對(duì)蝦什錦煲專欄
餐飲界
/ eddy / 2016-03-17 19:24:16
?味道非常非常鮮美,用別人的話說:“鮮掉眉毛”鮮得不要不要的!
味道非常非常鮮美,用別人的話說:“鮮掉眉毛”鮮得不要不要的!先用火腿片和蘑菇熬湯,菇類的鮮甜融入湯水中,再放入豆腐和胡蘿卜,最后放對(duì)蝦,各種食材很好地融合在一起,這對(duì)蝦什錦煲好吃易做,不妨在年夜飯來一道鮮甜無比的什錦煲!
對(duì)蝦什錦煲的做法步驟
1. 準(zhǔn)備食材:對(duì)蝦剪去須,背部開刀去除黑線,火腿切薄片,嫩豆腐切塊,蘑菇切片,胡蘿卜削皮切片。
2. 炒鍋燒熱油,爆香姜蒜后放入蝦,爆炒至轉(zhuǎn)紅色,盛起蝦待用
3. 炒鍋爆香火腿片,加入料酒。
4. 放入蘑菇片翻炒一下。
5. 放入1.5升清水,燒開后轉(zhuǎn)小火煲15分鐘。
6. 放入豆腐塊和胡蘿卜片,煲8-10分鐘。
7. 再放入炒過的對(duì)蝦煮沸,并放適量鹽調(diào)味,撒上香菜或者蔥粒即可。
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