臨近歲末，正是吃蠔的好時(shí)節(jié)。12月28日，國內(nèi)首家蠔主題餐廳深圳蠔門九式將舉辦一年一度的“千人蠔宴”暨蠔爺“年味蠔禮”新品發(fā)布會(huì)。屆時(shí)，蠔門九式將不僅為大家提供多款精致蠔菜品，而且其創(chuàng)始人蠔爺（陳漢宗）將與2位美女主主播共同演繹2016收官直播秀，為與宴的粉絲呈現(xiàn)不同蠔菜品的獨(dú)特風(fēng)味，打造一場(chǎng)與眾不同的蠔宴！

據(jù)介紹，自2014年開始，蠔門九式在每年年末蠔季時(shí)都會(huì)舉辦一次“千人蠔宴”。談起活動(dòng)的初衷，蠔門九式創(chuàng)始人陳漢宗先生表示，他希望通過公開的活動(dòng)，向所有愛蠔的食客展示新式蠔菜品，傳播中國的蠔文化和匠心精神。

生蠔是常見的海產(chǎn)品，在許多海鮮大排檔、海鮮酒樓，蠔都是點(diǎn)單率極高的菜品，常見的食用手法有生吃、碳烤、煎制等。2000年，蠔門九式的創(chuàng)始人陳漢宗先生，通過市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)國內(nèi)并沒有專門吃蠔的餐廳。于是，陳漢宗先生抓住了市場(chǎng)的空白，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行蠔菜品的深度研究，進(jìn)一步完善蠔的烹制和食用方法，創(chuàng)造性打造了上百道風(fēng)味各異的蠔菜品。16年的匠心，不僅使得蠔門九式成為國內(nèi)蠔文化傳播的扛旗者，也成功地建立了中外蠔菜品的交流渠道。因此，陳漢宗先生被業(yè)內(nèi)人士尊稱為蠔爺，以表達(dá)對(duì)其匠心的認(rèn)可和尊重。

據(jù)悉，今年的千人蠔宴，蠔粉們不僅能品嘗到蠔門九式16年的匠心菜品，還將共同見證蠔爺?shù)氖状尉W(wǎng)絡(luò)現(xiàn)場(chǎng)直播。屆時(shí)，蠔爺將與兩位美女主持人攜手，共同演繹2016收官直播。同時(shí)，蠔爺還為蠔粉們準(zhǔn)備了5大驚喜。

1、明星蠔品 閃亮登場(chǎng)

16年以來，蠔門九式每年都會(huì)研發(fā)十?dāng)?shù)款新菜品。本次千人蠔宴，蠔爺將帶兩款今年最受歡迎的新菜品--禾稈煙熏腌蠔王和禾稈煙熏鉑金蠔王，與蠔粉們見面！

2、“煮飯仙人”徒弟 現(xiàn)場(chǎng)烹制“銀飯”

日本“煮飯仙人”在中國的第一批親傳弟子--邢家龍、林志祥，將現(xiàn)場(chǎng)為蠔粉們表演“銀飯技藝”，蠔粉們將可免費(fèi)品嘗風(fēng)味獨(dú)特的“銀飯”。

3、“年味蠔禮” 震撼上市

蠔門九式針對(duì)春節(jié)禮品市場(chǎng)設(shè)計(jì)的健康伴手禮——年味蠔禮，將在宴會(huì)上首次與蠔粉們見面。據(jù)悉，“年味蠔禮”由蠔門九式最受歡迎的多款產(chǎn)品結(jié)合而成，包含金蠔臘腸500g，特制米500g，黑金蠔2 罐，鉑金蠔1 只，滿足蠔粉們對(duì)蠔的一切想象。

4、蠔門九式 當(dāng)家表演

蠔爺曾多次被央視、湖南衛(wèi)視、安徽衛(wèi)視、廣東衛(wèi)視等電視臺(tái)采訪報(bào)道，并在電視節(jié)目上表演蠔門九式獨(dú)樹一幟的開蠔、吃蠔技藝。

本次活動(dòng)，蠔爺將攜旗下兩名大將：美女侍蠔師楊梅小姐和李嘉鋒師傅，現(xiàn)場(chǎng)為蠔粉演繹五州杯汁蠔的開蠔技藝和禾稈煙熏鉑金蠔王刀技。

5、汕尾漁歌 韻味十足

蠔爺特邀請(qǐng)汕尾漁歌傳承人李香桂小姐，為大家現(xiàn)場(chǎng)演繹韻味十足的汕尾漁歌。汕尾漁歌是汕尾地區(qū)漢族勞動(dòng)人民的一部史詩，也是中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

據(jù)蠔門九式莊總監(jiān)介紹，千人蠔宴作為蠔粉們一年一度的節(jié)日盛典，蠔門九式將為蠔粉們呈現(xiàn)最精致的菜品和表演，讓蠔粉們乘興而來、盡興而歸。

本文來源網(wǎng)易新聞，由餐飲界m.moderamystic.com整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！