從一名退伍軍人，到擁有300多名員工的企業(yè)家，楊國(guó)兵揮灑著熱血青春，完成了一次精彩的轉(zhuǎn)身。無(wú)論是可歌可泣的軍旅生涯，還是乘風(fēng)破浪的商業(yè)征程，楊國(guó)兵身上總能體現(xiàn)出一股軍人的氣質(zhì)。這種氣質(zhì)一直伴隨著他的工作和生活。

“最可愛(ài)的人”終于圓了餐飲創(chuàng)業(yè)夢(mèng)

楊國(guó)兵是楊氏餐飲總經(jīng)理。上世紀(jì)70年代末，他出生在江西一個(gè)普通家庭，從小就夢(mèng)想著走出山村，實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)?？墒?，他當(dāng)時(shí)只是一個(gè)身無(wú)分文的小孩，想要到繁華的大都市創(chuàng)業(yè)，談何容易!于是初中畢業(yè)那年，他踏入了軍旅生涯。

部隊(duì)是一所大學(xué)校，八年的軍旅生活，造就了楊國(guó)兵“是墻就挖過(guò)去，是山就爬過(guò)去”的敢想敢干、敢打敢拼的精神，也熏陶出他軍事化的生活習(xí)慣。八年間，他獲得了4次優(yōu)秀士兵、6次嘉獎(jiǎng)、1次二等功的榮譽(yù)，還入了黨，通過(guò)自學(xué)考試，獲得了大專文憑。

部隊(duì)生活不僅培養(yǎng)了楊國(guó)兵優(yōu)秀的品質(zhì)，炊事班的經(jīng)歷，也給了他后來(lái)賴以生存發(fā)展的烹飪技術(shù)。剛轉(zhuǎn)業(yè)的時(shí)候，楊國(guó)兵很迷茫，當(dāng)時(shí)有兩條路可以走：一是回江西老家;二是留在外面打工創(chuàng)業(yè)。一次偶然的機(jī)會(huì)，有位老板給了他一個(gè)銷售員的工作，改變了他的想法。一年多的銷售工作讓楊國(guó)兵學(xué)會(huì)了許多知識(shí)，他感覺(jué)還是回到了老本行——“伙頭軍”比較合適。炊事班的經(jīng)歷、廚師的技術(shù)讓他重燃自信。“打工第二年就規(guī)劃了自己的人生目標(biāo)：餐飲創(chuàng)業(yè)，做自己喜歡做的事”，楊國(guó)兵說(shuō)。

食堂承包，說(shuō)干就干。在承包食堂第四個(gè)年頭，楊國(guó)兵淘到了人生中第一桶金，創(chuàng)辦了“杭州楊氏餐飲管理有限公司”，后來(lái)也連續(xù)接了好幾單大業(yè)務(wù)，圓了他的餐飲創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

安全是本，美味是魂

楊國(guó)兵是帶著一種軍人的氣質(zhì)開(kāi)創(chuàng)他的楊氏餐飲的。楊氏餐飲在創(chuàng)辦之初就引入了部隊(duì)炊事班的管理模式，從食材的采購(gòu)、食物的加工流程，再到烹飪技術(shù)，都參照部隊(duì)炊事班的標(biāo)準(zhǔn)。

楊氏餐飲承包經(jīng)營(yíng)的蕭山區(qū)第四職業(yè)高中食堂，執(zhí)行的是“7S”標(biāo)準(zhǔn)：包括整理、整頓、清潔、清掃、素養(yǎng)、速度、安全，用嚴(yán)格的管理體系和管理制度，確保健康、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。這里采用的是陽(yáng)光廚房，即楊氏餐飲標(biāo)準(zhǔn)的中央廚房，有巨大的操作間，采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)，實(shí)行現(xiàn)代化的陽(yáng)光廚房設(shè)計(jì)，采取玻璃幕墻或視頻直播的方式，讓每個(gè)用餐者能實(shí)時(shí)直觀地看到切配間、烹飪間、涼菜間、餐用具洗消間等重點(diǎn)區(qū)域的硬件條件和現(xiàn)場(chǎng)操作，讓大家吃得放心和安心。

楊國(guó)兵說(shuō)：“近年來(lái)，食品安全、營(yíng)養(yǎng)均衡因素引發(fā)的健康問(wèn)題，受到市民們高度關(guān)注。楊氏餐飲本著實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)的企業(yè)責(zé)任感，以主人翁精神，在食材生產(chǎn)采購(gòu)、食品加工、銷售服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)，都確保 安全、綠色、健康 。對(duì)學(xué)生餐更是精心研制，科學(xué)烹飪，滿足孩子們成長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)。”

安全是本，美味是魂。楊氏餐飲擁有一支技藝高超的人才隊(duì)伍，多次參加各類大型的技能比賽，均取得了良好的成績(jī)。帶給人們舌尖上的享受。

如今，楊氏餐飲公司已經(jīng)成長(zhǎng)為一家集酒店餐飲承包，學(xué)校、企業(yè)事業(yè)單位、醫(yī)院、工廠及社會(huì)團(tuán)體的食堂托管，承接寫(xiě)字樓快餐外賣、農(nóng)副產(chǎn)品配送、廚房設(shè)計(jì)等多領(lǐng)域綜合性的餐飲服務(wù)企業(yè)。楊國(guó)兵本人更是勤奮好學(xué)，不忘初心，以一顆平常的心勇攀高峰。目前他又參加了浙江大學(xué)MBA課程的學(xué)習(xí)，不斷提升自己的企業(yè)管理和創(chuàng)新能力。

楊國(guó)兵說(shuō)：“我要將一群來(lái)自神州大地的老兵，打造成一支優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)，為社會(huì)、為市民提供安全、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，回報(bào)部隊(duì)對(duì)我的培養(yǎng)。”