1. 餐飲O2O依舊吃香

團購平臺、外賣App將會持續(xù)盛行，畢竟早已成為消費者的剛需。不僅如此!越來越多的餐飲店鋪老板意識到營銷的重要性，利用好微信等工具開發(fā)自己店鋪線上營銷渠道已成為不少餐飲業(yè)想要迫切學習的利器。

2. 智慧餐廳勢在必行

像海底撈的iPad點餐、微信公眾號下單及機器人餐廳等，早已被消費者接受并稱贊，移動互聯(lián)網(wǎng)的時代“人未到菜已上”的發(fā)展速度將是無法預估!2017年店鋪自助點餐、會員體系不再是連鎖店必備，而是所有中小商戶均可輕松使用的店鋪經(jīng)營必備工具。

3. 掃碼支付才是王道

2016年全國消費者幾乎都會在消費前先問一句：可以掃碼支付嗎?特別是在餐飲行業(yè)，掃碼支付不僅緩解高峰期收銀員工作壓力，完全避免假幣、找錯等常見問題。錢方好近商戶平臺更是每月奉上官方補貼活動，為線下商戶帶去最實際的活動，直接提高店鋪流水。

4. 綠色健康很重要

地溝油、添加劑、農(nóng)藥蔬菜等問題不斷曝光，消費者對餐廳衛(wèi)生安全頗為關注。除了菜品味道上乘，最重要的一定是選擇健康食材，這也是消費者選擇餐廳消費時的重中之重必要條件。

5. 專注單品經(jīng)營

“小而美”餐廳將繼續(xù)盛行，單品打天下將成為一個特色!舉個例子，比如較接地氣的黃燜雞米飯或是辦公商圈里上班族白領偏愛的沙拉店，單品店運作簡單、人力成本低、經(jīng)營難度小，但回報周期短，尤其在如今鋪租、人工不斷飆升的餐飲市場。

6. 回歸家鄉(xiāng)味

外婆家老板吳國平在2017年餐飲連鎖大會上說：餐飲的下一個趨勢是“返璞歸真”。這些“返璞歸真”的餐館不再追求精美高檔的店面，相反土鍋、土炕都是店鋪特色。菜品方面突出家鄉(xiāng)土味，直接將后廚搬到前廳，烙餅、拉面、燉肉熱氣騰騰，讓消費者像是回到最熟悉的老家小館子。

7. 快餐經(jīng)營連鎖化

連鎖經(jīng)營是快餐業(yè)的發(fā)展趨勢，不僅可以提高效率、降低成本，更能幫助餐企突破發(fā)展中的管理瓶頸，還具有成本、價格、品牌等優(yōu)勢。

8. 餐飲界也玩MIX

現(xiàn)如今主流消費群體已是最特立獨行的80后、90后，中餐館有樂隊駐唱，火鍋店也建有吧臺，讓你坐下喝一杯!餐飲行業(yè)這股混搭風，在新一年里將會越刮越猛。

9. 資本市場開始介入

隨著人們對就餐環(huán)境、體驗等方面的要求越來越高，餐飲市場的競爭，必將回歸到品牌間的競爭。知名連鎖店開始提煉經(jīng)營技術、積淀品牌價值、整合上下資源，融資擴張成了餐飲業(yè)加速發(fā)展的新模式。

看完以上2017年餐飲行業(yè)發(fā)展的九大趨勢，各位有沒有熱血沸騰一下，2016年即將過去，2017年新的挑戰(zhàn)已在路上，好近!總有好事在附近，祝愿經(jīng)營餐飲行業(yè)的商戶在新年里越賺越多。

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