然而餐位太火，不少京城百姓只能轉(zhuǎn)向預(yù)訂時(shí)間更為寬松的年中飯餐位。記者采訪了解到，部分老字號(hào)餐廳的年中飯雅間已經(jīng)預(yù)訂出了八成，店里的半成品年夜飯也開始走俏。

同春園的葉經(jīng)理告訴記者，店里最早的一份年中飯從去年6月份就預(yù)訂了，目前年中飯的雅間已經(jīng)訂出了八成多，估計(jì)再有一兩天年中飯的餐位也很少了。在烤肉季店內(nèi)，年中飯預(yù)訂同樣火熱，別說(shuō)雅間，就是可以接受預(yù)訂的散座也不多了，按照往年經(jīng)驗(yàn)，這些散座得翻上至少兩堂。

記者發(fā)現(xiàn)，在今年的年夜飯、年中飯菜單中，除了“年年有余”這樣的魚鮮菜，點(diǎn)擊率最高的當(dāng)屬雞肉菜肴。曲園酒樓推出了“千年名菜”東安雞、左宗棠雞;烤肉季專門用散養(yǎng)柴雞烹制了好口彩的“日升雞鳴”菜肴;峨嵋酒家則是趕在春節(jié)到來(lái)之際，用柴雞制作了綠色原生態(tài)味道的“燒雞公”，就連雞毛菜都沾了雞年的光，銷量見長(zhǎng)。

雅間預(yù)訂緊張，卻讓半成品年夜飯意外走俏。記者發(fā)現(xiàn)，今年各家老字號(hào)餐館都推出了針對(duì)家庭聚餐的小型年夜飯?zhí)撞?，三五百元就能吃好。在三里河的同和居店?nèi)，記者看到一種238元的半成品年夜飯?zhí)撞桶ㄑ~、醬豬蹄、獅子頭三道大菜和三款面點(diǎn)，選的都是方便攜帶、回家加工又不費(fèi)勁的菜品。峨嵋酒家的年夜飯半成品套餐名字都跟雞年有關(guān)，一款“雞年納?！碧撞褪蹆r(jià)只有268元，包括扒雞、肘子、豆豉鳳爪、醬牛肉和六款面點(diǎn)。

在鴻賓樓，一位前來(lái)訂餐的趙女士在得知餐位緊張后，相中了一款三百多元的年夜飯半成品套餐。趙女士表示，套餐里肉比較多，有醬牛肉、醬蹄筋、醬牛肚、白水羊頭、扒雞等，過(guò)年的時(shí)候再炒倆素菜，包好餃子，一家五口人足夠吃了，也不耽誤看晚會(huì)。因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠，餐館里的半成品年夜飯?zhí)撞弯N量見長(zhǎng)，銷量得比去年多出四五成。

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