老字號(hào)全聚德為什么看上了才18家門店的湯城小廚?專欄

餐飲界 / / 2017-03-29 09:39:01
3月27日,全聚德發(fā)布公告稱,擬收購(gòu)北京湯城小廚餐飲管理有限公司(下稱湯城小廚)股權(quán),該交易若完成,湯城小廚將成為全聚德旗下的控股子公司。

3月27日,全聚德發(fā)布公告稱,擬收購(gòu)北京湯城小廚餐飲管理有限公司(下稱湯城小廚)股權(quán),該交易若完成,湯城小廚將成為全聚德旗下的控股子公司。

公告內(nèi)容顯示,全聚德在3月24日與湯城小廚的自然人股東黃俊宇、岑耀輝、陳鏡華、陳云輝以及天津天圖興華股權(quán)投資合伙企業(yè)、深圳天圖股權(quán)投資基金管理企業(yè)簽署了《中國(guó)全聚德(集團(tuán))股份有限公司收購(gòu)北京湯城小廚餐飲管理有限公司股權(quán)之意向書》(下稱意向書),擬收購(gòu)上述自然人及企業(yè)所持有的湯城小廚一定比例的股權(quán),雙方交易的價(jià)格、盈利承諾等具體事項(xiàng)仍需要進(jìn)一步協(xié)商后確定。與此同時(shí),在意向書簽訂后,全聚德將就湯城小廚業(yè)務(wù)、法律、財(cái)務(wù)等方面進(jìn)行調(diào)查,調(diào)查結(jié)果經(jīng)雙方協(xié)商一致后簽署正式收購(gòu)協(xié)議。

老字號(hào)全聚德為什么看上了才18家門店的湯城小廚?

公開資料顯示,湯城小廚成立于2007年,定位休閑正餐,店鋪選址多與萬(wàn)達(dá)、凱德等購(gòu)物中心合作。2012年9月,天圖資本旗下天津天圖興華股權(quán)投資合伙企業(yè)(有限合伙)曾對(duì)北京湯城小廚餐飲管理有限公司進(jìn)行過(guò)A輪獨(dú)家投資,投資金額6000萬(wàn)元人民幣,此后湯城小城并無(wú)公開獲得投資信息。據(jù)其官網(wǎng)顯示,目前湯城小廚在北京擁有18家門店。

據(jù)此次公告顯示,湯城小廚的股權(quán)結(jié)構(gòu)為,黃俊宇(法定代表人)持股44.46%、岑耀輝持股15.11%、陳鏡華持股5.57%、陳云輝持股5.57%、天津天圖興華股權(quán)投資合伙企業(yè)(有限合伙)持股26.36%、深圳天圖股權(quán)投資基金管理企業(yè)(有限合伙)持股2.93%。

全聚德方面表示,意向書僅為合作意向性約定,股權(quán)收購(gòu)能否順利進(jìn)行仍存在不確定性。收購(gòu)金額雙方目前均未透露。

對(duì)于此次擬收購(gòu)湯城小廚,全聚德也表示,湯城小廚作為較有特色的休閑餐飲品牌,能夠擴(kuò)充全聚德現(xiàn)有的業(yè)務(wù)模式,補(bǔ)充全聚德的休閑餐飲新業(yè)態(tài),若收購(gòu)能夠完成,也是全聚德多品牌集聚、多業(yè)態(tài)互補(bǔ)發(fā)展的途徑之一。

據(jù)全聚德最新發(fā)布的2016年業(yè)績(jī)快報(bào),全聚德在2014年至2016年三年,營(yíng)業(yè)收入始終徘徊在18.5億元,并無(wú)太多變化,凈利潤(rùn)澤小幅增長(zhǎng)。

老字號(hào)全聚德為什么看上了才18家門店的湯城小廚?

過(guò)去一年全聚德新開業(yè)5家門店,截至去年年底,全聚德在全國(guó)共擁有111家門店(包括5家海外加盟店)。

對(duì)于老字號(hào)全聚德來(lái)說(shuō),新業(yè)態(tài)和多品牌才能讓其停滯不前的業(yè)績(jī)進(jìn)一步注入新活力,而定位年輕休閑餐飲的湯城小廚恰好符合其拓展需求。

為了實(shí)現(xiàn)多品牌集聚、多業(yè)態(tài)互補(bǔ)發(fā)展,全聚德此前已有行動(dòng)。

對(duì)于今年年初被中信凱雷競(jìng)購(gòu)成功的麥當(dāng)勞中國(guó),此前全聚德母公司首旅集團(tuán)也曾參與過(guò)麥當(dāng)勞的競(jìng)購(gòu)。

今年2月,全聚德副牌“鴨哥”在王府井開出了首家門店,定位平價(jià)烤鴨,客單價(jià)在50-80元。

老字號(hào)全聚德為什么看上了才18家門店的湯城小廚?

此次如果全聚德成功收購(gòu)湯城小廚,有助于其加碼餐飲多元化業(yè)態(tài)。但作為老字號(hào),如何運(yùn)營(yíng)一家成立剛10年的新企業(yè),以及選址多在非購(gòu)物中心的全聚德和選址以購(gòu)物中心為主的湯城小廚如何磨合,雙方互相借力產(chǎn)生1+1>2的效果尚待觀察。

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