這是一個(gè)最好的時(shí)代，也是一個(gè)最壞的時(shí)代！

對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說，從來(lái)沒有哪個(gè)時(shí)代能夠帶給餐廳如此“日新月異”的感覺！你上個(gè)月還在拿著現(xiàn)金結(jié)賬，這個(gè)月餐廳前臺(tái)告訴你，可以刷手機(jī)了！剛剛從傳單小妹手中接到一個(gè)紙質(zhì)傳單隨手扔進(jìn)垃圾桶，手機(jī)又叮咚作響提示芝麻平臺(tái)搶紅包以及某餐廳新品試吃的活動(dòng)……

互聯(lián)網(wǎng)+，物聯(lián)網(wǎng)的興趣，讓餐廳看到了發(fā)展的新契機(jī)，同時(shí)也為餐廳提出了新挑戰(zhàn)。往前推溯十年，餐廳老板還不知道“粉絲經(jīng)濟(jì)”為何方神圣，而如今，他們卻要利用芝麻搖寶等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)去為餐廳吸粉，粘粉。在不知不覺間，餐飲業(yè)的玩法變了！

體驗(yàn)場(chǎng)景由店內(nèi)延伸至店外，由線下拓展至線上

滿大街跑著的外賣小哥，但你壓根不知道外賣的店到底身在何處，因?yàn)椴恍枰?。網(wǎng)上動(dòng)動(dòng)手指就能完成從點(diǎn)單到付款的所有流程；你店里的第一個(gè)“差評(píng)”，不是因?yàn)椴推凡缓贸?，而是網(wǎng)絡(luò)上的回復(fù)不及時(shí)……毋庸質(zhì)疑，餐飲的體驗(yàn)場(chǎng)景正在由局限的店內(nèi)延伸至更加豐富的店外，從線上獲得營(yíng)銷信息到到店消費(fèi)的每一個(gè)流程都有可能會(huì)影響顧客滿意度；而單純的線下消費(fèi)行為也開始轉(zhuǎn)變至線上線下相結(jié)合的O2O模式。芝麻平臺(tái)的資深餐飲營(yíng)銷專家對(duì)此表示，不求新思變，餐廳就注定會(huì)走進(jìn)發(fā)展的死胡同。

一位芝麻大世界的餐飲入駐商家老板說：“我曾經(jīng)就是一位固執(zhí)到近乎偏執(zhí)的傳統(tǒng)餐飲人，我信奉餐品就是王道的餐廳經(jīng)營(yíng)法則，不懂什么叫粉絲經(jīng)濟(jì)，就只知道每一位來(lái)到店里都是客人。老店還可以，靠老顧客維持正常運(yùn)營(yíng)水平，然而，當(dāng)新店開張時(shí)，我遇到了前所未有的尷尬，別人家在排隊(duì)叫號(hào)，我家卻門前車馬稀。我開始反思，反思我的思維是不是真的已經(jīng)落伍?！爆F(xiàn)在，這位餐飲老板已經(jīng)通過芝麻大世界的“搖寶”成功完成了轉(zhuǎn)型，老店生意更加火爆，新店客源不斷，這位餐飲老板也從芝麻大世界開始第一次深刻地審視餐飲業(yè)的變化以及“粉絲”的重要性。

從吸粉到鎖定，看餐廳如何在芝麻大世界實(shí)現(xiàn)蝶變

粉絲，早已不是娛樂圈的專用詞，它開始滲透于商業(yè)社會(huì)的角角落落，成功的餐飲商家，都必須練就一身“吸粉大法”，那么，如何吸粉呢？會(huì)員卡，會(huì)員專屬優(yōu)惠，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)關(guān)注用戶……可以說，這些都是曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)且行之有效的吸粉方式，但是，當(dāng)這些方法被餐飲人用濫了的時(shí)候，吸粉變得更加艱難。

那么，看看具有“吸粉粘粉神器”之稱的芝麻大世界能為商家做些什么？

·一套包括點(diǎn)單、收銀、會(huì)員、考勤、配送等功能的商家銷售系統(tǒng)及管理系統(tǒng)

·免費(fèi)給顧客發(fā)紅包，給顧客發(fā)紅包的同時(shí)，商家有顧客紅包金額10%的收益

·輕松讓每一個(gè)到店的顧客成為商家的粉絲

·有效讓餐廳的粉絲購(gòu)買會(huì)員卡成為回頭客

·有POS機(jī)功能，支持客戶信用卡支付

·整合顧客大數(shù)據(jù)，推送商家優(yōu)惠活動(dòng)

也就是說，在芝麻搖寶的吸粉模式下，用“利益”激活可能隨時(shí)“沉睡”的僵尸粉，也用利益用串聯(lián)起更多的潛在粉絲，同時(shí)，為餐廳解決營(yíng)銷、O2O轉(zhuǎn)型等問題，讓餐廳的粉絲更加堅(jiān)固，更加快速地成長(zhǎng)。

總而言之，有了芝麻搖寶，傳統(tǒng)餐廳參透新時(shí)代的餐飲市場(chǎng)，玩轉(zhuǎn)粉絲經(jīng)濟(jì)，并不難！

本文來(lái)源：南通新聞網(wǎng)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！