醬汁面筋包肉專欄

餐飲界 / eddy / 2016-03-22 20:04:23
放入一小勺料酒和生抽調(diào)味順時(shí)針的方向用勁的攪拌給肉末上勁,防止入鍋松散


醬汁面筋包肉的做法步驟

醬汁面筋包肉的做法圖解1

1. 準(zhǔn)備好所需要材料

醬汁面筋包肉的做法圖解2

2. 肉末加入雞蛋一勺生粉

醬汁面筋包肉的做法圖解3

3. 放入一小勺料酒和生抽調(diào)味順時(shí)針的方向用勁的攪拌給肉末上勁,防止入鍋松散

醬汁面筋包肉的做法圖解4

4. 取一個(gè)面筋包,用筷子掏一個(gè)小洞,順著把里面掏空點(diǎn),好塞肉

醬汁面筋包肉的做法圖解5

5. 把攪拌好的肉塞進(jìn)面筋包里,塞的滿一點(diǎn)

醬汁面筋包肉的做法圖解6

6. 鍋里放入適量油加入蔥姜末炒香放入面筋包微微煎兩分鐘定型

醬汁面筋包肉的做法圖解7

7. 加入一勺糖,一勺生抽,蠔油少許的鹽適量的水不易過(guò)多,大火煮開

醬汁面筋包肉的做法圖解8

8. 喜歡吃辣的放一勺甜辣醬,小火慢燉燜熟

醬汁面筋包肉的做法圖解9

9. 待到收汁即可

醬汁面筋包肉的做法圖解10

10. 最后用焯水過(guò)的青菜裝飾


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