“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”成千億級市場 創(chuàng)業(yè)者扎根支付寶口碑服務(wù)商家專欄

網(wǎng)絡(luò) / 木魚 / 2016-08-11 11:11:00
2015年中國餐飲O2O市場規(guī)模為1615.5億元,面對如此巨大前景,互聯(lián)網(wǎng)巨頭、資本、百萬創(chuàng)業(yè)者都開始瞄準(zhǔn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”,變革正在這個市場慢慢發(fā)生。


得餐飲者得天下——在中國的O2O市場,餐飲成了最關(guān)鍵的戰(zhàn)場。2015年中國餐飲O2O市場規(guī)模為1615.5億元,占餐飲行業(yè)總體的比重為5.0%,預(yù)計2018年餐飲 O2O市場將達到2897.9億元。面對如此巨大前景,互聯(lián)網(wǎng)巨頭、資本、百萬創(chuàng)業(yè)者都開始瞄準(zhǔn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”,變革正在這個市場慢慢發(fā)生。

 餐飲商家危機迎來餐飲行業(yè)商業(yè)新機會

目前餐飲市場開店劇增,同質(zhì)化嚴(yán)重,競爭激烈,隨著房租和人力成本上漲,餐飲市場將進入微利時代。顧客群中強調(diào)性價比,特色,娛樂和體驗的90即將后成為主力,休閑類餐飲類目將發(fā)生野蠻性增長,市面上超過5成的商家有可能被淘汰。

在互聯(lián)網(wǎng)泡沫的鼓吹下,商家往往忽視了高達93%的線下流量而且餐飲行業(yè)具有嚴(yán)重的復(fù)購特征。平臺和商家要將思路從經(jīng)營商品轉(zhuǎn)向經(jīng)營人,提升聯(lián)銷率,注重及時性體驗,通過改變行為來改變意識。

支付寶口碑運營總監(jiān)陳盛稱,餐飲商家面臨步入微利、競爭分流、客群變化、新生代崛起四大難點,而在口碑開放平臺上,商家可以利用互聯(lián)網(wǎng)分析消費者、管理運營流量提升競爭力,迎來“以消費者為中心”的新商業(yè)機會。

面對新機會,創(chuàng)業(yè)者要在合適的時間做合適的事情

據(jù)悉,2018年預(yù)測O2O市場份額將達到6000億,餐飲門店達500萬,采購市場規(guī)模將超過2萬億,那么營銷CPS運營收入將達到180億,相關(guān)軟硬件收入將達到50億。 “以消費者為中心”的新商業(yè)機會的出現(xiàn)將會讓餐飲O2O市場迎來爆發(fā)。

螞蟻金服投融資部資深專家朱超稱,餐飲O2O市場的爆發(fā),將催生出營銷推廣、軟硬件銷售、供應(yīng)鏈、金融等周邊服務(wù),這是創(chuàng)業(yè)者的大機會,而創(chuàng)業(yè)者必備四大能力:深刻的行業(yè)理解、創(chuàng)新的思維意識、高效的執(zhí)行能力、持續(xù)的生存能力。

餐飲行業(yè)的新機會推動服務(wù)商轉(zhuǎn)型


餐飲行業(yè)行業(yè)新的機會,帶來的是整個餐飲行業(yè)的營銷變革。那種閉門造車,只基于內(nèi)部資源做自我營銷的方式,很難建立廣泛的會員鏈接。而過分依賴于某些渠道,將資源孤注一擲,會將企業(yè)至于生死邊緣。數(shù)據(jù)時代下餐飲要求不同體量商戶需要要不同的ERP解決方案。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)商云縱CEO吳劍光表示,口碑為商家提供了開放的平臺、流量和能力。作為一家互聯(lián)網(wǎng)+ERP運營商,云縱聯(lián)手口碑用當(dāng)面付、支付即會員、網(wǎng)上店鋪三大利器幫助餐飲商家實現(xiàn)產(chǎn)品、交易和用戶的互聯(lián)網(wǎng)化,最終實現(xiàn)自運營。

傳統(tǒng)餐飲服務(wù)商雅座CEO白昱表示:借助支付寶口碑的平臺,雅座從一家線下餐飲服務(wù)企業(yè)成功轉(zhuǎn)型為線上ISV,為餐飲商家提供一整套成熟的O2O解決方案。有了云計算+移動支付+大數(shù)據(jù),商家可以輕松解決會員積累和精準(zhǔn)營銷的難題,收獲更忠誠的顧客。

餐飲ISV銀盒子CEO彭小飛表示,銀盒子曾經(jīng)也對O2O這件事情感到困惑,甚至有點做不下去的感覺。去年口碑成立讓他們格外興奮,因為銀盒子可以借助這個平臺的數(shù)據(jù)能力幫助商家解決更多的痛點。銀盒子對各個平臺進行了深刻的對比,最終他們選擇支付寶口碑作為唯一的平臺去服務(wù)商家。

破局者口碑:先讓商家賺到錢

餐飲商家從對電商渠道無感知到開始覺醒并關(guān)心產(chǎn)品要變革,如今渴望根據(jù)自己特色打造不同的運營模式,而新美大等封閉型互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺中心化嚴(yán)重,壓制商家要求更多毛利。

馬云曾說想要自己賺錢得先幫別人賺錢??诒苑?wù)B端商家為重點,提出支付即會員、內(nèi)容即流量兩大策略,通過商家服務(wù)用戶,以此擴大自身覆蓋和價值。

今年5月,支付寶口碑全面向線下全行業(yè)開放,包括麗人(美發(fā)、美甲、美容)、休閑娛樂(足浴、按摩)、KTV、攝影、運動健身、婚慶、洗衣、親子、寵物、書店等線下服務(wù)行業(yè)的商家,都可以申請入駐支付寶口碑。

商家在口碑平臺上可以用使用的營銷工具和產(chǎn)品,內(nèi)在的邏輯都是商家根據(jù)不同的顧客,提供更匹配的優(yōu)惠和活動,從而達到更大的轉(zhuǎn)化率提升業(yè)績。這背后是支付寶口碑龐大的數(shù)據(jù),以及基于數(shù)據(jù)延伸出來的產(chǎn)品能力。

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