2024 年以來(lái)，我國(guó)牛肉價(jià)格持續(xù)大幅下跌，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，5 月份牛肉價(jià)格同比下降 12.9%，價(jià)格跌至 5 年來(lái)的最低點(diǎn)。6 月價(jià)格也持續(xù)低迷。多地牛肉已經(jīng)進(jìn)入 30 元時(shí)代。我們留意到陳記順和的菜單一份吊龍售價(jià) 28 與其他連鎖品牌相差了十元，可以實(shí)實(shí)在在看到品牌在讓利給消費(fèi)者。

廣東省是全國(guó)牛肉的消費(fèi)大省，其中，廣州作為全國(guó)牛肉火鍋競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的城市，其市場(chǎng)環(huán)境對(duì)餐飲業(yè)者來(lái)說(shuō)既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。陳記順和在全國(guó)有 80+ 門店，以其獨(dú)特的商業(yè)模式和強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中以 " 極致質(zhì)價(jià)比 " 戰(zhàn)略脫穎而出，贏得更多消費(fèi)者的青睞。

7 月 20 日，陳記順和正式對(duì)外宣布：牛肉價(jià)格調(diào)整回到 10 年前。將鮮牛肉價(jià)格調(diào)整為 10 年前 28 元一份。價(jià)格調(diào)整，不僅是對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的響應(yīng)，更是餐飲商家在回歸 " 質(zhì)價(jià)比 " 的本質(zhì)體現(xiàn)，是對(duì)餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈、管理、產(chǎn)品研發(fā)以及品牌運(yùn)營(yíng)綜合能力的一次嚴(yán)格要求。

陳記順和表示：這次調(diào)價(jià)，主要是將這兩年來(lái)深耕產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)果，即自有牛場(chǎng)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)呈現(xiàn)出來(lái)，回饋給到顧客期待的 " 極致質(zhì)價(jià)比 "。

自有牛場(chǎng)，保證牛肉品質(zhì)

陳記順和自有牛場(chǎng)，現(xiàn)有牛存欄量幾萬(wàn)頭。天然牧場(chǎng)為牛提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)條件，不僅提供了清新的空氣和充足的陽(yáng)光，還帶來(lái)了豐富的水源和肥沃的草場(chǎng)。在這樣的環(huán)境中，牛能夠自由地漫步，享受自然賜予的美味草料，從而保證了肉質(zhì)的鮮美和健康。

供應(yīng)鏈體系，品牌堅(jiān)實(shí)后盾

品牌要跑得快，后端供應(yīng)鏈必須跟得上。陳記順和成熟的供應(yīng)鏈體系和標(biāo)準(zhǔn)化管理，從活牛運(yùn)輸?shù)酵涝椎脚渌偷讲妥佬纬砷]環(huán)。每天 2-3 次的新鮮配送，牛肉 3 小時(shí)送達(dá)餐桌，不僅保留了肉質(zhì)的鮮美，讓顧客能夠享受更新鮮的食材體驗(yàn)，同時(shí)也讓品牌擁有議價(jià)的主動(dòng)權(quán)，建立自己的護(hù)城河。

現(xiàn)在整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)也到了一個(gè)新的階段，那就是 " 質(zhì)價(jià)比 " 體驗(yàn)，消費(fèi)者在追求價(jià)格合理性的同時(shí)，也對(duì)食材品質(zhì)有著更高的要求，這也促使品牌深入思考如何在降本、提效的同時(shí)，用好產(chǎn)品和服務(wù)來(lái)給顧客帶來(lái)更好的體驗(yàn)，從而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中獲得優(yōu)勢(shì)，深耕品牌影響力。

品牌競(jìng)爭(zhēng)正逐步成為供應(yīng)鏈之爭(zhēng)，加速了市場(chǎng)的 " 洗牌 "。陳記順和的這次調(diào)價(jià)策略，勢(shì)必在業(yè)內(nèi)掀起一股效仿熱潮。業(yè)界觀察人士指出，品牌若能繼續(xù)深耕供應(yīng)鏈建設(shè)，提升品牌影響力，拓展市場(chǎng)份額，將有望為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

陳記順和的商業(yè)模式和市場(chǎng)策略，通過不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，為消費(fèi)者帶來(lái)了實(shí)惠和美味，也為行業(yè)樹立了新的標(biāo)桿。在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，陳記順和獨(dú)特的商業(yè)模式和強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，能夠繼續(xù)為消費(fèi)者帶來(lái)更好的體驗(yàn)。