在慣常的理解里，以美團(tuán)、大眾點評為代表的團(tuán)購模式側(cè)重于消費前引流，通過低價走量，把線上的流量引導(dǎo)到一個肯為流量犧牲利潤的餐廳，形態(tài)上更暴風(fēng)驟雨；以支付寶口碑為代表的支付即會員模式側(cè)重于消費后引流，通過把線下不可運營的流量盤活成可運營的會員，提高用戶活躍度和復(fù)購率，形態(tài)上更細(xì)水長流。麥當(dāng)勞新近發(fā)生的一個案例證明，其實只要有優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容，支付寶口碑同樣能為餐廳帶來暴風(fēng)驟雨的大流量，而且更精準(zhǔn)。

7月16日至8月12日，麥當(dāng)勞聯(lián)合支付寶口碑在全國同期發(fā)起“一分錢搶麥當(dāng)勞經(jīng)典麥辣雞腿堡”活動，利用支付寶大數(shù)據(jù)能力尋找新客戶，請新客戶品嘗麥當(dāng)勞經(jīng)典產(chǎn)品，以期產(chǎn)生好感轉(zhuǎn)化留存。短短不到一個月，共計發(fā)出1分錢單品優(yōu)惠券900萬張，實際核銷率接近50％，而已核銷用戶中，新客的比例超過了7成，大大超過了原本的預(yù)期。

今天小編就以麥當(dāng)勞為例，教你餐廳如何利用支付寶口碑實現(xiàn)爆炸式拉新！

一、找到有潛在興趣的客戶

拉新最關(guān)鍵的一步是找到潛在的客戶群體。在這一點上，支付寶口碑把大數(shù)據(jù)的能力發(fā)揮到了淋漓盡致，通過對地理位置、行為偏好、搜索數(shù)據(jù)以及用戶歷史消費記錄的綜合分析，口碑準(zhǔn)確提煉出麥當(dāng)勞全國門店周邊三公里范圍，有快餐消費偏好，或者有過快餐搜索記錄，而又沒有到麥當(dāng)勞消費過的近千萬用戶，定向推送明確標(biāo)明花1分錢即可抵用的單品優(yōu)惠券。

二、選取打動新客戶的產(chǎn)品

拉新的目的是為了轉(zhuǎn)化留存，讓新客戶留下好印象同樣重要。此次活動，麥當(dāng)勞出動了歷史銷量最高、最經(jīng)典的產(chǎn)品之一——麥辣雞腿堡，新用戶在口碑上只用1分錢即可享用。通過這樣的經(jīng)典產(chǎn)品、大力度優(yōu)惠，讓新客戶邁出到第一步，對品牌產(chǎn)生親身感知。

三、連環(huán)活動促進(jìn)新客留存

營銷中有一條黃金法則：開發(fā)十個新客戶，不如維護(hù)一個老客戶。新客戶邁進(jìn)門以后，如何引導(dǎo)新客戶二次購買成為老客戶比單純的拉新更考功力。麥當(dāng)勞采取的方式是連環(huán)活動，針對新客戶的“一分錢搶麥當(dāng)勞經(jīng)典麥辣雞腿堡”活動結(jié)束后，為了第一時間保留新客，麥當(dāng)勞緊接著推出了連環(huán)營銷活動，得到了明顯的回頭客比率。從數(shù)據(jù)反饋來看，復(fù)購率的提升非常可觀，成功打破了新客復(fù)購率低的行業(yè)瓶頸。

中國的餐飲行業(yè)從不缺市場，而是缺少發(fā)現(xiàn)市場的眼睛，大數(shù)據(jù)或許就是那個能夠挖掘新市場的眼睛。當(dāng)團(tuán)購的弊病愈發(fā)深重時，支付寶口碑基于大數(shù)據(jù)驅(qū)動的潛客營銷無疑為餐飲引流拉新探索出了一條更有效的新方向。

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