臨沂餐飲行業(yè)現(xiàn)用工荒專欄
餐飲界報(bào)道:猴年春節(jié)結(jié)束后,山東臨沂服務(wù)行業(yè)出現(xiàn)用工荒,多家企業(yè)因人手不足導(dǎo)致運(yùn)作不順。各種招聘啟事招聘會(huì)遍地都是,但是很多企業(yè)負(fù)責(zé)人仍然表示很難招到人。
臨沂市區(qū)滿大街的大小餐廳,幾乎都粘貼著招聘信息,餐飲行業(yè)年后迎來季節(jié)性招工難的問題?!拔覀冞@一行流動(dòng)性太大,永遠(yuǎn)招不滿人。”25日上午,商城路一家火鍋店負(fù)責(zé)人告訴記者,除了店面淘汰的一小部分不合格工作人員以外,還有接近一半的工作人員都選擇了跳槽?!澳贻p人都喜歡輕松又高薪的工作,跳槽是常事,我們的招聘工作也自然成為每年年后最重要的一項(xiàng)工作。”
在蘭山區(qū)人才交流中心的招聘欄中,餐飲行業(yè)的招聘信息占據(jù)了不少席位,一位在現(xiàn)場(chǎng)的求職者李先生告訴記者,餐飲服務(wù)人員被很多人認(rèn)為是最低級(jí)的服務(wù)人員之一,很多人都因?yàn)檫@個(gè)不愿意從事餐飲行業(yè)?!叭ツ晡揖驮谝患倚羌?jí)酒店工作,前幾天結(jié)算完工資我就辭職了,準(zhǔn)備到這邊找個(gè)工資高點(diǎn)的工作?!?/span>
近年來,隨著網(wǎng)絡(luò)的興起,網(wǎng)絡(luò)也成為發(fā)布招聘和求職信息的重要載體。記者在58同城網(wǎng)站上搜索了解到,僅蘭山區(qū)的餐飲招聘信息一天就發(fā)布更新100多條,服務(wù)員、送餐員、廚師、洗碗工、傳菜員、收銀員等崗位信息最多,工資待遇則從2000元到7000元不等。即便如此,餐飲行業(yè)還是很難找到合適的員工。
“以前在酒店做領(lǐng)班,工資也不低,為了個(gè)人的人生大事,我只好換了工作。”劉高如是一名80后大學(xué)生,酒店管理專業(yè)畢業(yè)后的她在市區(qū)一家酒店待了四年,最后做到了領(lǐng)班的位置,每個(gè)月也有近5000元的收入,去年年底,考慮再三之后的她辭掉了工作,“馬上就快30歲了,還沒有對(duì)象,要是一直在酒店待下去,最多能找個(gè)大廚,為了一生的幸福,這次一定要找個(gè)好點(diǎn)的工作。”
“我們的外賣量與日俱增,我們需要幾個(gè)年輕力壯的小伙子做送餐和服務(wù)工作,招聘信息自初六開業(yè)就開始張貼發(fā)布,至今還沒有招到一個(gè)人?!笔袇^(qū)銀雀山路上一家肉夾饃店老板嘆息道。
采訪中記者了解到,相對(duì)于其他行業(yè),家政、餐飲服務(wù)業(yè)人員流動(dòng)大,基本對(duì)學(xué)歷沒有要求。從今年年初臨沂市舉辦的首場(chǎng)招聘會(huì)可以看出,有幾家餐飲服務(wù)酒店年底離職率達(dá)30%以上。是什么原因造成這種情況?“工資待遇與預(yù)期不符,未達(dá)到理想工資水平,這是主要原因之一?!碑?dāng)天,前來求職者中有一些從事過餐飲服務(wù)業(yè)的人員說出了離職他們的心聲。
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