韓式泡菜專欄

餐飲界 / eddy / 2016-03-24 19:23:13
冬天家里面囤積了好多超級(jí)大頭的白菜，尤其是遇上了過年?就更甚了…… 所以要像個(gè)辦法把白菜變得多種多樣，拿出一顆最大的來，做個(gè)韓式泡菜，保證未來起碼半個(gè)月的早上都有滋有味兒。

冬天家里面囤積了好多超級(jí)大頭的白菜，尤其是遇上了過年就更甚了…… 所以要像個(gè)辦法把白菜變得多種多樣，拿出一顆最大的來，做個(gè)韓式泡菜，保證未來起碼半個(gè)月的早上都有滋有味兒。 


韓式泡菜的做法步驟

韓式泡菜的做法圖解1

1. 大白菜一個(gè)洗凈，小心地一片一片把菜葉子掰下來

韓式泡菜的做法圖解2

2. 開始撒鹽，一邊撒鹽一邊揉搓，讓白菜里面的水分盡快出來

韓式泡菜的做法圖解3

3. 蘋果一個(gè)和姜半塊切成極細(xì)的小丁，辣椒打成粉準(zhǔn)備好

韓式泡菜的做法圖解4

4. 鍋里面燒熱水，加入適量砂糖攪拌溶化

韓式泡菜的做法圖解5

5. 隨后加入糯米粉兌成的糊糊，小火熬煮

韓式泡菜的做法圖解6

6. 加入一大勺蝦醬

韓式泡菜的做法圖解7

7. 攪拌均勻糯米粉熟透了之后?；穑尤虢?/span>

韓式泡菜的做法圖解8

8. 加入蘋果粒

韓式泡菜的做法圖解9

9. 加入辣椒粉

韓式泡菜的做法圖解10

10. 攪拌均勻之后放冷到恢復(fù)常溫

韓式泡菜的做法圖解11

11. 腌出水分的白菜用力擠干水分，容器里面放上一層辣椒糊，鋪上一層白菜

韓式泡菜的做法圖解12

12. 然后一層辣椒一層白菜碼放結(jié)實(shí)，蓋上保鮮膜，溫暖地方發(fā)酵一天基本就可以啦~


1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范，任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來源；2.餐飲界的原創(chuàng)文章，請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源：餐飲界"，不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任；3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。


媒體官方合作