2024年2月4日,是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣中的“立春”節(jié)氣。立春是二十四節(jié)氣之首,正所謂“東風(fēng)帶雨逐西風(fēng),大地陽(yáng)和暖氣生”,意味著萬(wàn)物起始,一切更生。人們常說(shuō),一年之計(jì)在于春,位于北京王府井金魚(yú)胡同的止觀小館在立春這天高朋滿座,勝友云集,共同見(jiàn)證了一場(chǎng)由福德匯餐飲集團(tuán)打造的主題為“開(kāi)春·魚(yú)化龍”——遼河口文化IP形象衍生集的新春雅集活動(dòng)。

開(kāi)春 · 魚(yú)化龍——遼河口文化 IP 形象衍生集活動(dòng)主視覺(jué)

福德匯餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人張嵩辛亞萍夫婦團(tuán)隊(duì)及于三水、張鏵允等共同創(chuàng)作的“魚(yú)化龍”形象

“魚(yú)化龍”的傳說(shuō)來(lái)自民間,從《山海經(jīng)》的文字記載到仰韶——半坡文化中的紋樣傳承,再到今天“魚(yú)化龍”形象被賦予新的時(shí)代精神和人文內(nèi)涵,福德匯餐飲集團(tuán)的創(chuàng)始人張嵩辛亞萍夫婦帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在魚(yú)化龍的傳說(shuō)基礎(chǔ)上進(jìn)行了整理和創(chuàng)作。張嵩表示,福德匯餐飲集團(tuán)在遼河的發(fā)源地采集火種點(diǎn)燃餐廳灶臺(tái)火的時(shí)候,就確立了集團(tuán)要傳承和發(fā)展遼河流域美食的定位。2024年,集團(tuán)的戰(zhàn)略是沿著海上絲綢之路的“渡口”進(jìn)行發(fā)展。集團(tuán)最初的IP形象是兩條小魚(yú),代表著遼河人勤奮的精神,民間又一直有“魚(yú)躍龍門(mén)”的說(shuō)法,于是就在這個(gè)基礎(chǔ)上,與自己的團(tuán)隊(duì)共同創(chuàng)作了今天的“魚(yú)化龍”,并由張鏵允將這一形象進(jìn)行了具象化的二度創(chuàng)作,再由設(shè)計(jì)師于三水將其整合后最終呈現(xiàn)在公眾面前。它不僅承載著遼河文化精神,更寓意著通過(guò)努力奮斗突破自我的人生蛻變過(guò)程。

福德匯餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人張嵩在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)為大家介紹“魚(yú)化龍”

“魚(yú)化龍”形象的創(chuàng)作者之一張鏵允現(xiàn)場(chǎng)為大家展示拓印作品的魚(yú)化龍。

剪紙技藝演繹的“魚(yú)化龍”形象

魚(yú)化龍的形象不僅代表著普通人希望生活更加美好的愿望,同時(shí)也折射出年輕一代希望“逆襲”成功的心理。這一形象應(yīng)用也將通過(guò)潮玩手辦、服裝服飾、家居用品、文具用品等形式滿足大眾不同需求。

2024正逢農(nóng)歷甲辰龍年,而立春之日一般又被認(rèn)為是生肖龍年的開(kāi)始,春冰化水,魚(yú)化成龍,福德匯滿載著對(duì)大家的美好祝愿,于新春之季正式開(kāi)啟“魚(yú)化龍”形象的IP推廣之旅,期待這一有著美好寓意和多重象征涵義的形象,能夠走出盤(pán)錦、走出廣袤的遼河口,走向全國(guó),走向世界,被更廣大的受眾所了解、接受和喜愛(ài)。

“以美食,傳情誼”,福德匯餐飲集團(tuán)的企業(yè)理念

此次福德匯集團(tuán)為“開(kāi)春·魚(yú)化龍”雅集活動(dòng)著重打造的“止觀家宴”,是其“以美食,傳情誼”餐飲理念的具體體現(xiàn),此次在位于東北菜米其林一星——止觀小館的“家宴”中推出IP形象魚(yú)化龍,旨在用“家”的概念對(duì)美食做更深度的情感解讀,希望每一位食客都能在這里感受到家的溫度。

止觀小館精心打造的以“開(kāi)春 · 魚(yú)化龍”為主題的止觀家宴

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),嘉賓們通過(guò)觀看魚(yú)化龍的形象誕生過(guò)程,觸摸和體驗(yàn)不同的魚(yú)化龍形象衍生品,對(duì)這個(gè)既充滿了中國(guó)味道又呆萌可愛(ài)的形象贊不絕口。除此以外,著名文化學(xué)者、民俗專(zhuān)家崔岱遠(yuǎn)也為大家現(xiàn)場(chǎng)詳解了“立春”的民俗,讓到場(chǎng)嘉賓再次感受到中華文化的博大精深。

“開(kāi)春·魚(yú)化龍”雅集活動(dòng)中,受邀嘉賓品嘗了止觀小館精心準(zhǔn)備的遼河口漁家菜“家宴”。宴會(huì)采用最常見(jiàn)和最普通的食材,通過(guò)適當(dāng)?shù)呐腼兪址ㄗ屍渚哂胁灰粯拥奈兜?充分展示了食材“從魚(yú)化龍”的過(guò)程。止觀小館的米其林主廚龍山為嘉賓精心制作了采用遼河口本地食材并進(jìn)行創(chuàng)新的家宴菜品,其為活動(dòng)主題打造的“開(kāi)春·魚(yú)化龍”——蒲筍蒸帶魚(yú),系食材蒲筍與產(chǎn)自渤海灣的帶魚(yú)結(jié)合成菜,將帶魚(yú)去骨爆腌入味并用自制榛蘑醬蒸制而成,肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩濃香;再如將東北常見(jiàn)的食材酸菜和花膠結(jié)合用骨湯慢燉,還有每盅采用約12只稻田蟹,手工采取蟹黃和蟹肉經(jīng)過(guò)濾后制作的“河蟹豆腐”,讓嘉賓驚嘆北方人吃蟹的“豪放”,一改大家對(duì)東北菜的刻板印象。