花生小酥專欄
吃貨們很喜歡做的一件事情是模仿。電視劇《瑯琊榜》里最火的點(diǎn)心就是榛子酥了,靖王殿下偏愛的小點(diǎn)心在電視劇之后爆紅網(wǎng)絡(luò),很多人都在制作各種版本的榛子酥。其實(shí)在沒有這個(gè)電視劇的N年前我就特別喜歡買一種小點(diǎn)心—花生小酥當(dāng)零食吃,喜歡它那酥酥的皮和滿滿的花生香,它和榛子酥絕對(duì)是有異曲同工之妙,大概最大的區(qū)別就是榛子和花生的不同而已。榛子酥讓我開始懷念曾經(jīng)大愛的花生小酥,接下來(lái)發(fā)生的吃貨們一定懂,那就是動(dòng)手做起來(lái)呀! 我根據(jù)記憶中的味道嘗試做了一點(diǎn),味道還真的不錯(cuò),關(guān)鍵是自己做的食材安全有保證,完全沒有添加劑喲,而且我還減少了油和糖的量,美味無(wú)負(fù)擔(dān)!
美味茶點(diǎn)—花生小酥的做法步驟
1. 先把花生米放入預(yù)熱好的烤箱中層,上下火150度10分鐘??臼斓幕ㄉ子脫{面仗壓成花生碎,大約20克壓成碎面狀。
2. 油和鹽、糖放進(jìn)干凈容器中攪拌至糖溶化。
3. 加入全蛋液繼續(xù)攪拌成濃稠狀。
4. 篩入低粉,放入花生碎翻拌后成光滑面團(tuán)。
5. 分成每個(gè)10克揉成小圓球,在花生碎粉里面滾一下,擺放烤盤上。
6. 烤盤放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層,上下火180度20分鐘,烤好晾涼密封存放。
7. 約上朋友,泡一壺好茶, 上盤花生小酥,悠閑自得!
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來(lái)源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來(lái)源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。
-
- 3240
文章
熱度
- 3240
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說(shuō)一句話,營(yíng)業(yè)額提升幾個(gè)億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國(guó)門店破萬(wàn),堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 喜報(bào)!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百?gòu)?qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會(huì),攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗(yàn)
- 行業(yè)洗牌,競(jìng)爭(zhēng)加劇,出好手里的每一張牌,活下去!