12月10日，“煮飯仙人”村嶋孟空降深圳請(qǐng)你吃“銀飯”專(zhuān)欄

餐飲界 / 參某 / 2016-12-09 15:48:35
12月10日，“煮飯仙人”村嶋孟空降深圳。屆時(shí)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)將還原銀飯屋下戶(hù)亭的傳統(tǒng)灶臺(tái)，仙人也將帶來(lái)特制煮飯鍋，確保能順利做出銀飯。

一個(gè)人做一件事并不難，難的是一輩子堅(jiān)持做同一件事，更難的是這件事居然是用50年時(shí)間做一碗看似普普通通的白米飯。

一碗米飯，一份堅(jiān)持，一種傳奇。

一位85歲的日本老爺爺村嶋孟，用半個(gè)世紀(jì)做了800萬(wàn)碗飯，被稱(chēng)之為“煮飯仙人”。

12月10日，“煮飯仙人”村嶋孟空降深圳。屆時(shí)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)將還原銀飯屋下戶(hù)亭的傳統(tǒng)灶臺(tái)，仙人也將帶來(lái)特制煮飯鍋，這樣的鍋具，全球只有3個(gè)！一切準(zhǔn)備只為確保仙人能順利做出銀飯。


活動(dòng)時(shí)間：12月10日下午兩點(diǎn)

活動(dòng)地點(diǎn)：深圳市羅湖區(qū)筍崗路2121號(hào)華凱大廈2層（蠔門(mén)九式羅湖店）

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村嶋孟為何被稱(chēng)之為“煮飯仙人”


在日本大阪，村嶋孟的名字家喻戶(hù)曉。

由于做得一手好米飯，村嶋孟在大阪開(kāi)的一家大眾食堂——“銀飯屋下戶(hù)亭”，常年賓客爆滿(mǎn)，這位習(xí)慣于赤膊在灶臺(tái)前忙碌的老人，被日本民眾稱(chēng)為“煮飯仙人”。

“我擅自定了個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，煮的不好吃的叫做‘白飯’，還可以的叫‘米飯’，最好吃的叫做‘銀飯’?！薄鍗蚊?/span>

最好吃的米飯?jiān)趺醋觯?/strong>

“煮飯仙人”村嶋孟有一套復(fù)雜的流程，將他的秘方簡(jiǎn)化、整理，可以總結(jié)為六大要素——

原料講究的是人、米、水。

技法上則講求淘、煮、蒸。

在半個(gè)多世紀(jì)的探索中，老爺爺逐漸形成了一套精細(xì)復(fù)雜而又流暢連貫、堪與“茶道”相媲美的做飯工藝，那灶臺(tái)邊上下翻飛的手與飯團(tuán)，讓旁觀者目不暇接、嘆為觀止。

做飯之余，村嶋孟還堅(jiān)信健康的力量。他稱(chēng)，只有“最健壯的體魄才能烹飪出最正宗的米飯”。為此，村嶋孟堅(jiān)持每天早上4點(diǎn)就起床鍛煉身體，然后才開(kāi)始每天15個(gè)小時(shí)的工作。

怎么吃到“銀飯”


參某很遺憾地告訴你，即便你打著飛的去日本也找不到，因?yàn)?6歲高齡的煮飯仙人已經(jīng)將食堂關(guān)閉了！

在日本吃不到，那該去哪里吃呢？

來(lái)深圳吃！

12月10日，“煮飯仙人”村嶋孟空降深圳，請(qǐng)大家吃一碗銀飯！




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