黃太吉不甘跨界,玩跨國!官員“獻(xiàn)身”旅游為哪般?專欄
黃太吉跨國首開業(yè),“領(lǐng)頭羊”姿態(tài)引領(lǐng)行業(yè)“走出去”熱潮;為吃“不顧一切”,黑客攻破餐廳系統(tǒng)只為一張長期免費(fèi)“飯票”;引進(jìn)野生動物、惡搞擺盤創(chuàng)意,餐飲人為引流出盡奇招;借熱IP,餐廳為電影獨(dú)制“暗黑”料理、蓮都開賽征集形象作品;官員“獻(xiàn)身”旅游業(yè),能否挽救行業(yè)“黑”噩夢……
本周餐旅大事件,繼續(xù)帶餐旅人一同探尋奇葩事件背后的商機(jī)。
1、黃太吉悉尼開業(yè)引“出走”熱潮
據(jù)悉,黃太吉海外首家門店于6月30日在澳洲悉尼市中心隆重開業(yè)。據(jù)介紹,悉尼店將售賣黃太吉的核心產(chǎn)品,售價(jià)在6澳元左右,目前主要的目標(biāo)客戶群也是生活在當(dāng)?shù)氐娜A人,但從長遠(yuǎn)看,應(yīng)該也會吸引部分本地人。黃太吉?jiǎng)?chuàng)始人赫暢認(rèn)為,現(xiàn)在正是中國快餐品牌“走出去”的好時(shí)機(jī)。
海外華人文化、華人社區(qū)已相對成熟,且成為很多海外城市重要的組成部分,因此向海外開店也變成極具意義的可盈利新模式。黃太吉作為中國餐飲市場中帶有互聯(lián)網(wǎng)基因的餐飲新秀,其在海外開店的舉措將成為國內(nèi)餐飲業(yè)的一大方向標(biāo),但“走出去”的前景究竟如何尚待考驗(yàn)。
2、黑客入侵系統(tǒng)只為永久“飯票”
近日,南京公安局接到某餐館報(bào)案,稱其盤點(diǎn)時(shí)遇到一張會“自己充值”的儲值卡,懷疑有人篡改餐飲管理系統(tǒng),辦了一張“不限額”的儲值卡。原來真是一名黑客入侵了餐館系統(tǒng)并修改了儲值卡的數(shù)據(jù)。由于該店除了電腦記錄外,還有手抄記錄,進(jìn)行對比才發(fā)現(xiàn)了這一起“高技術(shù)”違法事件。
近年來,電子管理系統(tǒng)在餐飲行業(yè)中越來越普及,為餐飲從業(yè)人員帶來便利的同時(shí),也讓有心人士有機(jī)可乘。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在面臨科技變革時(shí),應(yīng)當(dāng)重新思考如何更好、更全面地維護(hù)自身權(quán)益,企業(yè)不應(yīng)只是被動地接受行業(yè)技術(shù)變革,而應(yīng)融會貫通,并主動減少新興風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。
3、島國快餐蹭熱電影制“黑暗”料理
近日,日本一家名為J.S.Burgers Cafe的快餐連鎖店推出了電影《捉鬼敢死隊(duì)3》的主題食品,借助熱門電影IP做營銷,但其特制菜品的長相卻都相當(dāng)恐怖?!皯K白”的漢堡搭配鮮紅色果醬,中間還夾有巧克力餅干,周邊甚至灑上了棉花糖,造型可謂相當(dāng)“驚悚”。為符合電影的“捉鬼”主題,飲品采用獼猴桃奶昔制成,與電影中鬼的血液顏色相對應(yīng)。
據(jù)悉,這些食物將配合電影的上映時(shí)間,在七月正式開始售賣。這種餐廳與電影游戲IP相結(jié)合的跨界營銷,在近年來也廣受業(yè)內(nèi)人士青睞,但在借熱之風(fēng)盛行時(shí),如何玩出新意、如何別具一格,就需要餐飲人發(fā)揮創(chuàng)新思維。
4、餐館違法飼養(yǎng)野生動物為引流
近日,有市民在內(nèi)蒙古某餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一條活鱷魚,據(jù)傳該鱷魚是餐館引進(jìn)來作為觀賞用的。這條鱷魚被放在一個(gè)玻璃箱內(nèi),體型不大,嘴巴上纏裹著幾圈膠帶。因?yàn)橄∮泻币姡齺砹瞬簧偃说膰^。據(jù)介紹,餐廳還設(shè)有專門的技術(shù)人員對鱷魚進(jìn)行喂養(yǎng)。
前段時(shí)間,自貢某餐飲店同樣引進(jìn)獼猴等國家保護(hù)野生動物,以供顧客觀賞。雖然此舉確為餐廳吸引了不少客人,但店主也因此被判刑罰款。如今,不少餐廳為了創(chuàng)新絞盡腦汁,為了搏出位不惜走旁門左道,但引流效果僅在一時(shí),對品牌塑造未能起到積極的作用。因此,餐飲人除了要有創(chuàng)新思維,更要有長遠(yuǎn)的眼光。
5、火鍋店花樣擺盤測食客好色程度
日前,網(wǎng)上一張火鍋店的肉片擺盤照片受到網(wǎng)友們的狂熱轉(zhuǎn)載。一般店家的肉片都是“平躺”在盤子上,但北京的一家羊肉火鍋店卻請來了一位“女模特”——芭比娃娃,在娃娃的身上,穿著一件用許多羊肉片拼成的華麗“衣服”。
看到此圖的網(wǎng)友們紛紛驚呼“這簡直就是餐廳給出的送命題”、“這是最考驗(yàn)人性的芭比娃娃”……這樣的擺盤設(shè)計(jì),讓前往餐廳用餐的情侶或者家庭都難免尷尬,究竟客人應(yīng)該先吃哪一片?擺盤這一營銷技巧,如今已逐漸受到餐飲人的關(guān)注。通過各種獨(dú)具創(chuàng)意的擺盤來吸引年輕顧客,你會怎么做呢?
6、畢業(yè)旅行陷黑旅社噩夢
近日,網(wǎng)曝4名少女到麗江參加畢業(yè)旅行,但由于選擇的旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)并非正規(guī)機(jī)構(gòu),在旅行途中遭到麗江馬幫的毆打。據(jù)悉,少女們剛下飛機(jī)就被帶到茶馬古道納西馬幫,馬幫強(qiáng)行要求他們每人支付245元才能離開前往就餐。后因女孩們拿出手機(jī)錄像,被馬場人員奪走手機(jī)甚至遭到毆打。隨后女孩們報(bào)了警,打人男子被罰賠償1000元,但態(tài)度仍很惡劣。
近年來的黑導(dǎo)游、黑機(jī)構(gòu)都嚴(yán)重影響著旅游行業(yè)的名聲和健康發(fā)展,除了相關(guān)部門要從嚴(yán)抓處黑機(jī)構(gòu)、非法從業(yè)人員等,規(guī)范行業(yè)準(zhǔn)則;旅游從業(yè)者也需要進(jìn)行自我監(jiān)督;消費(fèi)者更需要警惕非法機(jī)構(gòu),選擇正規(guī)的旅行社。
7、官員“獻(xiàn)身”為旅游代言
日前,一段湖北巴東縣委書記從3000米高空跳傘的視頻走紅網(wǎng)絡(luò),一時(shí)間,“官員為旅游代言”的話題成了輿論焦點(diǎn)。而近期山西推出一檔官員真人秀節(jié)目也火遍大江南北,官員們同臺競演,為各市的好風(fēng)光做“代言”推薦演講,正面PK勝出者才能晉級。
針對這一趨勢,有網(wǎng)友表示,相比明星代言,由于官員身份的“特殊性”,更容易吸引公眾的眼球,因此對地方旅游業(yè)的推動確實(shí)能起到積極的作用。而“官員代言”也逐漸成為一些地方推介旅游的新招數(shù)。旅游行業(yè)的發(fā)展,需要各行各業(yè)的配合,方能打造一個(gè)健康安全、和諧文明的旅游環(huán)境。
8、蓮都重金征集旅游形象logo
近日,浙江正式啟動2016中國蓮都旅游形象宣傳logo暨蓮花仙子動漫形象設(shè)計(jì)征集大賽。據(jù)悉,此次比賽面向全體設(shè)計(jì)人士,不論專業(yè)或業(yè)余,各種風(fēng)格,甚至是3D創(chuàng)新模式都能參與競賽,并有機(jī)會獲得高達(dá)4萬元的現(xiàn)金大獎(jiǎng)。而獲獎(jiǎng)的logo與動漫形象將有機(jī)會用于蓮都旅游宣傳或旅游商品,成為“中國蓮都”的形象吉祥物。
事實(shí)上,借助動漫形象為旅游景區(qū)做宣傳已不是什么新鮮事,最典型的例子當(dāng)屬日本熊本縣的熊本熊,將熊本熊的卡通形象效力發(fā)揮到極致,成為熊本縣旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。蓮都面向大眾征集作品,不僅為打造景區(qū)IP奠定了基礎(chǔ),更增強(qiáng)了互動。
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