愛心黃油餅干專欄
愛心黃油餅干的做法步驟
1. 黃油軟化,加糖粉打發(fā)至發(fā)白。分次加入雞蛋液,每次都攪拌均勻后再加下一次。
2. 打發(fā)好的黃油分一半到另一個打蛋盆,面粉平均成60克一份。一個盆篩入低筋面粉,一個篩入面粉和紅曲粉的混合物
3. 將原色面團揉均勻,用保鮮膜先包好備用
4. 添加紅曲粉的面團揉均勻
5. 紅色面團一邊用手掌壓成尖角,另一邊用脫模刀壓出心形的凹角
6. 這是整形好的心形面團,冰箱冷藏一小時定形
7. 取一小份原味原團,搓條,分別放在心形面團的凹處,尖角兩邊
8. 剩余的原味面團,搟成跟心形面團長度一樣的長方形面團,包住心形面團
9. 做好的面團放在餅干模里,壓平整。(我用的是學廚的方形不沾餅干模,如果用別的餅干模記得需在餅干模上抹油或包上保鮮膜)
10. 將餅干胚放冰箱冷藏一小時以上,取出切成大致3mm厚
11. 平鋪在烤盤,烤箱170度上下火,中層20分鐘左右
12. 學會了嗎?做好了快去送給心愛的人吧!
13. 細節(jié)圖
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