隨著涼皮在全國(guó)各地的熱銷，涼皮食客們對(duì)涼皮的鐘愛，從一個(gè)陜西地方小吃產(chǎn)品變成一個(gè)全名暢銷的主食產(chǎn)品。

在陜西省寶雞，有一家涼皮店，純手工制作，生意火爆的時(shí)候一天能夠賣出200多碗。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的來臨，讓涼皮店老板找到了新的方法，將自身的涼皮攤位進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，在短時(shí)間內(nèi)這家小小的涼皮店就火了起來。

主要用了下面8個(gè)小招術(shù)，今天一一來破解！

1 關(guān)聯(lián)營(yíng)銷：不只是賣一份產(chǎn)品

在涼皮店中光買涼皮是吃不飽的，還需要有豆腐稀飯與小菜，將稀飯與涼皮進(jìn)行關(guān)聯(lián)營(yíng)銷，在買一份涼皮配上一份稀飯，這樣無形之中就增加了一份稀飯的收入。

涼皮賣4元，稀飯賣1元，稀飯的成本只要3角。

這樣涼皮店的老板每天能夠賣出200碗涼皮加上200碗稀飯，這樣關(guān)聯(lián)營(yíng)銷的方式讓店內(nèi)多了一樣產(chǎn)品，利潤(rùn)直接往上翻了幾倍。

2 免費(fèi)營(yíng)銷戰(zhàn)略

當(dāng)?shù)陜?nèi)的新用戶逐漸成為老用戶后，自身的涼皮市場(chǎng)逐漸飽和，便采用免費(fèi)營(yíng)銷戰(zhàn)略來擴(kuò)大新用戶量。

提升新用戶進(jìn)店購買涼皮，將稀飯、豆腐、小菜免費(fèi)送，只需要你購買一份涼皮就能夠免費(fèi)獲得一份稀飯，如果需要再加一碗稀飯，還是需要另附一元錢，這樣免費(fèi)營(yíng)銷的戰(zhàn)略，讓老用戶對(duì)涼皮店的青睞程度更加，也覺得自己占到了便宜。

對(duì)于涼皮的購買欲也在逐漸提升，并且會(huì)把這個(gè)免費(fèi)的消息告訴自己的親朋好友，說自己之前買是需要一元錢的，現(xiàn)在是免費(fèi)送，這樣能夠在短時(shí)間內(nèi)擴(kuò)大一部分的新用戶。

3 實(shí)施讓客戶自己動(dòng)手DIY

在涼皮店不斷斷貨產(chǎn)品暢銷時(shí)，涼皮做不過來了，于是這家店的老板買了一臺(tái)全自動(dòng)的豆?jié){機(jī)，只要客戶購買豆?jié){，就能夠自己動(dòng)手做涼皮。

這樣讓客戶自己選擇材料，自己動(dòng)手的方式，滿足了消費(fèi)者的動(dòng)手欲，讓消費(fèi)者能夠自己選擇想吃的材料以及需要放置的多少，增加了消費(fèi)者吃涼皮時(shí)的成就感。

同時(shí)通過邊吃涼皮邊在餐桌上掃碼獲取涼皮匯發(fā)表的各種文章和資訊！

4 做好增值服務(wù) 留住回頭客

涼皮店每天的人流量不斷提升，也有一定的回頭客以及新客人的加入，店鋪針對(duì)老用戶推出了一系列的增值服務(wù)，為老用戶提供免費(fèi)的茶水，無線上網(wǎng)以及在等待時(shí)有瓜子這一類小吃消解等待的時(shí)間，也讓老用戶感受到自己的與眾不同。

對(duì)涼皮店的服務(wù)更加滿意。最成功的就是在店里只要充值一定金額的會(huì)員贈(zèng)送免費(fèi)小

飾品和手機(jī)周邊產(chǎn)品或代繳話費(fèi)和充電服務(wù)！

5 會(huì)員充值享受專屬服務(wù)

對(duì)于一些每天都來購買涼皮的用戶，涼皮店推出了年卡服務(wù)，如果購買全年份的涼皮，可以享受一個(gè)9折的優(yōu)惠并且會(huì)員購買時(shí)能夠插隊(duì)優(yōu)先購買，電話預(yù)定等方式。讓會(huì)員享受更多的會(huì)員服務(wù)。

6 適當(dāng)?shù)木W(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷

利用網(wǎng)絡(luò)的便捷以及互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，在本地生活官方微博上進(jìn)行涼皮的推廣。

也可以在涼皮匯上進(jìn)行全國(guó)志同道合的人一起來分享你的成功案例和新的涼皮吃法，再輔以消費(fèi)后必定有抽獎(jiǎng)活動(dòng)來配套。

也可以實(shí)施轉(zhuǎn)發(fā)抽獎(jiǎng)，抽中的客戶能夠免費(fèi)獲得涼皮一份，并且可以在線下進(jìn)行宣傳，如果在涼皮店拍照發(fā)朋友圈并及其6個(gè)贊就能夠免費(fèi)獲取涼皮一份。

這樣線上線下的活動(dòng)方式讓消費(fèi)者不斷對(duì)涼皮店新鮮感提升，通過互聯(lián)網(wǎng)的宣傳也讓更多的網(wǎng)民能夠深入到小街中找到?jīng)銎さ甑牡刂?，擴(kuò)大涼皮店的知名度。

如果消費(fèi)者覺得服務(wù)態(tài)度好，還可以直接打賞，打賞金額隨消費(fèi)者喜愛，這樣也能夠潛移默化的提升涼皮店服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量。

7 消費(fèi)升級(jí)：店面升級(jí)

在涼皮店人流穩(wěn)定并在不斷增多，涼皮店已經(jīng)完全容納不了消費(fèi)者時(shí)，店鋪老板考慮將周圍的鋪面盤下來進(jìn)行擴(kuò)充店面。

這樣能夠讓原來的涼皮店進(jìn)行重新裝修，也擴(kuò)大了店面讓消費(fèi)者享受食物的環(huán)境提升，會(huì)使消費(fèi)者有物超所值的感受，只要花幾塊錢就能夠享受到優(yōu)質(zhì)化的服務(wù)于美好的餐飲環(huán)境。

8 在門口收取他人廣告費(fèi)

自身店鋪不斷跑火也讓其余店鋪想要沾沾光，可以在店鋪門口設(shè)一個(gè)廣告租借臺(tái)，讓別的產(chǎn)品的廣告打在涼皮店中，收取一定數(shù)額的廣告費(fèi)。

這種廣告展位可以選擇一些與自身產(chǎn)品有關(guān)聯(lián)的食品，例如奶茶，小吃之類，讓消費(fèi)者在吃完涼皮后可以來一杯奶茶暖胃。這樣也增加了涼皮店的一個(gè)額外收入。

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