說到底，選址可以總結為三點：天時地利人和。

在同一個街道同一個方向的兩家快餐店，你留意一下就會發(fā)現，兩家差不多的餐廳生意是不一樣的。有可能是相差那么幾步路的路程，但是生意往往差的千差萬別。

沒錯，這就是很多人說的“一步差三市”，說得通透一點就是餐廳的選址差那么一步，就可能導致生意差三成甚至更多。因此，開餐廳首先要做好選址。

01 天時：選準開店的時機  

很多人開店的心情是滿心歡喜充滿斗志的，此時看到什么位置都會覺得很適合自己，只要有一間空出的門面，立馬就簽約下定。其實這種心理是不可取的，好的店面需要慢慢考察分析和尋找，并不是這樣撞運氣碰到的。

另外，你需要了解當地的口味和消費習慣。如果你選擇的是一個新小區(qū)并且周圍都是家庭為主，大家都回家吃飯，你開店能有什么生意呢？

開店是心血來潮的嗎？雖然不需要選一個什么良辰吉日，但是確實得選好時機。如果你開火鍋店，你選擇夏天開，這意味著你得等好幾個月才會讓生意有起色。因為夏天熱，大家不太樂意吃火鍋。但是你開小龍蝦店選夏天那么就很合適了。

所以，掌握了大方向，再進行下一步，也許會更穩(wěn)扎穩(wěn)打一些！

02 地利：城市的交通樞紐和人流集中地  

地利就是指餐廳的位置。市中心的位置很好，商業(yè)街和購物中心也不差，但是競爭也大，租金肯定不會少。那么除了市中心，還有哪些是適合開店的呢？

• 城市的地鐵口、公交站附近

毫無疑問，靠近地鐵口或者大型公交站的地方一般都比較繁華。但是這個又并非所有的地鐵站和公交站都適合開餐廳。比如，在廣州南站外面開店肯定生意不好，因為乘客都是來去匆匆坐車的。

因此，選靠近交通樞紐的地方開店也得考慮一下當地的情況和人流。

• 大型商場內或廣場上

很多商場雖然不靠近市中心，但是由于整體運營的好，商業(yè)氛圍濃厚，生意也會跟著很好。如郊區(qū)的商業(yè)區(qū)，周圍的居民都集中在一個地方購物消費，反而更利于開店。

如果你是開飲品店，那么選廣場或者一層位置最好，如果你是開餐飲店，一樓沒有位置的話，那么就可以考慮一下餐飲區(qū)，或者廣場的飲食集中區(qū)。

• 學校旁邊

一座高校基本等于一個大社區(qū)。每個學校附近基本都能自發(fā)形成一條飲食街。但是選址學校的話，要先對這所學校的消費能力和習慣進行了解，基本有以下幾個排列：

大學＞高中＞初中＞小學幼兒園  

一般而言，大學生的生活費高于高中生，以此類推。而小學生和幼兒園的孩子沒有任何自作者操控金錢的機會，都是孩子想要，大人經過考慮后才決定是否消費，而大學生幾乎沒有這個問題。

靠近市中心的學校＞大學城  

不要想著大學城的人很多，就一定會生意很好。

大學城一般處于離市區(qū)比較偏遠的區(qū)域。他們一般會將自己的主要消費集中在周末，三五成群地結伴坐公交去市中心逛街，并且一到寒暑假大家都放假了，你基本就沒有生意了。

但是靠近市中心的學校就有所不同，不僅可以做一些平時的生意，而且就算在假期，也還可以做一些流動人群的生意，由于都是學校周邊，租金也不會相差太多。

• 寫字樓周圍

寫字樓周圍主要是做商務餐或者午餐外送生意比較劃算。因為一到晚上大家都下班，晚餐基本就沒人光顧了。但是寫字樓有以下情況的可以考慮：

1.店鋪門臉朝外，這類店鋪可以兼顧到路人的生意。

2.地理位置好，交通便利容易找。這樣可以在寫字樓工作人員不上班的周末組織興趣活動，增加額外收入。

3.房租壓力小，很多寫字樓租金和政策不同，需要細致了解，并和相關負責人溝通。如果手里沒有太多閑余資金，房租會影響你進入淡季后的周轉。

4.寫字樓實際辦公人數多。有的寫字樓剛建好不久或形成不了氣候，那么再大也沒用。

5.競爭對手少的寫字樓更容易存活下去。寫字樓內總人數是基本不變的。競爭對手越多的環(huán)境下分流越多，壓力越大。

• 犄角旮旯的胡同巷內

一般來說，這樣的選址是不利的。但是如果你的餐廳裝修夠獨特，菜品足夠好，并且善于營銷推廣，附近有停車場的話，那么估計生意會好一些。

不然抱著酒神不怕巷子深的念頭，又一無所長，那么你很可能會賠掉你的裝修成本和工資成本！

• 不建議進入的位置

人少的地方。  比如本來人就很少的地方，還未形成商業(yè)氛圍的商場內。

火車站汽車站  。這里的人也相當密集除了進站的就是出站的。出站的人基本上出了站就開始坐車往目的地奔；而進站的人要不就是奔向候車廳，要不就是奔向肯德基——那里可以坐下慢慢等車。

所以，在地點選擇上，一定要通過現象看本質，不要被人流量的表象所蒙蔽哦！

03 人和：房東、轉讓方、朋友都很重要  

不要以為擁有一個好的位置，便可以從此高枕無憂了哦！找一個好的房東，包括私人業(yè)主和管理公司，也是至關重要的！如果房東是那種不管事的人，租出去了，東西或者物業(yè)溝通都不做的，甚至騙你說這里可以開餐廳，結果卻是裝修得差不多了，結果物業(yè)說不可以開餐廳，甚至住戶投訴，那么你就等著哭吧。

還有就是一些房東看著很好說話，但是實際上呢，說漲租金就漲租金，說收回店鋪就收回，如果你沒有留幾個心眼，那就等著被坑死吧。

開餐廳最好是一次簽3-5年，千萬不要找一年一簽的房東。

如果是轉讓的門店，請打起十二分精神，去辨別他們的話是真的還是假的，是實際的還是夸大的。因為轉讓店一般都是為了盡快脫手，不會和你說房東如何，周圍生意和人流哪里不好等。所以，如果對門店有懷疑可以要求看對方的營業(yè)情況，或者向周圍的商鋪打聽了解清楚。

正所謂一人計短，兩人計長。如果你不懂得，那么記得叫上你的朋友幫忙看一下。從旁觀者的視角給你一些建議。

04 小結 

開餐廳并非一蹴而就的事情，選址也不是一拍腦袋就能搞定的。記得要多看多問多判斷，這樣才能找到一處稱心如意的地方開餐廳的。