事情過(guò)去那么多天，作為吃瓜群眾中吃的最多的一名，我仍然無(wú)心去評(píng)判和站隊(duì)。

作為學(xué)霸，我只關(guān)心一件事 ——

從黃太吉身上，餐飲人能夠?qū)W到些什么？  

我一直認(rèn)為，學(xué)習(xí)不能亂咬，學(xué)習(xí)本身也要講科學(xué)。

▍要學(xué)習(xí)那些可以復(fù)制的東西。  

在A事情上有效，在B事情上也有效；在2012年有效，在2016年還有效。顯然，在移動(dòng)互聯(lián)的爆發(fā)紅利期過(guò)去之后，自媒體社會(huì)化營(yíng)銷的效果大打折扣。如今，即使是黃太吉，也翻不起幾個(gè)浪。不要學(xué)。

▍要學(xué)習(xí)那些你學(xué)得會(huì)的東西。  

操作上有穩(wěn)定手法，A同學(xué)可以這么操作，B同學(xué)也可以這么操作。從這個(gè)意義上講，知識(shí)可以學(xué)、流程可以學(xué)、方法可以學(xué)，至于創(chuàng)意乃至思維，和個(gè)體的特性高度相關(guān)，基本學(xué)不會(huì)。所謂的學(xué)習(xí)，收獲的只是一種我變牛逼了的良好感覺(jué)，純屬自嗨。

黃太吉身上，符合這兩個(gè)原則的學(xué)習(xí)點(diǎn)，我首推設(shè)計(jì)。我一直認(rèn)為，黃太吉的商業(yè)設(shè)計(jì)水平，尤其是平面設(shè)計(jì)，秒殺任何一家餐飲品牌 。而這一點(diǎn)，恰好也是有套路可學(xué)的。

下面進(jìn)入正題：

向黃太吉學(xué)餐廳LOGO設(shè)計(jì)  

1、好LOGO的標(biāo)準(zhǔn)  

學(xué)習(xí)LOGO設(shè)計(jì)，首先你得知道什么是一個(gè)好的餐廳LOGO。

餐飲咨詢專家許戰(zhàn)海老師曾說(shuō)過(guò)，餐廳LOGO的核心作用一個(gè)是識(shí)別 ，一個(gè)是傳播 ，設(shè)計(jì)本身并不重要。所以，中國(guó)餐廳最好是直接把漢字設(shè)計(jì)成LOGO 。

以上觀點(diǎn)我舉雙手同意。

黃太吉，漢字即LOGO

但是，即使是用漢字做LOGO，要想識(shí)別和傳播的效果好，設(shè)計(jì)上還要考慮3個(gè)要素：食欲感、信賴感和時(shí)尚感 。

① 食欲感。顧名思義，LOGO一看就想吃、覺(jué)得好吃，這一點(diǎn)是第一重要的，因?yàn)長(zhǎng)OGO最重要的應(yīng)用是餐廳招牌，LOGO有沒(méi)有食欲，直接關(guān)系到餐廳讓人是否有食欲。

② 信賴感。  餐廳是賣吃進(jìn)肚子的食物的，在食品安全人人自危的今天，餐廳必須要通過(guò)LOGO給用戶傳達(dá)安全、健康、用心等基本感覺(jué)。

③ 時(shí)尚感。  為什么要單獨(dú)提出來(lái)時(shí)尚感呢？雖然LOGO也得體現(xiàn)餐廳的經(jīng)營(yíng)特色、品質(zhì)甚至定位等，但審美趨勢(shì)的變化越來(lái)越快，如果表現(xiàn)形式不夠時(shí)尚，價(jià)值感就會(huì)降低，被人認(rèn)為是個(gè)“過(guò)氣的品牌”。

以上三點(diǎn)，就是我認(rèn)為好LOGO的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。

2、食欲感與色彩組合

食欲感主要通過(guò)色彩來(lái)呈現(xiàn)。而讓人產(chǎn)生食欲的色彩，無(wú)非以下幾種。

所以，一個(gè)“好吃的”LOGO，主色系一定是紅、黃、白、黑 （當(dāng)然，相近的顏色也是一樣的效果）的搭配。

我知道，一定有同學(xué)會(huì)舉手了：你唯獨(dú)漏掉了綠色，你讓綠色怎么想？綠色不是也代表健康嗎？全世界最牛逼的餐飲品牌星巴克的LOGO不就是綠色么 ？

是的，綠色代表新鮮、健康沒(méi)錯(cuò)。相比紅黃對(duì)食欲的挑逗，綠色是對(duì)欲望的克制、對(duì)健康的追求、對(duì)理性的選擇，綠色的LOGO，是脫離了低級(jí)趣味的LOGO ……

但是，脫離了肉欲和低級(jí)趣味，也遠(yuǎn)離了大眾口味 。套用一句經(jīng)典的話，顧客會(huì)因?yàn)榭谖兜奈鴽Q定要不要走進(jìn)一家餐廳，新鮮健康決定顧客是否要一票否決餐廳的口味吸引。

對(duì)了，忘了回應(yīng)星巴克的事。首先，賣飲料的和賣食物不一樣，綠色對(duì)飲品店不會(huì)產(chǎn)生距離感，尤其是冷飲店；其次，星巴克用綠色，所以綠色就好，這是成功學(xué)的套路，不是我的套路。

紅綠對(duì)比，請(qǐng)大家自行感受食欲的區(qū)別。

3、信賴感與字體選擇

為什么餐飲LOGO的設(shè)計(jì)限制諸多？因?yàn)槔锩娌刂芏嗝?。你看，說(shuō)完顏色第一個(gè)矛盾立即就來(lái)了：綠色最有新鮮健康感，能給人信賴感，但同時(shí)又有距離感，怎么破？到底能不能用？

幸好LOGO不只有顏色，還有文字。通過(guò)漢字的字體設(shè)計(jì)，也可以體現(xiàn)信賴感 。

漢字字體的選擇，一般有兩個(gè)方向：偏手寫(xiě)體和偏印刷體 。

全聚德是典型的手寫(xiě)體（毛筆字），象征歷史悠久、匠心精神，從而傳達(dá)信賴感；小南國(guó)是典型的印刷體（規(guī)則線條），象征腔調(diào)、品質(zhì)，從而傳達(dá)信賴感。

一般來(lái)講，手寫(xiě)體更適合正餐廳，印刷體更適合快餐廳 ，用合適的字體，都可以從不同的方向（老字號(hào)/大連鎖）營(yíng)造出信賴感，實(shí)現(xiàn)殊途同歸的效果。

但介于印刷和手寫(xiě)之間的字體（例如方正、華文字庫(kù)里的手寫(xiě)體），不僅爛大街過(guò)時(shí)，而且信賴感也弱。

無(wú)論是手寫(xiě)體還是印刷體，作為L(zhǎng)OGO的時(shí)候，都要經(jīng)過(guò)一定的再次設(shè)計(jì)，一是為了增加區(qū)別度 ，二是降低字體侵權(quán)的風(fēng)險(xiǎn) 。

4、時(shí)尚審美與元素平衡  

食欲感和信賴感解決了之后，第二個(gè)矛盾也隨之出現(xiàn)了：漢字有先天不足之處——手寫(xiě)體的漢字，缺乏時(shí)尚感，顯得過(guò)于傳統(tǒng)；印刷體的漢字體由于存在時(shí)間短，底蘊(yùn)不夠，顯得輕浮。

因此，新時(shí)代的中餐廳、強(qiáng)調(diào)匠心的快時(shí)尚品牌，便陷入了兩難：如何做到既古樸又現(xiàn)代呢 ？

LOGO的元素，除了漢字，還有兩個(gè)重要的選擇：圖形和英文 。用好這兩個(gè)元素，可以達(dá)成微妙的平衡。

通過(guò)有歷史感、匠心感 的圖形，將輕浮的品牌變得厚重：

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明明是工業(yè)化生產(chǎn)的快餐，加上老爺爺頭像，完美的強(qiáng)行插入匠心。

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明明是新興品牌，加上廚師頭像，再次完美的強(qiáng)行插入匠心。

相反，通過(guò)插入平面化、幾何形 的圖形，或者插入英文，可以讓古樸的品牌顯得時(shí)尚：

純手寫(xiě)體的“串亭”二字顯得不夠時(shí)尚，加入英文和幾個(gè)圖形，補(bǔ)充時(shí)尚感。

5、為什么要學(xué)黃太吉

黃太吉的牛逼之處，在于用最少的元素，完成了各種矛盾的平衡 。

首先，顏色選擇紅黑，不但富有食欲，還極富沖擊力，辨識(shí)度超高。

第二，“黃太吉”三個(gè)字選擇了偏印刷體，規(guī)范、安全，與快餐的屬性相匹配，沒(méi)問(wèn)題。但是，怎么展現(xiàn)傳統(tǒng)飲食文化的傳承，與“舌尖上的中國(guó)”范兒融合呢？黃太吉巧妙的運(yùn)用了繁體字的“黃”，再結(jié)合“皇太極”的諧音，厚重感立現(xiàn)。

第三，時(shí)尚感方面，我印象中黃太吉是第一個(gè)使用扁平化互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)格的餐飲品牌，再加上英文拼音字母的應(yīng)用，東方自信結(jié)合西方表達(dá)，傳統(tǒng)品類互聯(lián)網(wǎng)化呈現(xiàn)，放到四年后的今天，仍然讓我屌難以望其項(xiàng)背……

好了不說(shuō)了，我要重新設(shè)計(jì)logo去了~

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