雞絲牛油果雞蛋蔬果沙拉專欄

餐飲界 / eddy / 2016-03-16 20:16:03
非常健康有營養(yǎng)而且簡單的快手沙拉. 富含蛋白質(zhì)、纖維、健康的脂肪等。非常適合作為早餐（如果午餐也想吃這個，適當(dāng)加一些碳水化合物會比較好，比如藜麥、燕麥等）。
愛美食的同時也有健身。這是我常做的一款沙拉。非常健康有營養(yǎng)而且簡單的快手沙拉. 富含蛋白質(zhì)、纖維、健康的脂肪等。非常適合作為早餐（如果午餐也想吃這個，適當(dāng)加一些碳水化合物會比較好，比如藜麥、燕麥等）。飽腹感強(qiáng)而且口感豐富味道還很好！趕快做起來吧！ 這個菜譜為兩人份。 
下面分享一些食材的信息（摘抄自網(wǎng)絡(luò)）： 
牛油果： 來自北京友誼醫(yī)院的營養(yǎng)師顧中一認(rèn)為，牛油果的營養(yǎng)價值在于有豐富的膳食纖維和鉀元素。以100克計(jì)算，牛油果含膳食纖維6.7克，而帶皮的蘋果只有2.4克；牛油果含鉀485毫克，人們普遍認(rèn)為具有豐富鉀元素的香蕉也只有358毫克。 牛油果對心臟的益處在于其能改善人體內(nèi)的“壞膽固醇”水平（即低密度脂膽固醇水平，其升高會增加患冠狀動脈心臟病的危險性）?！懊刻煲粋€牛油果，對肥胖和超重者來說健康作用尤其大，心臟病發(fā)生幾率可大幅降低?！?果肉脂肪含量高，小小一顆牛油果就很容易讓你產(chǎn)生飽腹感，加之豐富的消化酵素和提高代謝燃燒脂肪的油酸，吃吃吃這次真的可以讓你瘦瘦瘦了。 
希臘酸奶： 希臘酸奶其實(shí)是脫乳清酸奶，也就是把酸奶濾出的乳清和一部分乳糖去除掉 ，所以希臘酸奶更粘稠 ，乳糖含量也更低 。每6盎司的希臘酸奶含有的蛋白質(zhì)是普通酸奶的兩倍，6盎司的希臘酸奶含有18克的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于2到3盎司的雞胸肉所含的蛋白質(zhì)。 

奇亞籽(Chia Seed)： 奇亞籽其實(shí)是鼠尾草的種子, 因?yàn)楹卸喾N營養(yǎng)物質(zhì)，被稱為“超級食物”，除了含有豐富的Omega3以外，吸水以后膨脹及高纖維的特性，因此也被視為減肥圣品。


快手健康減脂【雞絲牛油果雞蛋蔬果沙拉】#急速早餐#的做法步驟

快手健康減脂【雞絲牛油果雞蛋蔬果沙拉】#急速早餐#的做法圖解1

1. 雞胸肉切開。我用的是頂上最厚的部分（這塊的纖維最長，煮熟以后最容易撕開），再平著對半切（薄一些容易熟）

2. 雞胸肉與雞蛋冷水下鍋煮熟待用。煮雞蛋小竅門：煮之前在室溫下放約30分鐘能使雞蛋不容易破裂。拿小鍋煮，水沒過雞蛋，加一點(diǎn)鹽和醋用大火煮沸。水沸騰后關(guān)火。蓋上蓋子6、7分鐘的樣子雞蛋就大概是半熟（蛋黃溏心），放十來分鐘就全熟了。不過也要看雞蛋的大小。我用的是大雞蛋

快手健康減脂【雞絲牛油果雞蛋蔬果沙拉】#急速早餐#的做法圖解3

3. 其他材料切丁放進(jìn)盤子內(nèi)

快手健康減脂【雞絲牛油果雞蛋蔬果沙拉】#急速早餐#的做法圖解4

4. 雞胸肉撕成雞絲也放進(jìn)盤子內(nèi)，撒上黑胡椒。（我用的是現(xiàn)磨的，扭兩下）

快手健康減脂【雞絲牛油果雞蛋蔬果沙拉】#急速早餐#的做法圖解5

5. 澆上橄欖油、希臘酸奶和蜂蜜，最后撒上奇亞籽。

快手健康減脂【雞絲牛油果雞蛋蔬果沙拉】#急速早餐#的做法圖解6

6. 搞定~拌一拌就能吃啦~


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