開瓶費(fèi)披上服務(wù)費(fèi) 是否收錢引業(yè)內(nèi)爭議專欄

餐飲界 / 小麥 / 2017-06-05 02:25:00
開瓶費(fèi)”、“包廂費(fèi)”、“最低消費(fèi)”……餐飲行業(yè)中,這些不公平的消費(fèi)項(xiàng)目被冠以“霸王條款”的名目后已經(jīng)逐漸淡出了市場。

開瓶費(fèi)”、“包廂費(fèi)”、“最低消費(fèi)”……餐飲行業(yè)中,這些不公平的消費(fèi)項(xiàng)目被冠以“霸王條款”的名目后已經(jīng)逐漸淡出了市場。而隨著四五星的星級(jí)酒店、高端品牌餐飲店越來越多,加收10%服務(wù)費(fèi)這一條收費(fèi)項(xiàng)目卻被消費(fèi)者慢慢接受。

最近,記者接到一起消費(fèi)投訴,一家非星級(jí)的連鎖餐廳,因?yàn)轭櫩妥詭Я孙嬃?,而向其收取一定金額的服務(wù)費(fèi)。“開瓶費(fèi)”披上“服務(wù)費(fèi)”外皮又殺了回來,但是這一筆費(fèi)用收得合理嗎?

投訴

自帶椰汁要收60元“服務(wù)費(fèi)”

市民王女士(化名)回憶,當(dāng)天她從超市買了一瓶十幾元的大瓶裝椰汁,然后將椰汁裝在塑料袋里拎進(jìn)了海岸城的新梅華餐廳?!斑M(jìn)門的時(shí)候,餐廳接待的服務(wù)員并沒有告訴我不能外帶飲料”,王女士說,“上了菜開始吃飯了,我把椰汁放上桌給大家倒飲料,這時(shí)候服務(wù)員過來了,問我要60元的服務(wù)費(fèi)?!?

更讓人無語的是,王女士答應(yīng)不喝自帶飲料了,并且愿意在餐廳購買一瓶椰汁?!安蛷d酒水單上一瓶飲料也不要那么多錢”,王女士介紹,但是萬萬沒想到,此時(shí)餐廳態(tài)度強(qiáng)硬,認(rèn)為飲料已經(jīng)開瓶,就是盯著要收那60元。最終,在和餐廳一番爭執(zhí)后,店方“妥協(xié)”,將服務(wù)費(fèi)降到了30元。

記者了解到,和王女士有同樣經(jīng)歷的還不在少數(shù)。市民許先生和朋友在該餐廳就餐的時(shí)候兩人各自帶了小瓶飲料,結(jié)賬的時(shí)候,也被餐廳要求加收餐費(fèi)總額10%的服務(wù)費(fèi)?!安蛷d非常強(qiáng)勢(shì),說開店以來一直是這個(gè)規(guī)矩”,許先生回憶,“爭執(zhí)下我拿起電話要投訴,店方才作罷的”。

對(duì)此,消費(fèi)者普遍認(rèn)為,這樣的“服務(wù)費(fèi)”違背了自己的真實(shí)意愿。

開瓶費(fèi)披上服務(wù)費(fèi) 是否收錢引業(yè)內(nèi)爭議

調(diào)查

“服務(wù)費(fèi)”是不是擦邊球

昨天中午,記者來到了新梅華餐廳,在餐廳正門口的右側(cè)豎著三塊廣告牌,其中一塊名為“等出味道”的廣告牌,左側(cè)交代的是等位超時(shí)優(yōu)惠活動(dòng),而右側(cè)就明確寫著一條溫馨提示:“凡自帶酒水的顧客,本店將按餐費(fèi)總額的10%收取服務(wù)費(fèi),并不參加餐廳的任何活動(dòng),特此告示”。

餐廳工作人員表示,自打開張以來,這塊牌子就豎在門口了。“不過絕大部分消費(fèi)者都是在看等位的活動(dòng),確實(shí)遺漏了右側(cè)的提示”,工作人員直言,每天都能遇到三五桌自帶酒水的客人。而對(duì)于為何收取開瓶費(fèi),其表示是總部的規(guī)定,作為分店也是執(zhí)行“政策”。同時(shí),該餐廳的負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào),餐廳已經(jīng)做了公示,因而不屬于強(qiáng)制消費(fèi)。

對(duì)此,業(yè)內(nèi)人士直言,對(duì)于酒水收取的這筆“服務(wù)費(fèi)”其實(shí)就是“開瓶費(fèi)”,因?yàn)橄M(fèi)者普遍對(duì)星級(jí)酒店收取服務(wù)費(fèi)已經(jīng)能夠接受了,所以商家打了一個(gè)擦邊球。再加上媒體一直在宣傳相關(guān)法律法規(guī),強(qiáng)調(diào)餐飲企業(yè)收取“包間費(fèi)”、“開瓶費(fèi)”是不合理的,所以商家來了個(gè)“借尸還魂”,從服務(wù)上做文章?!熬扑睦麧櫛炔似穪淼么蟆保摌I(yè)內(nèi)人士直言,收取這筆費(fèi)用也是對(duì)餐廳收益的一個(gè)補(bǔ)貼,很多時(shí)候這筆錢對(duì)老客人是可以免除的,新客戶就兩說了。

爭議

有說顯失公平,也有說收得合理

“開瓶費(fèi)”打著“服務(wù)費(fèi)”的旗號(hào)收取,對(duì)餐廳而言,收取這樣的開瓶服務(wù)費(fèi)用合理嗎?

餐飲協(xié)會(huì)秘書長余燕凌:一方面,按照規(guī)定,新梅華已經(jīng)將收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)做了公示,這樣的收費(fèi)方式是合理的。如果消費(fèi)者自帶酒水,餐廳服務(wù)員要拿杯子、倒酒水、收拾清潔,一系列過程確實(shí)產(chǎn)生了服務(wù)內(nèi)容。另一方面,國家旅游局有規(guī)定,星級(jí)酒店、餐廳可以收取一定比例的服務(wù)費(fèi),比如五星級(jí)酒店一般收取15%,四星級(jí)酒店一般收取10%左右的服務(wù)費(fèi)。新梅華屬于主題餐廳,并非星級(jí)酒店,對(duì)于該餐廳參照四星級(jí)酒店的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),有些不妥。

那是不是只要明白公示了自帶酒水收費(fèi)后,餐廳就能堂而皇之索要服務(wù)費(fèi)了呢?

法舟律師事務(wù)所律師鞠愛軍:商家這樣做是顯失公平的,屬于強(qiáng)迫消費(fèi)。商家用公告的方式告知自帶酒水收取服務(wù)費(fèi),這種方式相當(dāng)于和消費(fèi)者之間有了一個(gè)合同約定,但是這種約定是顯失公平的,本質(zhì)上是基于權(quán)利和義務(wù)不對(duì)等的店大欺客,特別是沒有星級(jí)的餐廳,提供未必讓人很滿意的服務(wù),卻還要打著服務(wù)費(fèi)的幌子加收其他的費(fèi)用,變相加重了消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)。商家還應(yīng)當(dāng)履行充分告知的義務(wù),不是說在店門口旁邊放一塊牌子公示就算明確告知了,應(yīng)該安排接待員提醒進(jìn)店的每一位客人,或者店外廣播等等,總之要讓每一個(gè)消費(fèi)者在進(jìn)店之前就充分明白,而不是等行為發(fā)生了再收費(fèi)。

記者現(xiàn)場調(diào)查發(fā)現(xiàn),商家的廣告牌確實(shí)距大門有一定距離,如果不等位,直接進(jìn)門的顧客不容易看到。

開瓶費(fèi)披上服務(wù)費(fèi) 是否收錢引業(yè)內(nèi)爭議

法規(guī)

《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》經(jīng)營者的義務(wù)第二十六條規(guī)定,經(jīng)營者不得以格式條款、通知、聲明、店堂告示等方式,作出排除或者限制消費(fèi)者權(quán)利、減輕或者免除經(jīng)營者責(zé)任、加重消費(fèi)者責(zé)任等對(duì)消費(fèi)者不公平、不合理的規(guī)定,不得利用格式條款并借助技術(shù)手段強(qiáng)制交易。格式條款、通知、聲明、店堂告示等含有前款所列內(nèi)容的,其內(nèi)容無效。據(jù)此,鞠愛軍律師還認(rèn)為,公示的“開瓶費(fèi)”其實(shí)也是一種霸王條款。

將于今年7月1日開始實(shí)行的《江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》第三十五條規(guī)定,餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)以顯著方式向消費(fèi)者明示所提供商品和服務(wù)項(xiàng)目的價(jià)格、數(shù)量和規(guī)格。未事先明示告知的,不得收取費(fèi)用。

在本報(bào)接到的投訴中,餐廳先是問王女士索要60元,之后又便宜到30元,所謂服務(wù)有沒有價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)衡量呢?對(duì)于這一點(diǎn),市物價(jià)局的工作人員表示,因?yàn)椴惋嫛⒕扑仁召M(fèi)都屬市場調(diào)節(jié)價(jià),經(jīng)營者可以自主定價(jià),只要在收費(fèi)前明確告知消費(fèi)者即可,如果不公示則屬于欺詐消費(fèi)者。“消費(fèi)者認(rèn)為這筆收費(fèi)有問題的,可以索取該筆消費(fèi)的發(fā)票憑證,然后撥打12358價(jià)格舉報(bào)電話”。

案例

1。   2016年6月1日,《遼寧省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》實(shí)行,其中規(guī)定,經(jīng)營者設(shè)定最低消費(fèi),收取或者變相收取餐位費(fèi)、消毒餐具費(fèi)、開瓶費(fèi)等不符合規(guī)定費(fèi)用的,處五千元罰款。

2。   2015年12月1日正式實(shí)施的《江西省實(shí)施<中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法>辦法》對(duì)從事餐飲業(yè)的經(jīng)營者違反規(guī)定,收取包廂費(fèi)、開瓶費(fèi)、餐具消毒費(fèi)等不合理費(fèi)用的行為規(guī)定了處罰條款;其他有關(guān)法律、法規(guī)對(duì)行政處罰機(jī)關(guān)和處罰方式有規(guī)定的,依照法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行;法律、法規(guī)未作規(guī)定的,由工商行政管理部門責(zé)令改正,情節(jié)輕微的,可以單處或者并處警告、1000元以上1萬元以下罰款; 情節(jié)嚴(yán)重的,可以單處或者并處1萬元以上5萬元以下罰款、責(zé)令停業(yè)整頓。

本文來源:江南晚報(bào),由餐飲界m.moderamystic.com整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源!

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