“4大長壽菜”將蕨菜除名,新成員是火麻專欄
蕨菜會致癌,到底是怎么一回事?
早在民國時期,就有人發(fā)現(xiàn)牛吃了蕨菜后會死亡,后來專家也證實,蕨菜會對牛的健康造成極大威脅,失明、死亡都有可能?! ?/span>
最近,蕨菜被發(fā)現(xiàn)含有“原蕨苷”致癌物質(zhì),原蕨苷被評為Ⅲ類致癌物,意思是“對人體致癌性尚未歸類的物質(zhì)或混合物,對人體致癌性的證據(jù)不充分,對動物致癌性證據(jù)不充分或有限?;蛘哂谐浞值膶嶒炐宰C據(jù)和充分的理論機(jī)理表明其對動物有致癌性,但對人體沒有同樣的致癌性?!薄 ?/span>
雖然通過多次水洗、高溫烹飪的方式可以減少蕨菜中的原蕨苷含量,但到底要不要吃蕨菜,你可得三思啊!
蕨菜可能會致癌,那其他3種長壽菜呢?
蕨菜可能會致癌的消息傳出來后,大家都有點小恐慌,就目前來說,其他的三種長壽菜并沒有被發(fā)現(xiàn)含有任何不利健康的物質(zhì),還是可以放心食用的,而它們的養(yǎng)生功效我們也有必要再來簡單盤點下?! ?/span>
1、海帶——含碘之王、可降血脂
首先,海帶含碘量高,還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等,另外,海帶淀粉有降血脂、降膽固醇的功效,可預(yù)防動脈硬化;海帶里的褐藻酸鈉可降血壓、預(yù)防白血病、骨痛病等。不過海帶性寒,脾胃虛寒、孕婦最好少吃海帶,以免傷身?! ?/span>
2、香菇——氨基酸皇后,可防癌
香菇被朱元璋稱之為“長壽菜”,又有“菇中之王”的美譽(yù),香菇含有30多種酶和18種氨基酸,可調(diào)節(jié)人體免疫功能,降低腫瘤的發(fā)病率,民間還常用香菇來治療頭痛頭暈,所以常吃香菇,是不錯的養(yǎng)生方式。不過香菇是發(fā)物,脾胃寒濕氣滯者要少吃?! ?/span>
3、馬齒莧——天然抗生素,可殺菌
馬齒莧有個別名叫“長命菜”,因為它含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,還含有大量的去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等,可降血糖、降血壓,保護(hù)心臟?! ×硗?,馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有較強(qiáng)抑制作用,有“天然抗生素”的美稱,可清熱利濕、解毒消腫、消炎利尿,調(diào)理濕熱體質(zhì)常用到的芡實薏仁茶里就含有馬齒莧的成分。
假如蕨菜退出“四大長壽菜”,那火麻絕對應(yīng)該是新成員!
既然蕨菜作為長壽菜已經(jīng)名不副實,絕對應(yīng)該把火麻添進(jìn)來,火麻可是“長壽麻”,說起它的價值,絕對可以排在香菇、海帶、馬齒莧的前面。
1、從營養(yǎng)價值來說
火麻含有豐富的植物蛋白、卵磷脂(被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”),以及大量的維生素E、硒、鋅、錳、鍺等人體必需的微量元素,另外,火麻還含有一種特殊的成分,叫α-亞麻酸(有植物腦黃金的美譽(yù),可增強(qiáng)智力,提高記憶力,保護(hù)視力、改善睡眠)。
2、從藥用價值來看
火麻可潤腸通便,是中醫(yī)最常用的通便藥材,尤其對于大便燥結(jié)有特殊療效,另外,火麻可將體內(nèi)多余的脂肪顆粒、膽固醇排出體外,有排毒減肥、滋陰補(bǔ)虛,對于高血脂、高血壓、糖尿病、膽固醇、肥胖癥、便秘、失眠等都有很好的作用。
3、從安全性來論證
最重要的是,火麻的安全性和養(yǎng)生價值都已被權(quán)威組織驗證過,1999年聯(lián)合國糧油調(diào)查署將火麻油(火麻制品)推薦為“最有開發(fā)價值的植物油”,2002年國家衛(wèi)生部將火麻列入“既是食品又是藥品”的第一批物品名錄,而國際自然醫(yī)學(xué)會經(jīng)過調(diào)查得出巴馬人長壽與長期食用火麻食品有關(guān),央視可多次報道過火麻的長壽價值。
火麻的食用方法多種多樣,可以直接做火麻湯,也可以制作成火麻油、火麻茶、火麻糊等。一款讓現(xiàn)代都市白領(lǐng)享用的火麻飲料孕育而生,漢義生物科技(北京)有限公司通過與中國中央軍委后勤保障部軍需裝備研究所、中國人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院、黑龍江省科學(xué)院等權(quán)威機(jī)構(gòu)的戰(zhàn)略合作,成功研發(fā)國內(nèi)首款放松型火麻飲料,獨特配方打造火麻食品飲料領(lǐng)域的全新健康概念,為現(xiàn)代高壓人群提供全新釋放壓力的放松方式。這款名為SUTIWA薩緹瓦的放松型飲料,分為百香果(清醒)和青檸(助眠)兩種口味,對四大長壽菜的新成員火麻感興趣的朋友不妨嘗試一下!
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