3D食物打印已經(jīng)不稀奇，但是都是餅干或者面粉制作的食物。如果可以說肉都可以打印出來呢？這個(gè)肉還是肉嗎？味道如何？餐廳是否又要擔(dān)心被搶生意了？

澳大利亞出現(xiàn)3D打印肉

據(jù)《Daily Mail》報(bào)道，科技改變?nèi)祟惿罘绞?，烹飪?D技術(shù)相結(jié)合，已經(jīng)顛覆了人們對(duì)于傳統(tǒng)餐飲習(xí)慣的認(rèn)知?；蛟S你眼前的這盤美味牛排是打印出來的！！你敢吃嗎？

澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)(Meat and Livestock Australia，MLA)已經(jīng)推出了3D打印肉——肉類產(chǎn)品（內(nèi)臟和肉餡）經(jīng)過二次切割而產(chǎn)生“肉墨水”，然后通過3D食品打印機(jī)生產(chǎn)出肉制品。

專家表示，未來，3D食品打印機(jī)會(huì)像咖啡機(jī)和微波爐一樣常見，操作方法非常簡便——只需將裝滿乳化牛肉或羊肉的墨盒放入打印機(jī)內(nèi)，就成吃上鮮美的肉。

澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)的Michael Lee表示：“這會(huì)變成現(xiàn)實(shí)，技術(shù)正在改變我們的生活方式。3D打印技術(shù)加工的肉類并不一定會(huì)取代所有香腸和牛排，但有時(shí)候，打印出來的肉類會(huì)更好?！?/span>

“3D打印技術(shù)用于肉類加工對(duì)于肉類行業(yè)來說，也是一個(gè)不錯(cuò)的機(jī)會(huì)，也會(huì)為我們的農(nóng)民創(chuàng)造更多價(jià)值?！?/span>

周二，澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)在Monash University的會(huì)議上提出了這項(xiàng)技術(shù)。

Sam Burke大廚和MLA在大會(huì)上展示了3D打印肉的魅力，為與會(huì)者提供了美味的佳肴。Sam Burke表示：“二三十年前，如果你說你會(huì)做3D食物，我會(huì)嘲笑你。但現(xiàn)在，已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)。”

MLA表示，3D打印技術(shù)應(yīng)用于食品加工不僅僅能創(chuàng)造出美食，和療養(yǎng)院里提供的傳統(tǒng)泥狀食物相比，富含高蛋白，能夠生產(chǎn)出形狀各異、大小不同的食品，更能吸引老年消費(fèi)者。

本文來源：國際時(shí)訊 ，由餐飲界m.moderamystic.com整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！