餐飲干貨:只需要四步,把陌生人變客戶!專欄

餐飲界 / 佚名 / 2016-11-16 09:46:00
馬云曾經(jīng)說過:不是假貨太多,而是你太貪。不是熟人想宰你,恰恰相反,熟人只是想給你最好的。其實(shí)做餐飲行業(yè)的道理差不多,不是餐飲業(yè)老板想宰你,只是想給你提供更好的服務(wù)



餐飲干貨:只需要四步,把陌生人變客戶!

很多人選擇餐廳吃飯或外賣訂餐。總會(huì)存在一種戒備心理,常常會(huì)害怕東西訂了不好吃,到頭來不但自己吃虧,而且還導(dǎo)致自己心理不舒服。

所以人們選擇餐館,即便是朋友推薦的,價(jià)格一旦太高,你也會(huì)心存疑慮,反倒是愿意接受一位陌生人推薦的平價(jià)餐館,或是比較受歡迎的外賣點(diǎn)餐。

現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)不好做,怎樣牢牢拴住客戶,又可以輕松把陌生人變?yōu)樽约旱目蛻簦?/span>

一、用心服務(wù)

溝通是一切成功的源泉,首先建立一個(gè)微商群,實(shí)行微積分制度,對(duì)于老顧客來說可以憑借積分兌換現(xiàn)金禮品。對(duì)于新顧客,首先要嘗試把她拉入自己的好友圈,不要直接宣傳自己的餐館,而是先和她做朋友,從聊天中試探她喜歡的菜系,給她推薦相關(guān)的菜系,要有耐心,讓對(duì)方真切感受到你的用心。

餐飲干貨:只需要四步,把陌生人變客戶!

二、顧客就是我們的朋友

在維護(hù)新顧客的期間,不管對(duì)方忙或是不忙,要經(jīng)常性的給他們發(fā)一些問候語,可以給他們推薦上新的菜系,要知道存在感對(duì)于餐飲業(yè)來說的重要性,問候語言切記群發(fā),最好是和好朋友平時(shí)聊天一樣,讓客戶看出你的用心和關(guān)懷都是發(fā)自內(nèi)心的。

三、要有幽默感

幽默感,不僅僅針對(duì)于老客戶,與新客戶聊天適量幽默一點(diǎn),有利于增加對(duì)方的親切感。

有些餐館,賣的東西并沒有多么特別的地方,但是他們與顧客交流的時(shí)候形成了別具一格的語言風(fēng)格,廣受消費(fèi)者好評(píng)。特別是對(duì)于新顧客,要充分發(fā)揮你的幽默細(xì)胞,從你的語言交流中讓對(duì)方真切感受到你的真誠(chéng)。

餐飲干貨:只需要四步,把陌生人變客戶!

四、讓對(duì)方感到占便宜

維護(hù)好新客戶的前提下,要學(xué)會(huì)運(yùn)用一些營(yíng)銷技巧,做一些額外的優(yōu)惠是很有必要的,從生意的角度上看,即使是最要好的合作伙伴,也是一種赤裸裸的利益關(guān)系。所以餐館要給新顧客足夠多的利益,讓對(duì)方看到你的真心。才能牢固餐館和消費(fèi)者的關(guān)系。

這些小技巧你都學(xué)會(huì)了嗎?開店不難,難的是沒有做下去的決心,不管你是自己開餐館還是自主創(chuàng)業(yè),都要學(xué)會(huì)一些基本的技巧,才能事半功倍。

本文來緣創(chuàng)業(yè)小百通,由餐飲界m.moderamystic.com整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源!



1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。


媒體官方合作