當(dāng)一個企業(yè)有了盈利模式后，就能保證賺錢了。但要想做出規(guī)模，做出連鎖，則必須還要一套營銷系統(tǒng)。那種等客上門的做法和“酒香不怕巷子深”的觀念，在現(xiàn)在供大于求、競爭激烈的市場中，遲早會嘗到被淘汰的惡果。

借勢營銷一直是性價比最高的營銷方式之一，它借助當(dāng)下的時事熱點順勢、造勢、借勢能達(dá)到迅速傳播的目的，效果立竿見影!借勢營銷往往可遇不可求，遇到時事熱點，老板們一定不要錯過。

當(dāng)下全世界的眼球都聚集在巴西里約奧運會上，奧運營銷成為商家必爭之機(jī)遇。作為中華美食的代表，全聚德曾先后登上北京奧運會、上海世博會等各類國家重大活動的舞臺。下面我們就來看看這家餐飲巨頭是怎么在巴西奧運會上借勢營銷的!

▲全聚德為奧運借勢營銷特制的“圣火鴨掌”

一、看準(zhǔn)機(jī)遇，立即出手

早在2015年10月20日，全聚德就嗅到了巴西奧運會即將到來的熱點，于是和國家體育總局正式簽署了一份戰(zhàn)略合作協(xié)議：全聚德正式成為國家體育總局訓(xùn)練局餐飲合作伙伴。協(xié)議中，全聚德將定期為為駐訓(xùn)訓(xùn)練局的田徑隊、排球隊、等10個大項14支國家隊運動員餐廳提供全聚德烤鴨系列產(chǎn)品及服務(wù)。

要借勢營銷，首先自身質(zhì)量要過硬。國家興奮劑檢測研究中心對全聚德鴨坯進(jìn)行了權(quán)威檢測，最終143項檢測數(shù)據(jù)100%合格，達(dá)到了奧運食品國際標(biāo)準(zhǔn)，才使全聚德烤鴨最終獲得服務(wù)奧運健兒準(zhǔn)入證。

此次全聚德集團(tuán)與國家體育總局訓(xùn)練局達(dá)成戰(zhàn)略合作，使全聚德品牌文化與體育文化深度交融，是餐飲行業(yè)的一個跨界典范。

二、不花廣告費就能讓冠軍代言

上個月14日，距離里約奧運會還剩22天，全聚德又舉辦了一場“百年全聚德為體育健兒加油——全聚德美食日”活動，為備戰(zhàn)奧運的中國體育健兒壯行。這已經(jīng)是自去年10月與體育總局訓(xùn)練局戰(zhàn)略合作以來，全聚德品牌第4次為備戰(zhàn)奧運做大型營銷了。

活動中，全聚德15位頂級大廚特地帶著香噴噴的全聚德烤鴨產(chǎn)品來到運動員餐廳，為400百余名備戰(zhàn)奧運的運動員、教練員獻(xiàn)上一頓精美大餐。

全聚德為這次營銷花盡心思，獨門絕活層不出窮。尤其是“APEC會議”國宴中華麗綻放的“盛世牡丹”烤鴨，以及傳承古法、屢獲金獎的奶油龍須餅、小鴨酥面點都在活動中出現(xiàn)，受到運動員嘖嘖稱贊。運動員拿出手機(jī)紛紛拍照分享到朋友圈，這又為全聚德的口碑營銷添了一道重筆。運動員在微博和微信上本來就粉絲多，尤其是金牌運動員，照片分享后，粉絲們紛紛留言要去全聚德嘗一嘗。

▲女排隊長曾春蕾此前分享全聚德“盛世牡丹”

中國女排主教練郎平來到餐廳后，一聽說有烤鴨，她開玩笑說：“這回又要吃多了?！睅讉€鴨卷下肚，郎平樂道：“我最愛吃北京全聚德烤鴨了?！敝袊斡娟牻叹氁Ψf也贊嘆道：“以前只知道全聚德烤鴨好吃，這回又嘗到金牌點心奶油龍須餅和小鴨酥，味道真是太絕妙啦!”

▲女排教練郎平吃全聚德

三、門店營銷，一個蘿卜一個坑

全聚德奧運主題營銷從7月28日打響，旗下全聚德、仿膳、豐澤園等所有品牌直營門店都開通了線上互動游戲、金牌主題套餐、新老會員贈禮、門店互動體驗等活動，力圖打造“暑期+奧運”雙重消費熱點，將奧運營銷利用到極致。

1、營造奧運氛圍

奧運尚未開始前，就在大廳顯著位置擺放著紅色的奧運主題背板，上面的“奧運會倒計時”牌子格外醒目。背板的下方以圖文形式呈現(xiàn)了“國家隊運動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品——全聚德烤鴨系列產(chǎn)品”。全聚德的吉祥物阿德鴨則頭戴廚師帽，一手拿著金牌，另一手挑起大拇指，凸顯了全聚德“金牌烤鴨”為健兒奪金加油的活動主題。

值得一提的是，大廳內(nèi)還擺放了各種用阿德鴨形象創(chuàng)意制作的“阿德奧運系列”人形牌，有阿德在打羽毛球的，有阿德游泳的，還有阿德進(jìn)行田徑比賽的，活靈活現(xiàn)且充滿童趣，讓整個餐廳洋溢著歡樂的奧運氛圍，吸引了不少消費者合影留念分享朋友圈。

2、打造舌尖上的奧運

隨著里約奧運會各項賽事的展開，運動員們摘金奪銀勢必吸引眼球。全聚德趁機(jī)推出金牌烤鴨，凡是到全聚德集團(tuán)各直營店用餐，點選金牌鴨系列套餐的顧客，將可憑消費小票獲得全聚德集團(tuán)贈送的特制金牌鴨公仔一個。

▲全聚德奧運乒乓球和網(wǎng)球主題菜品，非常奪人眼球

據(jù)介紹，金牌鴨系列套餐包括金牌鴨風(fēng)味套餐、金牌鴨招牌套餐、金牌鴨經(jīng)典套餐三款，分別適合不同用餐人數(shù)，從3-4人、6-8人到10-12人，人均消費在200元上下。

據(jù)全聚德奧運村店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年奧運期間，該店還將延續(xù)傳統(tǒng)，凡是在里約奧運會上奪得金牌的中國選手，均可免費獲贈一桌價值2016元的“2016奧運冠軍宴”。同時，該店還將推出體育主題菜品展賣，重點推介網(wǎng)球蝦球沙拉、乒乓鴨肝醬等多款體育主題菜品，讓廣大顧客在觀看奧運賽事的同時，也能品嘗舌尖上的奧運會。

3、將微信營銷利用到極致

在互聯(lián)網(wǎng)時代，餐飲業(yè)已經(jīng)從單純經(jīng)營門店、經(jīng)營產(chǎn)品，轉(zhuǎn)向經(jīng)營客戶。怎么經(jīng)營客戶，全聚德首先想到的是微信營銷。微信目前擁有壓倒性的用戶數(shù)優(yōu)勢，在中國各線城市甚至農(nóng)村，基本上人人都有一個微信號。微信營銷已經(jīng)成為企業(yè)推廣的必備。

在微信上，全聚德推出含金量極高的“手指健康跑，動手贏紅包”活動。期間，顧客只需關(guān)注“全聚德會員中心”微信公眾號，回復(fù)“贏紅包”即可參加線上互動游戲。按照游戲規(guī)則，達(dá)到一定分?jǐn)?shù)條件即可贏取“現(xiàn)金紅包”，“現(xiàn)金紅包”金額為1-88元隨機(jī)產(chǎn)生，將直接注入“微信零錢”中。

這個活動給全聚德微信公眾號帶來了大量粉絲和互動，顧客的忠誠度大幅度提高!

為了吸引新粉絲，全聚德還推出“烤鴨大獎等你拿”抽獎活動。每周舉辦一次幸運抽獎，抽出10位中獎的新會員，每人贈送一張全聚德烤鴨兌換券。中獎名單通過微信公眾號發(fā)布。根據(jù)規(guī)則，會員消費滿500元，即可憑兌換券免費兌換全聚德烤鴨一只。

翻開全聚德奧運營銷歷史

◎2000年

全聚德與奧運的淵源始于北京申辦奧運的關(guān)鍵時刻，全聚德先后成功接待了26個單項國際體育組織和國際奧委會申辦城市評估代表團(tuán)全體成員用餐，席后得到評估委員會主席維爾?布魯根的贊揚，稱這是他見過的最好的菜品和服務(wù)，贊揚“全聚德為北京申奧出了力”。

◎2007年

國際奧委會終身名譽主席薩馬蘭奇到訪北京最大的體育主題餐廳——全聚德奧運村店，全聚德向薩馬蘭奇展示了烤鴨文化及體育元素，席間還展示了全聚德接待貴賓的最高禮儀——點鴨坯，邀請薩馬蘭奇為鴨坯題字，烤制結(jié)束后，薩馬蘭奇寫的吉祥符號就在鴨身上顯現(xiàn)出來了。事后全聚德將現(xiàn)場題字的照片放大之后懸掛于店內(nèi)。

◎2008年

全聚德烤鴨被納入北京奧運會奧運菜單，進(jìn)入奧運村運動員餐廳，受到了世界各國運動員和奧委會官員的歡迎，被譽為“中國的第52塊金牌”。以此為契機(jī)，全聚德集團(tuán)推出“全聚德金牌烤鴨”，采用與奧運特供烤鴨完全一致的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，讓老百姓也可以品嘗到“奧運烤鴨”。金牌烤鴨經(jīng)過包括興奮劑檢測在內(nèi)的全項最高標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)檢測，全程可追溯，每只金牌烤鴨都帶有“身份證”——電子追溯碼標(biāo)簽。

借勢營銷注意事項

1、餐飲企業(yè)在策劃奧運營銷時，要從品牌的內(nèi)涵，消費者的年齡層次、性別以及消費習(xí)慣等方面評估自己的餐廳是否適合借勢奧運。

2、奧運營銷的真正內(nèi)涵在于奧運文化的運用，而不只是單純地對利用消費者對奧運會本身的關(guān)注。將奧運的精神與文化融入營銷中，才能從內(nèi)心深處打動消費者，從而產(chǎn)生共鳴。

3、打好組合拳，多種層次多種角度的開展奧運營銷。傳統(tǒng)的餐飲營銷主要集中在線下實體店，但是隨著互聯(lián)網(wǎng)+的深入，O2O外賣平臺的火爆，餐飲APP的廣發(fā)應(yīng)用，營銷逐漸從線下走向線上，手段也變得越來越多樣化。借助奧運會的時機(jī)進(jìn)行事件營銷，可以賦予餐廳品牌更多年輕、健康、積極向上等正面的理念，能夠有效地與觀眾達(dá)到感情共鳴，同時也能配合企業(yè)線下的活動家展開品牌的整合傳播。

最后一句話，借勢營銷是越來越多的品牌完成品牌提升的“高速公路”。

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