餐飲人通過(guò)“爆內(nèi)幕”為品牌造勢(shì),必知這3大要點(diǎn)! | 摘錄專欄
通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行營(yíng)銷,是餐廳如今的必備技能。但若頻繁使用單一的炒作手段,就會(huì)讓網(wǎng)友產(chǎn)生疲勞感,說(shuō)不定還會(huì)給餐廳戴上惡意炒作的“帽子”。
這個(gè)時(shí)候,不妨從餐飲企業(yè)內(nèi)部著手,適當(dāng)進(jìn)行“曝內(nèi)幕”,讓用戶對(duì)品牌信息的了解更加立體化。
所謂“曝內(nèi)幕”,就是企業(yè)選擇性地將創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷、發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)策略、投資動(dòng)態(tài)等信息曝光給外界媒體和群眾,希望引發(fā)討論,提高品牌的關(guān)注度和曝光度。這是一些大企業(yè)和新興的互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌慣用的炒作方法。
1、曝融資內(nèi)幕,百試不爽的炒作法寶
4月10日,“黃太吉外賣”官方微信公眾號(hào)發(fā)布微信圖文《黃太吉獲餓了么戰(zhàn)略投資,共建高品質(zhì)外賣生態(tài)》,再一次向外界曝光企業(yè)內(nèi)部投資動(dòng)態(tài)。
接下來(lái)的3天里,關(guān)于“'黃太吉'獲'餓了么'戰(zhàn)略投資”的新聞以及各類分析性文章被投資界、餐飲界等各大媒體爭(zhēng)先報(bào)道,整體輿論導(dǎo)向都是偏向?qū)Α包S太吉高品質(zhì)外賣”戰(zhàn)略的利好消息,且相關(guān)文章累計(jì)數(shù)量多達(dá)800多篇次。
而在此之前,“黃太吉”又經(jīng)歷3次融資,每次融資都成為媒體爭(zhēng)相報(bào)道的新聞素材。在“黃太吉”B輪融資實(shí)情被曝出來(lái)之前,外界媒體也充斥著質(zhì)疑和融資失敗的各種傳聞,最終在赫暢的辟謠中,傳聞不攻自破。
不管融資成功與否,總是伴隨著各種新聞話題,“相傳”融資成功了,“相傳”融資失敗了,外界謠言四起讓品牌備受質(zhì)疑,最后創(chuàng)始人赫暢出面辟謠又是一則重磅新聞。如此一番折騰下來(lái),關(guān)于“黃太吉”的融資總有報(bào)道不完的新聞,而“黃太吉”則在持續(xù)曝“內(nèi)幕”的過(guò)程中,品牌曝光量和關(guān)注度也得到不斷提升。
融資,對(duì)于所有創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)都是一種誘惑,所以關(guān)于融資的消息,總會(huì)有很多媒體和創(chuàng)業(yè)者關(guān)注。也因此,“曝融資內(nèi)幕”成為餐飲界提升行業(yè)認(rèn)知度和曝光率屢試不爽的法寶?!胺L谩薄ⅰ坝鲆?jiàn)小面”等餐飲品牌都在“曝融資內(nèi)幕”上做過(guò)諸多文章。
2、分享創(chuàng)業(yè)內(nèi)幕,也是炒作的好素材
參某為大家分享一篇自爆創(chuàng)業(yè)內(nèi)幕的文章:
我為什么放棄百萬(wàn)年薪,辭職做互聯(lián)網(wǎng)火鍋
大學(xué)畢業(yè)后,我進(jìn)入了一家互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)公司,正式開(kāi)始我的“北漂”生活。非常幸運(yùn)的是,我參與了公司從創(chuàng)業(yè)初期到上市的全部過(guò)程,也見(jiàn)證了互聯(lián)網(wǎng)對(duì)人們生活的改變。
當(dāng)時(shí)公司業(yè)務(wù)擴(kuò)展非常迅速,在北京市場(chǎng)成熟以后,我被外派去西南片區(qū)開(kāi)拓分公司,在經(jīng)歷過(guò)40多個(gè)分公司的開(kāi)拓歷程后,把0變?yōu)?仿佛已經(jīng)是我的強(qiáng)項(xiàng),感恩在平臺(tái)歷練的這幾年,把我從中分發(fā)型的帥小伙,變成短發(fā)老練的華西大區(qū)經(jīng)理。
在重慶、四川這四年的時(shí)間里,我?guī)缀醭员榱怂兄疱伜拖镒踊疱伒?。因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系,我甚至創(chuàng)造了連吃30天火鍋的紀(jì)錄,至今無(wú)人打破。同時(shí),我也發(fā)現(xiàn)了火鍋行業(yè)存在的很多問(wèn)題,如食材價(jià)格越來(lái)越高、食材不新鮮、回收鍋底再利用、口味單一等,那時(shí)候就想如果有商家能解決這些問(wèn)題那該多厲害。
作為一名資深的“吃貨”,兒時(shí)的夢(mèng)想就是能夠開(kāi)一家餐館,既可以賺錢,還可以吃飯不花錢。有了重慶、四川這四年的經(jīng)歷,出于對(duì)兒時(shí)的夢(mèng)想以及對(duì)火鍋的熱愛(ài),我決定辭掉工作,突破傳統(tǒng),借用互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)業(yè),做一家“人人吃得起的高品質(zhì)火鍋”。
傳統(tǒng)火鍋的經(jīng)營(yíng)模式是:老板購(gòu)買食材后,加價(jià)賣給消費(fèi)者,賺取差價(jià)。其結(jié)果必然是高質(zhì)高價(jià)、中質(zhì)高價(jià)。
“臥底火鍋”的經(jīng)營(yíng)模式是:供貨商直接售賣火鍋食材給消費(fèi)者,打破暴利,實(shí)現(xiàn)高質(zhì)低價(jià)。消費(fèi)者可以選擇門店購(gòu)買打包帶走、線上外賣送到家,也可以選擇餐廳堂食。
圍繞著這個(gè)想法,我用三個(gè)月時(shí)間,找了一群互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的“吃貨”,組建了團(tuán)隊(duì)開(kāi)始“死磕”,用互聯(lián)網(wǎng)思維做火鍋!
為了找出口感最好的牛羊肉,我們采用最原始的試錯(cuò)方法:邀請(qǐng)一群小伙伴,在三個(gè)月的時(shí)間內(nèi),用白水涮著各種品牌的牛羊肉,不蘸任何調(diào)料試吃,直到篩選出公認(rèn)的口感最好的幾種品牌為止。用白水涮肉的經(jīng)歷,直到今天他們依然感到后怕。
因?yàn)槲覀冞@個(gè)團(tuán)隊(duì),是由一群做互聯(lián)網(wǎng)的“吃貨”組成的,所以我相信我們一定可以做得更好。
——邱星星,摘錄《我為什么放棄百萬(wàn)年薪,辭職做互聯(lián)網(wǎng)火鍋》
2016年1月,中國(guó)“團(tuán)購(gòu)第一股”——“窩窩團(tuán)”的聯(lián)合創(chuàng)始人邱星星在媒體上發(fā)表了這樣一篇文章,主動(dòng)對(duì)外曝光自己舍棄百萬(wàn)高薪轉(zhuǎn)投互聯(lián)網(wǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)的內(nèi)幕。
曾經(jīng)的高薪收入、平穩(wěn)工作與又臟又累的餐飲行業(yè)形成強(qiáng)烈反差,也因此引起了各大媒體的廣泛關(guān)注。由此,“臥底火鍋”在開(kāi)業(yè)之際便享受到了各大媒體免費(fèi)助力品牌傳播的福利。同時(shí)借助媒體宣傳,讓廣大網(wǎng)友對(duì)創(chuàng)始人經(jīng)歷、性格及產(chǎn)品的調(diào)性都有了初步的認(rèn)知,為后期的宣傳奠定了良好的基礎(chǔ)。
總之,曝光餐飲企業(yè)老板的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和管理心得,以及他們針對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)所發(fā)表的真知灼見(jiàn),是“曝內(nèi)幕”常見(jiàn)的幾種形式,也是餐飲企業(yè)進(jìn)行炒作的重要素材之一,因?yàn)檫@類文章通常都以“干貨”和故事的形式呈現(xiàn)。一方面,它具有一定的“機(jī)密性”,能滿足讀者的獵奇需求;另一方面,它對(duì)其他餐飲創(chuàng)業(yè)者確實(shí)有很好的指導(dǎo)作用,因此媒體也非常樂(lè)于報(bào)道。
3、參某說(shuō)
1)“曝內(nèi)幕”的形式
“曝內(nèi)幕”的方式有很多,融資風(fēng)波、創(chuàng)業(yè)歷程、管理心得等是常見(jiàn)的形式,此外,關(guān)于企業(yè)內(nèi)部人事變動(dòng)、運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略調(diào)整等也是餐飲企業(yè)“曝內(nèi)幕”的重要素材。
2)“曝內(nèi)幕”的本質(zhì)
“曝內(nèi)幕”的本質(zhì)就是餐飲企業(yè)自我營(yíng)銷、塑造自身價(jià)值的過(guò)程。就像是一個(gè)明星的花邊新聞,你若不是“大咖”,誰(shuí)會(huì)在意你是不是在街邊吐了一個(gè)煙圈,誰(shuí)又會(huì)好奇你是否又新開(kāi)了一間工作室。餐飲界也一樣,不斷曝出的內(nèi)部消息會(huì)讓用戶在潛意識(shí)里覺(jué)得餐廳已經(jīng)成長(zhǎng)為餐飲界的一個(gè)重要品牌,否則怎么會(huì)引發(fā)媒體對(duì)餐廳動(dòng)向的持續(xù)關(guān)注。
3)“曝內(nèi)幕”應(yīng)當(dāng)注意的3點(diǎn)
(1)挖掘內(nèi)幕的新聞價(jià)值:要注重挖掘內(nèi)幕的新聞價(jià)值,激發(fā)媒體對(duì)行業(yè)熱點(diǎn)、新奇事件的關(guān)注度,選擇一些有新聞價(jià)值的內(nèi)幕,在合理的時(shí)間對(duì)媒體進(jìn)行曝光。
(2)塑造內(nèi)幕的神秘價(jià)值:“內(nèi)幕”之所以令人好奇,主要是因?yàn)樵谄毓庵八粸槿怂?,具有神秘性,任何失去神秘性的?nèi)幕在吸引力上都會(huì)大打折扣,因此不宜一股腦地將所有內(nèi)幕一并爆出,而應(yīng)當(dāng)有節(jié)奏分階段進(jìn)行爆料。
(3)遠(yuǎn)離“虛假內(nèi)幕”:“曝內(nèi)幕”是塑造企業(yè)自身價(jià)值的過(guò)程,因此企業(yè)在爆料時(shí)一定要遠(yuǎn)離“虛假內(nèi)幕”,因?yàn)橐坏┍唤掖?,那將變成餐飲企業(yè)的一場(chǎng)丑聞,對(duì)品牌造成巨大的傷害!
原創(chuàng)聲明:本文摘自《互聯(lián)網(wǎng)+餐飲:一本書(shū)讀懂餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維》,作者鶴九,屬餐飲界原創(chuàng),轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源餐飲界(ID:canyinj),違者將依法追究責(zé)任!
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