這種情勢(shì)下，開(kāi)店成本里面的房租高到讓許多創(chuàng)業(yè)者支付不起的地步。

于是，有磚家建議，先做外賣(mài)，再開(kāi)店。

磚家教給大家，創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，你不用辦執(zhí)照啊，你先開(kāi)一個(gè)沒(méi)有門(mén)面的店，先去做私廚，給大家做外賣(mài)送餐也可以啊。

干過(guò)的朋友看了會(huì)說(shuō)，這就是站著說(shuō)話不腰疼。

我的讀者里面有好多專(zhuān)門(mén)做私廚的，

你可以去問(wèn)問(wèn)他們，做私廚真的好干嗎？

現(xiàn)在一些三線城市，甚至一些小縣城里都有十幾個(gè)私廚在線上，大家的競(jìng)爭(zhēng)也是蠻激烈的，而且，風(fēng)風(fēng)雨雨掙不了多少錢(qián)？

如果市場(chǎng)定位不對(duì)，如果你微信玩不轉(zhuǎn)，如果你的朋友圈不會(huì)發(fā)，如果沒(méi)有高人指點(diǎn)，來(lái)做私廚，基本上也是，此路不通。

用外賣(mài)平臺(tái)，那更扯淡了，現(xiàn)在外賣(mài)管得越來(lái)越嚴(yán)格，沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，沒(méi)有經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，你想掛上去只能走黑路線。

一旦被人舉報(bào)，先不談外賣(mài)平臺(tái)會(huì)怎么樣？

至少個(gè)人會(huì)受牽連，目前國(guó)內(nèi)，還沒(méi)有這么嚴(yán)格的食品法，如果，食品法嚴(yán)格的像一些嚴(yán)格的國(guó)家那樣，做了這種事，以后你終生再也難以進(jìn)入食品和餐飲行業(yè)。

而且，本身這也不符合做人誠(chéng)信的標(biāo)準(zhǔn)。

沒(méi)有信任的人，怎么會(huì)做好產(chǎn)品？

這都是沒(méi)有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的磚家型文章，讓一些新手小白看了躍躍欲試，因?yàn)樗X(jué)得，哎，原來(lái)這么簡(jiǎn)單，我也可以開(kāi)飯店，本來(lái)餐飲的門(mén)檻就已經(jīng)低得不能再低，現(xiàn)在直接變成下臺(tái)階了。

山東濟(jì)南人有句話，管這叫：下道。

還有一些營(yíng)銷(xiāo)文章也寫(xiě)過(guò)這樣那樣的偏門(mén)主意。

之前我也看過(guò)一些類(lèi)似的案例。

更神的一個(gè)，就是要你拿著一個(gè)項(xiàng)目去找別人正在經(jīng)營(yíng)的飯店去談，和她合伙經(jīng)營(yíng)，看對(duì)方的店有沒(méi)有早餐或者夜宵。

這種合作方式，之前確實(shí)有人做過(guò)，但，他們的成功是有特性有個(gè)例的。

一個(gè)正常經(jīng)營(yíng)餐館的廚房，一個(gè)做餐館的老板是絕對(duì)不會(huì)允許陌生人進(jìn)去的，更別說(shuō)，你用俺廚房，

共用廚房這件事，做過(guò)的人都會(huì)知道，如果，你是一個(gè)餐館老板，你會(huì)允許一個(gè)，你不認(rèn)識(shí)的家伙說(shuō)用你的廚房干夜宵，那如果出現(xiàn)了安全問(wèn)題怎么辦？

人命關(guān)天的事，是你負(fù)責(zé)還是他負(fù)責(zé)？

他當(dāng)然可以卷鋪蓋就走，不管就是了，你呢？

這是在餐館老板的立場(chǎng)來(lái)看這件事。

那如果看站在經(jīng)營(yíng)者的立場(chǎng)看這件事呢？

你能獲得這樣的位置，使用他的廚房，餐館老板要收你多少錢(qián)？

因?yàn)椴粏螁问撬缟贤砩嫌貌挥玫膯?wèn)題，包括人員，場(chǎng)地，還有一些后續(xù)的問(wèn)題，甚至公安，工商，行政等各部門(mén)的協(xié)調(diào)，這東西又怎么去做，怎么算錢(qián)給你？

如果你是美食城里面的一個(gè)檔口，經(jīng)營(yíng)起來(lái)簡(jiǎn)單許多了，這個(gè)估計(jì)問(wèn)題不大，進(jìn)駐各美食城，這也是一個(gè)真正能讓你小本創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。

但是費(fèi)用也是不低，至少?zèng)]有開(kāi)個(gè)店那么多，而且不用和一些人，部門(mén)去打交道，只管干活就可以了。

但是找個(gè)面館合作，你去做夜宵，賣(mài)龍蝦，這真的有點(diǎn)扯淡，這怎么扯，也扯不到一起。

可是就是這樣的案例，也有很多人愿意相信，愿意去嘗試，因?yàn)檎狭舜蠖鄶?shù)人投機(jī)取巧的心理，他們覺(jué)得這種方式創(chuàng)業(yè)太容易了，真的可以滿足低成本創(chuàng)業(yè)的愿望，

就像近幾天，有一個(gè)媽媽級(jí)的大姐非要堅(jiān)持去創(chuàng)業(yè)，我一直勸，也勸說(shuō)不住，

不斷勸說(shuō)本身，我就已經(jīng)犯錯(cuò)了，我只是一個(gè)建議者，而不是決策者。

對(duì)于，很多人是不能去勸的，人不是勸回來(lái)的，我只是明知這是火坑，看著她要跳進(jìn)火坑，動(dòng)了一絲憐憫之心。

畢竟這個(gè)錢(qián)是她的全部身家性命。

我也明知，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，這樣做是錯(cuò)的，只有讓她親歷到這個(gè)行業(yè)里面，經(jīng)歷過(guò)這件事情以后，才會(huì)有所改變。

對(duì)于她來(lái)說(shuō)這可能是一場(chǎng)洗禮，也可能是一場(chǎng)災(zāi)難，甚至是毀滅性的災(zāi)難

這幾天在外面，和大家聊的時(shí)候，我也說(shuō)到這個(gè)問(wèn)題，

作為一個(gè)指導(dǎo)老師來(lái)說(shuō)，老師只是一個(gè)導(dǎo)航儀，您在路上把車(chē)開(kāi)到橋下面，那不是導(dǎo)航儀的問(wèn)題，

即使像早期的導(dǎo)航一樣，在橋上讓人右轉(zhuǎn)，你轉(zhuǎn)？

你傻啊！

有的時(shí)候你也要有判斷。

又有多少傻司機(jī)在立交橋上生生地從橋欄桿上右轉(zhuǎn)下來(lái)？

至少，這樣的案例到目前為止，我還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)一個(gè)，那就說(shuō)明人還是會(huì)有基本判斷的。

但在利益的面前，人的判斷就會(huì)失誤。

這個(gè)失誤，也沒(méi)有遠(yuǎn)遠(yuǎn)大到讓人做出從立交橋上直接右轉(zhuǎn)的決定。

除非你真傻！

本文來(lái)源：紅餐網(wǎng)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！