zhì)的首選，還是年夜飯中不可或缺的一道菜，無蝦不成席。要保持蝦的原汁原味，最簡單的方法就是鹽水蝦。
蝦因其蛋白質(zhì)含量豐富，且肉質(zhì)鮮美，深受人們的喜愛，不但是老人孩子補充蛋白質(zhì)的首選，還是年夜飯中不可或缺的一道菜，無蝦不成席。要保持蝦的原汁原味，最簡單的方法就是鹽水蝦。
鹽水大蝦的做法步驟
1. 大蝦清洗干凈；
2. 剪掉蝦須；
3. 準備蔥，姜切片、蒜切片；
4. 鍋中放適量的清水，放入蔥姜蒜；
5. 大火燒開水，放入適量的鹽；
6. 放入蝦；
7. 大火燒至水開，蝦已變色，水面有浮沫，即可關火，取出蝦，裝盤；
8. 吃的時候沾米醋、姜末。
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