山東首家“天使肯德基”開業(yè)專欄

餐飲界 / eddy / 2016-05-04 14:14:00
5月3日,山東首家肯德基“天使餐廳”正式落戶青島百麗廣場,引發(fā)人們對殘疾人士的關(guān)注。

餐飲界報道:5月3日,山東首家肯德基“天使餐廳”正式落戶青島百麗廣場,引發(fā)人們對殘疾人士的關(guān)注。

據(jù)了解,該餐廳是肯德基在國內(nèi)的第二家“天使餐廳”。該餐廳將聘用智力或聽力存在缺陷的特障人士,因為身體的缺陷并不妨礙他們?yōu)轭櫩吞峁┘毿闹艿降姆?wù),肯德基給他們一個平臺自食其力,這樣的餐廳即為“天使餐廳”,這些殘障人士則被稱之為“天使”。 肯德基百麗廣場餐廳作為山東首家“天使餐廳”,共有7名“天使”員工,其中4名為輕度智力殘疾,3名為聽力殘疾。餐廳根據(jù)每名“天使”員工的實際狀況及特點由公司培訓(xùn)部為其設(shè)計了專門的培訓(xùn)方式。 


工作人員介紹,為了確保 “天使”們在餐廳工作的便利性,餐廳還特意改裝了部分設(shè)備設(shè)施,在前臺增加了手寫板,顧客通過在手寫板上書寫文字的方式完成與聾啞員工順暢溝通。餐廳也重新噴繪了背景墻及制作了各種宣傳圖片,提示更多的顧客了解餐廳員工的狀況,從而取得顧客的理解。 

記者了解到,國內(nèi)知名火鍋品牌劉一手,在數(shù)年前就開設(shè)了以"天使服務(wù)員"為核心的子品牌---劉一手心火鍋店。目前,劉一手心在全國多個城市開設(shè)了火鍋店,為上千名聽力障礙人士提供了工作機會,是餐飲業(yè)內(nèi)知名的愛心餐廳。前往就餐的顧客,有需要服務(wù)的時候,只需要按動桌上的特殊按鈕,就會有帶著感應(yīng)手表的“天使服務(wù)員”前來服務(wù)。由于餐廳的八成服務(wù)員無法與顧客進行語言交流,顧餐廳又被顧客稱之為“無聲餐廳”。

對此,業(yè)內(nèi)人士認為,餐飲業(yè)作為就業(yè)技能門檻較低的行業(yè),對于許多聽力障礙人士來講,并非不可勝任。在員工薪資上漲、智能輔助設(shè)備發(fā)展的今天,餐廳如果將”天使服務(wù)員“和智能下單、一鍵付款等功能相結(jié)合,技能為聽力障礙人士提供工作機會,又能減少人力的輸出,未嘗不可一試。

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