金針菇蒜蓉開背蝦專欄

餐飲界 / eddy / 2016-03-09 20:06:47
?蒜蓉蒸蝦香氣四溢，蒸出鮮美的湯汁被墊底的金針菇吸收，整盤都是好滋味。?

蒜蓉蒸蝦香氣四溢，蒸出鮮美的湯汁被墊底的金針菇吸收，整盤都是好滋味。



金針菇蒜蓉開背蝦的做法步驟

1. 準(zhǔn)備好食材。

金針菇蒜蓉開背蝦的做法圖解1

2. 鮮蝦洗凈，用廚房剪刀在背部剪開，除去蝦線。用菜刀在蝦身上輕剁幾下斷筋。

金針菇蒜蓉開背蝦的做法圖解2

3. 剝出蒜頭，切成蒜蓉。小蔥和辣椒切成小段。

金針菇蒜蓉開背蝦的做法圖解3

4. 鍋內(nèi)放2大勺油，4分熱時(shí)放入蒜蓉炒出香味，加入1大勺水，放入生抽、鹽、糖、白胡椒燒開。

金針菇蒜蓉開背蝦的做法圖解4

5. 碟內(nèi)先鋪金針菇，再擺放好開背蝦。把燒好的調(diào)味料澆蓋在蝦的開背處，湯汁淋在金針菇上。

金針菇蒜蓉開背蝦的做法圖解5

6. 電飯煲內(nèi)膽加開水，菜碟放入蒸屜中置于內(nèi)膽上。

金針菇蒜蓉開背蝦的做法圖解6

7. 電飯煲蒸煮功能蒸15-20分鐘即可出爐。

金針菇蒜蓉開背蝦的做法圖解7

8. 撒上蔥花和辣椒裝飾即可享用。

金針菇蒜蓉開背蝦的做法圖解8


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