電商刷單引流玩賺消費心理，餐飲營銷也能取取經(jīng) | 觀點專欄
電商是近些年興起的熱門行業(yè)，用最直白的話介紹就是，在互聯(lián)網(wǎng)上銷售產(chǎn)品而進行的商業(yè)活動，即把現(xiàn)實生活中的商業(yè)活動搬到虛擬的網(wǎng)絡世界中進行。只是透過互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)，我們能更直觀地看到一些“真理”，尤其是關于消費者的心理表現(xiàn)。
今天，小編的電商朋友們閑聊起做電商時的經(jīng)營招數(shù)，卻在無意中打通了小編對餐飲的“任督二脈”?；诖饲案蠹曳窒磉^“一小時未必比三十分鐘長”的餐廳消費者排隊心理一文同樣受到關注，我們就再來叨一叨消費心理吧！
電商B：那些超低價加包郵真心是賠本買賣！但剛起步的電商別無選擇，商鋪權重不高，用戶搜索時就無法出現(xiàn)在靠前的位置，那就更沒有人會來你的店里買東西。要想提高店鋪權重，就只能通過快速提升成交率與點擊率等來實現(xiàn)?？偟孟茸屓思抑滥氵@個店，才能考慮賺錢的問題吧。
低價包郵能吸引用戶上門，上門后再“誘惑”用戶購買其他可盈利的產(chǎn)品。通過詳情頁面，將你店鋪里其他性價比高的可盈利產(chǎn)品推銷出去，有些人甚至會搭配出一整套的優(yōu)惠“套餐”。
這讓小編想起此前去過的某火鍋店。該店附近還有不少火鍋店，大同小異，但卻唯有那一家生意紅火不斷，原因是該火鍋店的蘸料不收費，而其他火鍋店的蘸料都會收取費用，難道只是因為這小小的蘸料費就讓店面之間的生意存在這么大的差距？
當其他火鍋店家都在抱怨不收蘸料費容易虧本的時候，這家店的蘸料卻任君使用。事實上，這些蘸料費是被偷偷加在了火鍋料中，比如一疊白蘿卜比別家要貴5毛，但是菜品的小幅漲價卻比蘸料直接收費要讓消費者更容易接受。另外，重口味的蘸料也間接刺激了消費者的食欲，讓火鍋料更熱銷了。
借由小惠小利吸引客流，然后再將真正盈利的產(chǎn)品推銷出去，其實在餐飲業(yè)也算不上新招了，利用的都是消費者的求實心理，重要的是關聯(lián)營銷。如何選取引流的爆品，如何關聯(lián)好盈利的單品，如何讓消費者更容易接受“套餐”優(yōu)惠，甚至覺得自己占了大便宜，這才是餐飲營銷應當花心思的地方。
電商B：這是肯定有的，把銷售量和好評刷上去了，消費者看到數(shù)據(jù)的時候自然能提升其對店鋪的信任感。比如你在網(wǎng)上看到兩個同款的帽子，價格也是一樣的，但是一個店的月銷售量是1000，另一個店只有50，你會選擇哪家店購買？
我想幾乎沒有人會選擇去買銷量少的那一家。因為這個數(shù)據(jù)的對比，就好像是直接告訴消費者，銷量高的那家店更受消費者的信賴，所以多數(shù)人都去這家店里買東西。銷量優(yōu)先、好評優(yōu)先，這是消費者的普遍行為，無論在哪個行業(yè)都一樣。
電商刷單和餐廳排隊形成的效益有著異曲同工之妙。兩個菜品相同的餐廳，一家門庭若市，一家無人問津，你必定會選擇門庭若市的一家（除非你是個喜歡清靜多過美食的人），因為這種強烈的對比會讓你做出主觀臆斷，認為人氣旺的餐廳肯定比人氣弱的餐廳味道或服務更好，以致吸引更多的人前往。而電商刷好評就如同餐廳給顧客營造良好的就餐氛圍，清除負面因素，只向消費者展現(xiàn)最好的一面，以此來吸引消費者。
換言之，將餐廳里“生意不好”的氣場消除，營造出良好的用餐氛圍是能夠吸引和留住顧客的，尤其是在與顧客的接觸過程中，不要將促銷、打折等信息在經(jīng)營淡期時過早地傳遞給消費者，讓他感受到你的負面氣場。更有甚者，餐廳可以在某個就餐高峰期制造排隊，讓消費者產(chǎn)生人氣錯覺，當然該做法需要基于市場調(diào)研來進行籌劃。充分利用消費者的從眾心理，可以為餐廳帶來“滾雪球”般的引流效果。
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