潮州70餐飲單位實(shí)施“明廚亮灶”專欄

餐飲界 / eddy / 2016-03-04 10:00:00
近日,記者從潮州市食藥監(jiān)局了解到自去年開(kāi)展的“明廚亮灶”創(chuàng)建工作,目前已取得了一定成效。目前潮州市餐飲服務(wù)單位已實(shí)施“明廚亮灶”工程70家,潮州市食藥監(jiān)局表示將進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)工作。

餐飲界報(bào)道:近日,記者從潮州市食藥監(jiān)局了解到自去年開(kāi)展的“明廚亮灶”創(chuàng)建工作,目前已取得了一定成效。目前潮州市餐飲服務(wù)單位已實(shí)施“明廚亮灶”工程70家,潮州市食藥監(jiān)局表示將進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)工作。

2015年,為進(jìn)一步提高潮州餐飲服務(wù)食品安全水平,預(yù)防、控制和減少食品安全風(fēng)險(xiǎn),保障公眾飲食健康,潮州結(jié)合實(shí)際大力推進(jìn)餐飲服務(wù)“明廚亮灶”創(chuàng)建工作。據(jù)了解,截至去年年底,全市餐飲服務(wù)單位已實(shí)施“明廚亮灶”工程70家,其中餐館16家,學(xué)校食堂43家,單位食堂4家,其他餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者7家。

市食藥監(jiān)局表示,接下來(lái)還將借助“名食店、名廚師、名手信”評(píng)選等活動(dòng),遴選一批食品安全責(zé)任意識(shí)強(qiáng)、食品安全水平高的餐飲服務(wù)名店,逐步形成點(diǎn)線面相結(jié)合的示范群體,并鼓勵(lì)有條件的小餐飲服務(wù)企業(yè)和新開(kāi)辦的餐飲服務(wù)單位積極建設(shè)“明廚亮灶”,提高餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全意識(shí)和法律意識(shí),保障全市餐飲服務(wù)食品安全。

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