2015年餐飲行業(yè)賺點錢咋就這么難?專欄

餐飲界 / Joyce / 2016-01-20 09:33:00
“2015年餐飲行業(yè)賺點錢咋就這么難”,這句話不知道擊中了多少做餐飲人的心。

“2015年餐飲行業(yè)賺點錢咋就這么難”,這句話不知道擊中了多少做餐飲人的心。那賺錢為啥這么難,餐飲人你有沒有想過呢?

下面小編用圖文的形式告訴你,為啥賺錢這么難以及如何打破賺錢難的格局。

1、經(jīng)濟整體不景氣,大環(huán)境不景氣

餐飲人你有沒有想過,2015年賺錢為啥這么難?

2、三公消費大幅受限,就這條打壓了很多餐飲企業(yè)

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3、行業(yè)快速發(fā)展后高度飽和,供大于求

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4、消費者口味轉(zhuǎn)換速度極快,突然就不愛你這一口了

5、第一標(biāo)題各家公司占山為王,各自割據(jù)

6、營銷手段缺乏創(chuàng)新,還能不能給點新的了

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7、渠道運營成本居高不下,傳統(tǒng)的三高一低壓死多少企業(yè)

8、食品安全意識全面覺醒,消費者更為謹(jǐn)慎

9、競爭對手群起模仿

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10、產(chǎn)品在同行中優(yōu)勢不足

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正是這些原因讓今年賺錢難上加難,那如何跳出這些怪圈呢?

商品怪圈越?jīng)]有生意,越要敢于上貨。

千萬別走入越?jīng)]有生意越不上貨,越不上貨越?jīng)]生意直到最后倒閉的惡性循環(huán)怪圈。

餐飲人你有沒有想過,2015年賺錢為啥這么難?

成本怪圈越?jīng)]有生意,越要舍得。

千萬別走入越?jīng)]有生意,越節(jié)省費用,連燈都舍不得開。

更別說空調(diào)。越不開燈,店面就向"黑店",就越?jīng)]有生意。

越不開空調(diào),環(huán)境不好,顧客越不愿進來,進來越不愿停留。

自然生意越差,這樣就走入了節(jié)約費用的惡性循環(huán)怪圈。

餐飲人你有沒有想過,2015年賺錢為啥這么難?

【建議】

生意差的時候,越要增加費用,燈具全開,空調(diào)也開,促銷活動多搞些。免費的小禮物多送一些。

人員怪圈越?jīng)]有生意,越舍不得請人,越急于開除人。

以其達(dá)到成本控制,越這樣做,店面越?jīng)]有人氣,店面空空蕩蕩,顧客越不愿意進來。

就算顧客進店,也沒有人去服務(wù)顧客,這樣就走入了人的惡性循環(huán)怪圈。

餐飲人你有沒有想過,2015年賺錢為啥這么難?

【建議】

越?jīng)]有生意,越要請人,越要帶動人氣。越要讓店里的人帶動起人氣,從而改變風(fēng)水。沒有生意就練兵,就建立團隊。

心態(tài)怪圈越?jīng)]有生意,老板的脾氣越不好,越板著臉,越容易發(fā)脾氣。

老板越這樣,員工越?jīng)]有活力。店面就越死氣沉沉。

越?jīng)]有生意,員工越懶散,越不愿意動。越容易患投機取巧,玩小聰明的毛病。

員工越這樣,顧客自然越不愿進來。這就走入了心態(tài)的惡性循環(huán)怪圈。

餐飲人你有沒有想過,2015年賺錢為啥這么難?

【建議】

越?jīng)]有生意,老板心態(tài)首要越好,越要滿臉微笑。

越要不斷給員工信心,給團隊活力。

越要帶領(lǐng)整個員工隊伍動起來。

越要規(guī)劃自己夢想,規(guī)劃團隊夢想。因為,往往難以堅持時,是夢想給我們前行的動力。

只要我們抓好商品,建好團隊,抓好服務(wù),抓好細(xì)節(jié),樹立良好正能量的心態(tài),學(xué)會堅持這樣的話,生意也就會慢慢好起來。人生大智慧在于舍得,不舍哪有得!我知道,在沒有生意的時候,能夠做到這些的人不多。正因為不多,正因為大部分的人不舍得,所以,成功的人永遠(yuǎn)只有20%,因為成功者懂得逆性思維,成功的人懂得舍,成功的人懂得堅持,成功的人堅信一切的不可能并且愿意去探險。


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