高鐵餐飲接地氣,讓消費(fèi)者更有幸福感專欄
餐飲界報道 此前曾引起熱議的“高鐵餐飲”關(guān)注度仍持續(xù)高漲,借著兩會的契機(jī),記者就高鐵上的餐飲問題,采訪了全國人大代表、中國鐵路總公司總經(jīng)理盛光祖。盛光祖回應(yīng)稱,鐵路部門一直在研究為旅客們提供物美價廉的食品,在不久的將來,高鐵也將增加新的餐飲品種,包括包子、饅頭、三明治等較為符合民眾價格需求的食品。
在春運(yùn)前夕,遭受媒體曝光的高鐵“15元飯盒藏著賣”一事,將高鐵動車的盒飯供應(yīng)問題推向了輿論的風(fēng)口,鐵路部門隨之招來了大量游客們的質(zhì)疑與網(wǎng)友們的吐槽。就在前不久,高鐵又推出了“8元三明治”以及“6元肉卷”兩款新的高鐵餐食,很快受到了廣大旅客與網(wǎng)友們的支持與肯定。據(jù)悉,兩款低價高鐵餐食在推出的首日,銷量就占到了市場總供給的一半以上,也讓民眾看到了高鐵餐飲服務(wù)問題得以緩解乃至解決的曙光。此次,盛光祖在兩會上對全國人民做出回應(yīng),也讓更多人看到了鐵路部門的誠意與努力。
高鐵餐飲同樣作為餐飲服務(wù)的一部分,自然需要時刻關(guān)注和重視消費(fèi)者的需求與意見。這也給了廣大餐飲服務(wù)者一個思考,要在行業(yè)中找準(zhǔn)自己的定位,是面向大眾抑或堅持高端?在不同的發(fā)展定位下,對產(chǎn)品的品牌、層次、價格等多方面進(jìn)行調(diào)整,真正做到從消費(fèi)者角度出發(fā)思考問題,唯有貼近消費(fèi)者的心,切實(shí)滿足了消費(fèi)者的需求,才能讓消費(fèi)者認(rèn)可你,也才能為企業(yè)帶來效益。
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